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Taller para padres # 2 Nutrientes

Taller para padres # 2 Nutrientes. Presentado por: La red para una California saludable — LAUSD. Para información acerca de CalFresh llame al 1-877-847-3663. Financiado por USDASNAP, proveedor y empleador que ofrece oportunidades equitativas.

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Presentation Transcript

  1. Taller para padres # 2 Nutrientes Presentado por: La red para una California saludable—LAUSD Para información acerca de CalFresh llame al 1-877-847-3663. Financiado por USDASNAP, proveedor y empleador que ofrece oportunidades equitativas. Visite www.cachampionsforchange.net para consejos de salud. •Departamento de Salud Pública de California

  2. Mensajes clave BALANCEE SU CONSUMO DE CALORÍAS Disfrute sus alimentos, pero coma menos Evite grandes porciones • AUMENTE ESTOS ALIMENTOS • Hagaque la mitad de suplato sea de frutas y vegetales • Cambie a lechesin grasa o de bajocontenidograso (1%)

  3. Mensajes clave REDUCIR ESTOS ALIMENTOS Compare el sodio (sal) en los alimentos y elija los que contengan menos Tome agua en lugar de bebidas azucaradas • ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA • Adultos – 30 minutos • Niños – 60 minutos

  4. Repaso: MiPlato Frutas Vegetales Granos Lácteos Proteínas

  5. Repaso: • Objetivos de Nutrición y de Actividad Física Vea la página 7 en sus materiales del Taller # 1 • Tarea: Arroz Integral Vea la página 8 en sus materiales del Taller # 1

  6. Los alimentos que consume producen la energía que su cuerpo necesita Una caloría es la medida de energía que contiene cada alimento Las calorías son la energía que recibimos de los alimentos: 1 gramo de carbohidratos = 4 calorías 1 gramo de proteínas = 4 calorías 1 gramo de grasa = 9 calorías ¿Qué son las calorías?

  7. Relación entre las calorías y el peso Mantener el peso • Aumentar de peso • Perder peso

  8. Las calorías y el peso 500 calorías x 7 días = 3500 calorías = 1 libra + = 500 calorías

  9. Las calorías provienen de tres fuentes principales: Carbohidratos Proteínas Grasas

  10. Carbohidratos Son la mejor fuente de energía para el cuerpo Incluyen los azúcares, los almidones y la fibra ¿Cuálessecciones de MiPlatocontienencarbohidratos?

  11. Fibra El cuerpo no la digiere; por lo que no proporciona calorías Consumo recomendado: Mujeres: 25 gramos al día Hombres: 38 gramos al día Consumo de fibra promedio en E. U.: 15 g al día

  12. La fibra insoluble • Ayuda a prevenir el estreñimiento • Funciona como un cepillo limpiando el interior del colon • Alimentos con alto contenido de fibra insoluble: • Fresas, plátanos, peras, ejotes, brocolí, pimientos, nueces, salvado de trigo y granos integrales

  13. Fibra soluble • Ayuda a bajar los niveles de colesterol • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre • Mantiene los alimentos en el estómago, lo cual le hace sentirse satisfecho • Alimentos con alto contenido de fibra soluble: • Manzanas, naranjas, peras, duraznos, uvas, papas dulces, calabazas, zanahorias, frijoles, chícharos, salvado de avena, y cebada

  14. La fibra en los alimentos CaloríasFibra (g) Una manzana mediana 75 3.3 Puré de manzana, ½ taza 95 1.5 Puré de papa, ½ taza 120 1.6 Media papa horneada 160 3.8 Pan de trigo integral, 1 rebanada 70 1.9 Pan blanco, 1 rebanada 65 0.6

  15. DemostraciónLa fibra en las manzanas

  16. Proteína Repara los músculos, ayuda al crecimiento del cabello y las uñas Forma estructuras para las enzimas, las hormonas y las vitaminas Nuestro cuerpo no usa las proteínas para producir energía Muchos alimentos que contienen proteína también contienen grasa ¿Quésecciones de MiPlatocontienenproteína?

  17. ¿Buena o mala? La grasa • Protege nuestros órganos • Ayuda a mantener la temperatura corporal • Ayuda a transportar algunas vitaminas

  18. Tipos de grasas Grasas no saturadas – más saludables Grasas saturadas y grasas trans – menos saludables • ¿Cuálesgrasastienenmáscalorías?

  19. Grasas saludables Grasas no saturadas Son líquidas a temperatura ambiente Existen dos tipos de grasas no saturadas: Monoinsaturadas: aceite de oliva, aceite de canola, aceite de cacahuate, aguacate, almendras, nueces de cáscara delgada Poliinsaturadas: aceite de cártamo, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de semilla de uva, nueces de cáscara gruesa

  20. Grasas menos saludables Grasas saturadas Son sólidas a temperatura ambiente. • Excepciones: aceites tropicales, aceite de coco, aceite de palma, aceite del fruto de la palma • Se encuentran en: carne, manteca, aves y productos de leche entera

  21. Grasas menos saludables Grasas trans • Grasas no saturadas son transformadas en grasas saturadas • Prolonga la fecha de caducidad del producto • Se encuentran en: galletas dulces, galletas saladas, pastelillos

  22. Colesterol Sustancia parecida a la grasa que sólo se encuentra en los productos de origen animal Nuestro cuerpo produce colesterol de manera natural Se encuentra en: mariscos (camarón, cangrejo, langosta) carne de órganos (hígado, corazón, estómago). yema de huevo

  23. Ayuda a producir hormonas Forma las paredes de las células de nuestro cuerpo Ayuda a crear algunas vitaminas Colesterol¿Bueno o malo?

  24. Colesterol LDL & HDL Colesterol LDL– malo Lleva el colesterol hacia los tejidos y lo deposita en las paredes de las arterias Colesterol HDL – bueno Lleva el colesterol lejos de los tejidos para que sea eliminado

  25. Colesterol LDL, HDL y total Colesterol total <200 Deseable 200-239 Límite Superior 240 Alto Colesterol LDL <100 Óptimo 100-129 Casi óptimo/arriba de lo óptimo 130-159 Límite Superior 160-189 Alto 190 Muy Alto Colesterol HDL <40 Bajo 60 Alto

  26. Agua Cerca de dos tercios de nuestro cuerpo es agua Ayuda a nuestro cuerpo a usar los alimentos Regula la temperatura corporal (transpiración) Transporta los nutrientes, sustancias químicas corporales y productos de desecho Protege el cerebro, los ojos y la médula espinal

  27. Agua Una excelente alternativa a las bebidas azucaradas Es la mejor manera de saciar la sed de nuestro cuerpo

  28. Vitaminas Vitaminas solubles en agua Se disuelven en el agua Se destruyen o se desplazan fácilmente durante el almacenamiento y la preparación de los alimentos Las cantidades en exceso se desechan por medio de la orina

  29. Vitaminas Vitaminas solubles en grasa • Se disuelven en la grasa • Se almacenan en el cuerpo • Consumirlas en grandes cantidades puedes ser dañino

  30. Frutas y vegetales Una buena fuente de vitaminas, minerales y fitonutrientes Su consumo está ligado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas Para una buena salud cómalas en diferentes colores

  31. Vitaminas - páginas 3 y 7 Vitamina A Ayuda a mantener una buena visión, a combatir infecciones y a mantener una piel sana Vitamina C Ayuda al cuerpo a sanar cortadas y heridas y a reducir el riesgo de infección Folato Ayuda a tener glóbulos rojos sanos y reduce el riesgo de una mujer de tener un hijo con ciertos defectos de nacimiento

  32. Mineralesprincipales (ejemplos: calcio, hierro, potasio, sodio) Mineralesmenores (ejemplos: yodo, magnesio, zinc) ¿Porqué los necesitanuestrocuerpo? Minerales - páginas 4 y 8 Se encuentran en los huesos, dientes, músculos, sangre y nervios. Existen dos tipos:

  33. Sodio Se encuentra en la sal de mesa Está ligado con la alta presión arterial Los americanos consumen hasta un 75 por ciento del sodio que necesitan de los alimentos procesados

  34. Recomendaciones para el consumo de sodio • 1500 mg. al día: • Adultos de 51 años y mayores • Afro-americanos (cualquier edad) • Personas con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica Menos de 2300 mg. al día: Todos los americanos sanos, incluso niños

  35. Para reducir el consumo de sodio • Lea las etiquetas de los alimentos para comparar el sodio que contienen y escoja los que tengan menos • Añada especias y hierbas para sazonar sus alimentos. No agregue sal • Ajuste sus papilas gustativas. Reduzca poco a poco la sal y aprenda a disfrutar del sabor natural de sus alimentos

  36. Cantidad de sodio en los alimentos 1/4 cucharadita de sal = 600 mg de sodio  1/2 cucharadita de sal = 1200 mg de sodio   3/4 cucharadita de sal = 1800 mg de sodio   1 cucharadita de sal = 2300 mg de sodio

  37. Potasio Está vinculado con la disminución de la presión arterial Se encuentra en: vegetales de hojas verdes y vegetales que provienen de la raíz (tubérculos)

  38. Importante para: Formar huesos y dientes. Mantener la masa ósea. La transmisión nerviosa. La contracción muscular. La coagulación de la sangre. Calcio

  39. Hechos acerca del calcio A los nueve años de edad, el consumo de calcio disminuye drásticamente incrementando el riesgo de osteoporosis en una etapa futura de la vida. Alrededor de los 20 años de edad, ocurre la máxima acumulación de masa ósea en el cuerpo El consumo adecuado de calcio y el ejercicio con pesas pueden ayudar a mantener los huesos fuertes y sanos

  40. Demostración El calcio EdadCantidad de calcio (gramos) Recién Nacido 27 10 años 400 15 años 800 Adulto 1200 Adulto con osteoporosis 750

  41. Pausa para Actividad Física:¡Baila! “Shine ‘Em Up”

  42. Taller # 2: Folleto vitaminas y minerales importantes • Vea la página 1 de sus materiales del taller # 2 • Dentro de cada categoría circule un elemento que pueda comer o que pueda usarlo en la preparación de una comida

  43. Taller # 2: Actividad: Planear un menú • Vea la página 2 de sus materiales del taller # 2. • Diseñe el menú para un día que incluya las cantidades recomendadas de alimentos de cada grupo.

  44. Objetivos del taller # 2 • Vea la página 11 de sus materiales del taller # 2. • Escoja al menos uno de los objetivos de nutrición o escriba su propio objetivo. • Escoja al menos uno de los objetivos de actividad física o escriba su propio objetivo.

  45. Tarea del taller # 2 • Vea la página 12 de sus materiales del taller # 2. • Prepare, sin agregar sal, al menos dos comidas para su familia. Conteste las preguntas de seguimiento.

  46. Mensajes clave BALANCEE SU CONSUMO DE CALORÍAS Disfrute sus alimentos, pero coma menos Evite grandes porciones • AUMENTE ESTOS ALIMENTOS • Hagaque la mitad de suplato sea de frutas y vegetales • Cambie a lechesin grasa o de bajocontenidograso (1%)

  47. Mensajes clave REDUCIR ESTOS ALIMENTOS Compare el sodio (sal) en los alimentos y elija los que contengan menos Tome agua en lugar de bebidas azucaradas • ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA • Adultos – 30 minutos • Niños – 60 minutos

  48. Sacuda una Ensalada

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