Estratégias para o desenvolvimento da PPG em Nutrição no País

1. Estratégias para o desenvolvimento da PPG em Nutrição no País Maria Teresa Anselmo Olinto

2. Fortalecer a Ciência da Nutrição no Brasil • Estratégias: • Incrementar a produção científica dos PPGs em Nutrição; 2 Integrar o máximo possível os PPGs que produzem a ciência da nutrição; 3 Ampliar a abrangência em nível regional e nacional da PPG em Nutrição do país; 4 Diversificar a forma de gerar o conhecimento na PPG em Nutrição; 5 Superar as falhas apontadas nas autoavaliações e avaliações pelos pares (CAPES).

3. 1.Incrementar a produção científica dos PPGs em Nutrição • Ter foco na produção científica na ciência da nutrição; • Qualificar os periódicos científicos da área; • Manter continuidade na produção científica; • Ampliar a oferta do nível de doutorado nos PPGs de Nutrição; • Garantir maior disponibilidade (tempo) para a pesquisa.

4. 2. Integrar o máximo possível os PPGs que produzem a ciência da nutrição Maior sinergia no conhecimento produzido Representação maior frente às agências de fomento à pesquisa no país

5. Áreas de conhecimento na CAPES

6. Ciência da Nutrição _ PPG Ciências Agrárias Ciências da Saúde Ciência de Alimentos Medicina II Saúde Coletiva Nutrição 31 cursos UFSC UFRJ UNIFESP USP UFV UNB UFBA UFAL UFPE UFRN UFPB USP: Nutrição e Saúde Pública Unicamp e UNESP: Alimentos e Nutrição

7. Linhas de pesquisa em PPGs da área de Saúde Coletiva (nota 5 e 6) • UFRGS (PPG Epidemiologia): • LP Nutrição Infantil • UFPEL (PPG Epidemiologia): • LP Nutrição do Adulto • UFBA (PPG Saúde Coletiva): • LPs Macro e micro determinantes das deficiências nutricionais • UERJ (PPG em Saúde Coletiva): • LP Nutrição e Saúde Pública • Fiocruz (PPG em Saúde Pública): • LP Nutrição e Saúde Pública USP - PPG em Nutrição e Saúde Pública

8. Linhas de pesquisa nos PPG em Alimentos e Nutrição(Ciências Agrárias – Ciências de Alimentos) Nutrição + Alimentos + Interdisciplinar + • Unicamp: • Consumo e hábito alimentar + • Segurança alimentar e nutricional + • Políticas agroalimentares + • Microestrurura dos alimentos ++ • Nutrição experimental aplicada a tecnologia dos alimentos ++ • Efeito do processamento e armazenamento na estabilidade de nutrientes e armazenamento + • Aspectos metabólicos e bioquímicos de macro e micro nutrientes + • Analise sensorial e instrumental de parâmetros sensoriais nos alimentos + • Desenvolvimento e avaliação de alimentos com características nutricionais especiais ++ • Química, funcionalidade e aplicação de proteínas e outros biopolímeros e alimentos + • Bioquímica nutricional dos lipídeos + • Unesp*: • Análise, composição e controle da qualidade dos alimentos + • Biotecnologia, Bioquímica e tecnologia dos alimentos ++ • Nutrição experimental e saúde da população+ * até o triênio de 1998-2000 estava na Medicina II

9. Se houvesse maior integração entre a pesquisa realizada nas ciências da nutrição e nas ciências do alimento não teríamos passado tanto tempo consumindo alimentos ricos em ácidos graxos trans. sinergia

10. 3 Ampliar a abrangência em nível regional e nacional da PPG em Nutrição no Brasil Aumento da produção e da disseminação do conhecimento Inovação a partir das potencialidades locais e regionais

11. 26 Graduação (n=54) 0 Pós-graduação (n=1) 10 1 18 0

12. Graduação (n=180) Pós-graduação (n=4) 0 55 1 6 92 1 27 2

13. Pós-graduação (n=1) Graduação (n=20) 0 2 0 1 8 7 0 3

14. 3 2 5 Pós-graduação (n=4) 1 Graduação (n=30) 3 5 1 5 2 1 0 13 1

15. Graduação (n=9) Pós-graduação (n=0) 0 2 4 2 0 0 1

16. Aproveitar os mecanismos de redução das desigualdades regionais –(CAPES, 22/11/2006) através da formação de doutores e mestres em condições especiais através de Minter e Dinter; • Identificar regiões/estados com capacidade de instalar novos PPG em Nutrição; considerar: • proporção e qualidade dos cursos de graduação • acesso da população aos cursos de ensino superior.

17. 4 Diversificar a forma de produzir o conhecimento na PPG em Nutrição Programas interdisciplinares de Nutrição Mestrados profissionais

18. Mestrados profissionais - foco em Nutrição Ciências Agrárias Ciências da Saúde n=39 n=4 1 novo Uni-BH: Tecnologia de Alimentos Saúde Coletiva (n=11) UNIFESP (n=1): Tecnologia em Nutrição e Saúde LP Nutrição (n=5)  7 mestrados profissionais com pesquisas em ciência da Nutrição

19. Mestrados Profissionalizantes • Saúde Coletiva tem 11 Mestrados Profissionalizantes • Linhas de pesquisa incluem o tema nutrição: • Macro determinantes das deficiencias nutricionais (UFBA) • Micro determinantes das deficiencias nutricionais (UFBA) • Alimento Materno e bancos de leite humano (Fiocruz-Saúde Materno Infantil) • Nutrição em Saúde (Fiocruz- Saúde Pública) • Saúde Nutrição (FESP-UPE) • Em 6 PPGs as linhas de pesquisa não estavam ainda disponíveis;

20. Mestrados Profissionalizantes(proposições) • Considerar áreas de produção de alimentos (agricultura e industrialização); • Solo, água e capacidade instalada de indústria e agricultura; • Técnicas e métodos com retorno mais imediato aos problemas alimentares e nutricionais da população); • Direcionado aos problemas do SUS; • Vigilância em saúde.

21. Programas PG Interdisciplinares • Abrangência: nutrição, farmácia, medicina, antropologia, sociologia, bioquímica, engenharia dos alimentos, etc; • Modelo diferenciado , ou seja, formações diferentes mas com o mesmo foco de pesquisa; mesma linha de pesquisa; • Lembrando que o conhecimento tanto da ciência da nutrição como da ciência de alimentos é de construção interdisciplinar e assim deve ser pensado estrategicamente. Muito Obrigada