1 / 11

HIGIENIZAÇÃO

O processo de limpeza visa remoção de 90% dos resíduos solúveis em água. O uso conjunto com detergente em contato direto com as sujidades tem como objetivo separá-las das superfícies a serem limpas e dispersá-las no solvente;

odele
Download Presentation

HIGIENIZAÇÃO

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. O processo de limpeza visa remoção de 90% dos resíduos solúveis em água. O uso conjunto com detergente em contato direto com as sujidades tem como objetivo separá-las das superfícies a serem limpas e dispersá-las no solvente; A limpeza do local de trabalho, assim como utensílios e equipamentos, tem que ser feita ao término das atividades, e, durante o dia, sempre que necessário. . HIGIENIZAÇÃO

  2. FATIADOR DE FRIOS PRÉ-ENXÁGUE DESMONTE ADIÇÃO DE DETERGENTE TEMPO DE CONTATO ESFREGAÇÃO ENXÁGUE MONTAGEM DESINFECÇÃO SECAGEM

  3. EQUIP. REFRIGERAÇÃO PRÉ-ENXÁGUE ADIÇÃO DE DETERGENTE TEMPO DE CONTATO ESFREGAÇÃO ENXÁGUE DESINFECÇÃO SECAGEM

  4. UTENSÍLIOS PRÉ-ENXÁGUE RASPAGEM ADIÇÃO DE DETERGENTE TEMPO DE CONTATO ESFREGAÇÃO ENXÁGUE DESINFECÇÃO SECAGEM

  5. Higiene do Ambiente • Na higienização ambiental, deve-se atentar para os seguintes pontos: • - pisos, paredes e azulejos; • - limpeza e pintura periódica de tetos, portas e vidros; • - limpeza e organização de áreas externas; • - empoçamentos, restos de alimentos e lixo nos pisos; • - limpeza de armários, prateleiras e gavetas; • - desratização e dedetização periódicas;

  6. Higiene do Ambiente • - limpeza periódica de exaustores, coifas e dutos; • - iluminação adequada; • - limpeza permanente de caixas de esgoto; • - limpeza de containers de lixo; • - limpeza constante das áreas de estocagem; • - remoção do lixo orgânico e inorgânico e higienização completa da câmara de lixo pelo menos duas vezes ao dia;

  7. Detergente Classificação dos detergentes quanto ao pH e sua utilização

  8. Detergente Caracteristicas de um bom detergente: - ser biodegradável - solubilidade rápida e homogenea - capacidade de amolecer a agua - capacidade umectante - emulsificar e saponificar as gorduras: para dispersar as gorduras - solubilizar os minerais - dispersar os materiais suspensos - ser atóxico - ser econômico - ser estável durante o armazenamento

  9. Desinfetantes • Quaternários de amônio: as bactérias podem adquirir resistência e se multiplicar-se nas soluções diluídas destes compostos; seus resíduos podem causar nauseas, vomitos, tonturas e até diarreias. • Fenólicos: possuem atividade antimicrobiana semelhante ao hipoclorito, são menos inativados pela matéria organica, possuem odor forte e irritante. • Cloro: inativados pela matéria organica. Muito utilizado. Ótimo poder antimicrobiano para ambiente, utensilios, equipamentos.

  10. Desinfetantes

  11. Desinfetantes Características de um bom sanitizante - possuir amplo espectro de atividade - ser biocida e não apenas biostático - não induzir à corrosão em superfícies sob sanitização - ser compatível com produtos de limpeza empregados - ser atóxico e não poluente ao meio ambiente - possuir ação rápida - ser de fácil enxague - ser efetivo em diferentes faixas de temperatura - deve possibilitar fácil e eficiente controle de dosagem

More Related