Brassicas

1. Brassicas

2. Produção Orgânica de Brássicas Org. Rui Martins ruinatural@hotmail.com

3. OrigemBrócolis, Couve-flor, Couve-manteiga e Repolho:Litoral atlântico da Europa Ocidental e nas costas do mar Mediterrâneo.Couve-chinesa:ChinaRabanete:Ásia Ocidental

4. ClimaOriginárias de regiões temperadas: clima ameno favorece seu desenvolvimento Brócolis: toleram geadas leves e temperaturas ↑ de 30° C ocorre crescimento de folhas entre os botões florais e aceleram a abertura das flores)

5. Couve-chinesa: preferem temperaturas amenas de outono-inverno, há cultivares para produção no calor Couve-flor: é de clima temperado ameno, é sensível a variações climáticas. Conforme a fase do desenvolvimento, a planta suporta geada leve, mas não tolera o frio intenso, nem temperaturas elevadas. Couve – manteiga: é típica de outono-inverno, sendo bem adaptada ao frio intenso e resistente à geada.

6. Rabanete: adapta-se melhor ao plantio de outono – inverno, tolerando bem o frio e geadas leves. Repolho: exige temperaturas amenas ou frias, apresentando notável resistência à geada. Temperaturas mais elevadas ocasionam a formação de cabeças pouco compactas, ou a total ausência de cabeças, nas cultivares de outono-inverno. As cultivares criadas para as condições específicas de primavera-verão desenvolvem-se e formam cabeça sob temperatura e pluviosidade elevadas.

7. Ramoso Santana: Variedade tradicional para cultivo de inverno. Piracicaba de verão: Variedade tradicional para cultivo de verão. Tolerante á podridão negra. Cultivares: Brócolis ramoso

8. Produção de sementes

9. Cultivares: Ramoso Santana. Espaçamento: 1,2 x 0,5 m. Semeadura: fevereiro. Colheita : colheita dos ramos à medida em que as vagens apresentarem-se amareladas e secas Extração das sementes: pancadas leves nos sacos de pano com um pedaço de madeira Armazenagem: embalagens hermeticamente fechadas e colocadas em local fresco e seco. Isolamento: polinização cruzada (2000 m) Brócolis

10. Cultivares: Inverno – Terezópolis gigante, Terezópolis precoce, Bola de Neve e IAC Campinas; Verão – Piracicaba Precoce e IAC Santa Elisa. Espaçamento: 1,5 x 0,6 m (inverno) e 1,0 a 0,5 m (verão). Semeadura: fevereiro (inverno) e janeiro (verão). Colheita, Extração das sementes, Armazenagem, Isolamento: igual ao Brócolis Couve-flor

11. Cultivares: IAC Sabaúna e Louco de Piracicaba (adaptadas ao cultivo de verão). Outras variedades exigem vernalização (choque de frio) para florescimento. Espaçamento: 1,2 x 0,5 m. Semeadura: dezembro (altitudes de 500 a 800 m) e março (litoral e regiões quentes). Colheita, Extração das sementes, Armazenagem, Isolamento: igual ao Brócolis Repolho

12. Rabanete Cultivares: Saxa. Produção de sementes:A planta inteira pode ser colhida antes da maturidade completa das sementes a fim de continuar a secar em um lugar seco e ventilado.As sementes de rabanete têm uma duração germinativa média de 5 anos.

13. Priorize sementes orgânicas Sementes convencionais sem tratamento químico Sementes convencionais com tratamento de agrotóxicos devem ser autorizadas pela Certificadora, mediante inexistência de alternativas no mercado Sementes comerciais

14. Rabanete, solos de textura média

15. Solos argilosos, bem drenados

16. Evitar áreas com ocorrência de Hérnia das Crucíferas • Solos argilosos, bem drenados

17. Preparo do solo Correção de fósforo (<80 ppm): 1 ton/ha de farinha de ossos ou termofosfato Correção de acidez (pH em CaCl <4): 1 ton/ha de calcário, após fosfatagem A calagem torna o Molibdênio do solo mais disponível, enquanto diminui a disponibilidade do Boro. Dada a exigência das brássicas em Boro, sugere-se a aplicação inicial de 30 Kg de Bórax / hectare

18. Produção de mudas de Brócolis, Couve-Chinesa, Couve- Flor, Couve-Manteiga e Repolho a partir de sementes : BandejasReceita de Substrato para Brassicas7 litros de composto ou húmus peneirado3 litros de vermiculita ou casca de arroz queimada100 gramas de termofosfato ou farinha de ossos100 gramas de torta de mamona10 gramas de trichoderma

19. Brócolis, Couve-flor, Couve-manteiga: Em terras fracas: 1 m entre linha X 0,5 m entre plantas (covas) e 0,8 m entre linhas x 0,5 m entre plantas (canteiros) Em terras férteis: 0,8 m entre linha X 0,4 m entre plantas (covas ou canteiros) Espaçamento

20. Couve-chinesa e Repolho: Em terras fracas: 0,6 m entre linha X 0,4 m entre plantas (covas ou canteiros) Em terras férteis: 0,6 m entre linha X 0,3 m entre plantas (covas) ou 0,4 m entre linhas x 0, 3 m entre plantas (canteiros) Rabanete: 0,25 m entre linha x 0,05 entre plantas (canteiros)

21. Transplante das mudasSuspenda a irrigação das mudas no viveiro 1 dia antes do transplante para ficarem mais firmes. Irrigue o canteiro ou covas antes do transplante. Transplante uma muda por cova.Irrigue 2 vezes ao dia por 30 minutos após o transplante até o pegamento da muda.

22. Irrigar 2 a 3 vezes pôr semana conforme a necessidade  Observação de raízes e radicelas ativas Défict Hídrico: def. de cálcio, Nitrogênio, má formação de cabeça de brócolis e couve-flor, pulgões Excesso de água: podridões Irregularidade na irrigação: rachadura no rabanete e repolho Irrigação

23. Adubação Foliar

24. Adubação Foliar CaB2 (100 ml)/20 litros de água  Depois de 7 dias  MS-3 (100 gr)/20 litros de água

25. Adubação de Cobertura 100 gramas de bokashi 1 + 50 g de torta de mamona ou 200 g de cama-de frango ou 50 g de bokashi 5 ou 50 g de bokashi 7/ m² a cada 20 dias, a partir da emergência das plântulas até a formação de cabeça de brócolis japonês, couve-chinesa, couve-flor e repolho. Repetir a adubação acima a cada 20 dias no caso de brócolis ramoso e couve-manteiga, conforme avaliação de vigor da planta durante a colheita. Para Rabanete, não há necessidade de adubação de cobertura.

26. Deficiência de Nitrogênio Clima seco Folhas verde pálido Folhas duras Bio 05 ou Supermagro (1 litro) + CaB2 (100 ml)/20 litros de água  Depois de 7 dias  Bio 05 ou Supermagro + MS-3 (100 gr)/20 litros de água Adicional de Sulfato de Magnésio (30 g/bomba)

27. Excesso de Nitrogênio Clima úmido Folhas verdes escuro Folhas moles Doenças foliares Bio 06 (1 litro) + CaB2 (100 ml) + Sulfato de Zinco (30 gr) /20 litros de água  Depois de 7 dias  Bio 06 (1 litro) + MS-3 (100 gr) + Ferro (30 gr ou 45 ml)/20 litros de água Adicional de Sulfato de Manganês (30 g/bomba)

28. Deficiência de Cálcio Definhamento de folhas novas, no ápice da planta Aplicação adicional a cada 4 dias de Cálcio quelatizado (30 gramas/ 20 litros de água

29. Deficiência de Boro Repolho – formação de cabeças menores, pouco compactas, medula escurecida, podridões no caule; Couve-flor – medula oca, podridões no caule, pontos escuros na cabeça; Couve-manteiga – podridões no caule; Rabanete -podridões nas raízes Adicionar ao CaB2 + Ácido Bórico (40 gramas/ 20 litros de água

30. Deficiência de Molibdênio Couve-flor – deformação da folha, com formato de “ponta de chicote”, profundamente recortada, quase reduzida á nervura principal, mudas sem broto terminal; Couve-manteiga – grandes orifícios no limbo foliar, semelhantes ao dano causado por lagartas Adicionar ao CaB2 + molibdato de sódio (20 g)/ 20 litros de água

31. Capina

32. Manejo de Pragas

33. Extrato de Pimenta do reino (200 ml) + Alho (200 ml)/20 litros de água ou Óleo de Neen (200 ml/20 litros de água) ou Metarhizium (60 gr) + Beauveria (60 gr)/20 litros de água Plantas armadilhas (cabaça) Nosódio de Vaquinhas ou Bater vaquinhas no liquidificador

34. Trips Vaquinhas Placas adesivas (cola entomológica)

35. Curuquerê Mede Palmo e Traça Dipel (60 gr ou 20 ml/ 20 litros)

36. Podridão Negra Alta Temperatura e Alta Umidade Rocksil (60 g/bomba) uso preventivo conforme previsão do tempo; Cultivares resistentes; Rotação de Culturas. Uso curativo: Equilíbrio Nutricional e Calda Bordaleza (100 gr) / 20 litros de água

37. Manejo de Doenças

38. Podridão mole Alta Temperatura e Alta Umidade Rocksil (60 g/bomba) uso preventivo conforme previsão do tempo; Cultivares resistentes; Rotação de Culturas. Uso curativo: Equilíbrio Nutricional e Calda Bordaleza (100 gr) / 20 litros de água

39. Colheitas

40. Brócolis • 60 a 90 dias após o transplante • produtividade média: 0,5 a 1,5 embalagens/m² • O tipo “ramoso” agrupam-se os brotos em maços e o japonês colhe-se a cabeça • Caixas limpas, secas e forradas com papel • Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

41. Couve-flor • 65 a 75 dias após o transplante • produtividade média: 0,8 a 1,8 cabeças/m² • Peso mínimo: 430 g • Caixas limpas, secas e forradas com papel • Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

42. Couve-manteiga • 35 a 45 dias após o transplante • produtividade média: 4 a 8 embalagens/m² • Caixas limpas, secas e forradas com papel • Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

43. Rabanete • 25 a 35 dias após a semeadura • produtividade média: 1 a 2 kg/m² • Caixas limpas, secas e forradas com papel • Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

44. Repolho Verde • 75 a 90 dias após o transplante • produtividade média: 3 a 4,5 cabeças/m² • Caixas limpas, secas e forradas com papel • Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

45. Repolho Roxo • 95 a 115 dias após o transplante • produtividade média: 3 a 4,5 cabeças/m² • Caixas limpas, secas e forradas com papel • Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

46. MUITO OBRIGADO!!! Eng. Agrônomos: Rui, Álvaro, Cristiane, Luciana, Mauro, Osvaldo, Sabrina, Sidnei e Sônia Técnicos Agrícolas: Luzia e Luiz Quaresma Veterinários: Euler e Leslie tecnico@hortaearte.com.br (11) 4717-1242/ 4717-1246