GfK Supermarktkengetallen

1. ‘Wat is de omzet van de supermarkten op weekniveau?’ ‘Hoe ontwikkelt het aantal kassabonnen zich?’ ‘Hoe ontwikkelt zich de omzet per kassabon?’ Antwoord op deze vragen vindt u op: www.gfk.nl bij “GfK Publicaties” onder “Supermarktkengetallen” of gfk4me (Library/ GfK Publications) GfK Supermarktkengetallen

2. Oktober: laagste omzetgroei supermarkten dit jaar. Groei Kerst/ Oud-Nieuw omzet van 3% verwacht. Kerstpiek met name voor vers op woensdag 23/12. Kerstman in het noorden van het land geen schijn van kans tegen Sinterklaas. Steeds minder vaak echte kerstboom in huis. Zelf oliebollen/ appelbeignets bakken verliest aan populariteit. • In de eerste 10 maanden van 2009 is de omzet gestegen van € 25,2 miljard in 2008 naar € 26,2 miljard in 2009, oftewel een stijging van 3.9%. • De omzetgroei komt voor een groot gedeelte op conto van het toegenomen winkelbezoek van de consument (+3.8%). De omzet per kassabon is in 2009 (€21,67) vrijwel gelijk aan 2008 (€21,66). • De omzetstijging in oktober bedroeg slechts 1.4% (laagste groei dit jaar), van € 2,90 miljard in oktober 2008 naar € 2,95 miljard in oktober 2009. Door de lage inflatie en de toegenomen promotiedruk lag de omzet per kassabon in oktober 1.7% lager dan vorig jaar, namelijk van € 21,65 (2008) naar € 21,29 (2009).

3. December 2009 • De laatste 3 weken van 2009 (weken 51, 52, 53) zal de supermarktomzet met ca. 3% stijgen van € 1,88 miljard (2008) naar € 1,93 miljard (2009). Huishoudens zullen Kerst dit jaar vaker gezamenlijk thuis vieren in plaats van uit eten cq. op wintersport te gaan. • Vooral de traditionele kerstproducten (wild, kerstbrood, ijstaarten, toastjes, garnalen) zullen veel worden verkocht. • De drukste dag zal de één na laatste verkoopdag 23/12 worden; daar veel huishoudens het risico niet durven te nemen om de laatste dag ‘mis te grijpen’. In de week voor Kerst wordt er naar verhouding veel vers verkocht. • Ook het afgelopen jaar zijn er extra vragen gesteld over de festiviteiten in december. In bijgaand artikel, dat in december 2009 verschijnt in de GfK Jaargids 2010, blijkt o.a. dat: • - de Kerstman geen schijn van kans heeft tegen Sinterklaas in het noorden van het land. • - er steeds minder echte kerstbomen (naaldbomen) in de Nederlandse huiskamers staan. • - zelf oliebollen/ appelbeignets bakken aan populariteit verliest.

4. Groei Kerstomzet verwacht van 3%; van € 1,88 miljard (2008) naar € 1,93 miljard (2009). • De kerstaankopen laten sinds 2005 een forse groei zien. Kerstomzet van 2000-2005 was vrij stabiel met omzet van ca € 580 miljoen. • Kerstomzetten (x miljoenen) 1e/2e kerstdag Laatste 3 weken (x miljard) • wk 51 2000 €598.3 zondag/maandag • wk 51 2001 €587.3 dinsdag/woensdag • wk 51 2002 €575.5 woensdag/donderdag €1,5668 • wk 51 2003 €556.7 donderdag/vrijdag €1,5728 • wk 52 2004 €576.5 zaterdag/zondag €1,5811 • wk 51 2005 €656.5 zondag/maandag €1,6452 • wk 51 2006 €737.6 maandag/dinsdag €1,7609 • wk 51 2007 €744.3 dinsdag/woensdag €1,8237 • wk 52 2008 €651.8 donderdag/ vrijdag €1,8752 • PROGNOSE weken 51/ 52/ 53-2009 vrijdag/ zaterdag €1,930 • In de laatste 2 weken van december zullen de traditionele december assortimentsgroepen weer goed verkopen, zoals wild, kerstbrood, buitenlandse kaas en schaal- en schelpdieren. In vergelijking met vorig jaar zijn kaarsen/ gloeilampen en diepvries bakkerijproducten nieuw in de top 15. (zie volgende sheet) .

5. Top 15 categorieën tijdens de Kerstweken(gebaseerd op weken 51+52 2008 t.o.v. gemiddelde week in 2008) KERSTPROGNOSE 2009 * Lees: De verwachting is dat binnen totaal Nederland in de Kerstweken van 2009 aan wild circa 9.65x méér wordt uitgegeven dan in een gemiddelde week in 2009 (gemiddelde week = 100%, Kerstweken = 1065%). Index Aantal x dat meer wordt uitgegeven 1 Wild* 1065 9.65 2 Gevuld brood (o.a. krenten, vruchten, gember, suiker) 294 1.94 3 IJsdesserts 266 1.66 4 Onderleggers (o.a. snackbodems) 265 1.65 5 Schaal-en schelpdieren 229 1.29 6 Voorgebakken brood 229 1.29 7 Kaarsen/ gloeilampen 200 1.00 Categorieën Geel- en witvetten anders (o.a. frituurvet, kruidenboter) 8 197 0.97 9 Salades maaltijd (o.a. huzarensalade, slaatjes) 186 0.86 10 Overige zuivel (o.a. slagroom, zure room) 181 0.81 11 Nootjes 177 0.77 12 Oliën (o.a. zonnebloem, olijfolie, visolie) 175 0.75 13 Buitenlandse kaas 171 0.71 14 Diepvries bakkerijproducten (o.a. gebak, bladerdeeg) 170 0.70 Overige alcoholische dranken (o.a. gedestilleerd, premix) 15 169 0.69

6. Kerst 2008: Naarmate Kerst nadert stijgt het vers belang. Omzetpiek 23/ 12 mede door risicoreductie voor out of stock. Zondag 28/12 Zondag 21/12 € 5.2 Waarvan: vers 43.8% krw 48.0% € 13.6 Waarvan: vers 45.3% krw 47.1% Zaterdag 27/12 € 136.9 Waarvan: vers 45.5% krw 47.5% Zaterdag 20/12 Waarvan: vers 46.8% krw 45.9% € 157.7 Vrijdag 26/12 € 35.2 5.4% Donderdag 25/12 Waarvan: vers 44.7% krw 47.7% Waarvan: vers 45.1% krw 47.8% € 144.7 Woensdag 24/12 € 148.0 Vrijdag 19/12 Waarvan: vers 52.6% krw 41.0% € 107.1 Waarvan: vers 43.5% krw 49.0% Donderdag 18/12 Waarvan: vers 51.1% krw 41.7% € 187.1 Dinsdag 23/12 Waarvan: vers 43.9% krw 48.4% € 85.0 Woensdag 17/12 Dinsdag 16/12 € 72.0 Waarvan: vers 44.2% krw 48.5% Maandag 22/12 € 140.1 Waarvan: vers 48.7% krw 43.9% Maandag 15/12 € 68.1 Waarvan: vers 45.6% krw 47.1% NB: basis bestedingen (%)

7. GfK Kengetallen Supermarktomzet weekbasis 2008 - 2009 In de supermarktomzet is naast de huishoudelijke GfK omzet uit Consumerscan het belang van de niet huishoudelijke omzet ingeschat (zoals aankopen door bedrijven in supermarkten, persoonlijke aankopen). Opmerking: de schuingedrukte (blauwe) getallen betreffen voorlopige cijfers.

8. Ontwikkeling in de tijdJaarbasis Historie Supermarktomzetten (€) +0.1% +0.2% +3.9% +4.0% +6.2% Historie bedrag per kassabon (€) -2.4% +0.2% +4.3% +2.7% +4.4%

9. GfK Supermarktkengetallen Maandbasis

10. GfK SupermarktkengetallenOmzet per week (totaal assortiment) Groei ten opzichte van dezelfde week in 2008

11. GfK Supermarkt kengetallen Aantal kassabonnen per week Groei ten opzichte van dezelfde week in 2008

12. GfK Supermarkt kengetallen: Omzet per kassabon per week Groei ten opzichte van dezelfde week in 2008