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ETNIA ALEMÃ O culto às tradições germânicas está muito presente em nossa sociedade, desde a nossa alimentação, danças o que reafirma a presença da Alemanha em pedacinhos no Brasil e em especial no Rio Grande do Sul, onde os 38 primeiros imigrantes chegaram em 1824, instalando-se nas terras da Real Feitoria do Linho Cânhamo, posteriormente denominada de São Leopoldo. Os imigrantes deslocavam-se com a promessa do imperador de receberem lotes de terras, isenção de impostos e animais para trabalhar.
ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA - A gastronomia alemã é muito diversificada, destacando o pernil de porco, batata a vapor, chucrute, cucas recheadas e tortas saborosas. São pratos típicos: • o doce de farinha caseira (bolacha caseira); • os biscoitos; • as broas enfeitadas com clara em neve e confeitos coloridos;
ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA - • - köskuchen (cuca de queijo); • streusenlkuchen (cuca de frutas); • o pão-de-ló; • a schimier (mistura de batata-doce e frutos cozidos em calda, a qual é posta sobre o pão); • as carnes defumadas; • schweinenbraten (assado de porco); • bockhunchen (assado de galinha);
ETNIA ALEMÃ - GASTRONOMIA - • -sauer kraut, o chucrute (repolho azedo, temperado); • bockwurst (salame, lingüiça); • eisbein; • karrê; • dampfnudeln (massa abafada); • reis (arroz); • reismilch (arroz com leite); • kartoffel klösse (batatinha pré-cozida e depois assada); • bretzel; • a pastelaria; • o queschmier.
ETNIA ALEMÃ - ALMOÇO TÍPICO GAÚCHO - Bockwurst (salsicha) , galinha assada, pernil de porco, eisbein, batata a vapor, massa com molho, arroz primavera, chucrute (repolho temperado), maionese, saladas diversas, cuca recheada.
ETNIA ALEMÃ - BEBIDAS - A bebida predileta dos alemães é a hausbier ou a cerveja caseira, a gengibira e a framboesa. Os alemães assimilaram dos brasileiros o gosto pela caninha, que eles passaram a chamar de “Schnaps” e dos gaúchos, o gosto pelo chimarrão.
ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL - • A preparação para o Natal entre os alemães caracteriza-se: • pela exigência de bom comportamento(por parte das crianças), sob pena de serem privadas de presentes pelo Papai Noel; • pela confecção de doces caseiros; • pela presença da bebida preferida para a ocasião: a framboesa.
ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL - • Devido a forte influência dos imigrantes alemães, nós herdamos: • o hábito de preparar a árvore de Natal colocando enfeites coloridos e flocos de algodão para simbolizar a neve presente nos natais da Alemanha; • o hábito de armar o presépio, enfeitando-o com barba de pau; • o culto ao Papai Noel, com suas roupas vermelhas grossas e pesadas(próprias para o frio), e o trenó com as renas; • a colocação da coroa de Natal nas portas das casas, enfeitadas com ramos verdes e fita vermelha; • cerimônia religiosa seja ela evangélica ou católica.
ETNIA ALEMÃ - FESTA DE NATAL - - A beleza jovem é presença importante nas festas alemãs.- O brasão é o orgulho da colônia alemã.- A roupa nova é indispensável no Natal.- As músicas natalinas são tocadas com instrumentos de sopros, acrescidos ao violino, rabecão e bateria.
ETNIA ALEMÃ - PÁSCOA - • A preparação para a Páscoa caracteriza-se: • pela confecção de ninhos por parte das crianças; • pelo silêncio respeitoso durante o dia da Sexta-Feira Santa; • pela coleta da marcela na madrugada de Sexta-Feira Santa.
ETNIA ALEMÃ - KERB - Festa que representava a satisfação da comunidade pelo término do templo, realizava-se também a kerbmesse, que era a missa ou o culto, com o mesmo fim.
ETNIA ALEMÃ - KERB - • Caracteriza a época do kerb: • a intensa preparação familiar; • a vinda de parentes distantes; • a realização de 3 dias de festa; • a animação de bandinhas; • as rodas de chimarrão com doce durante as tardes; • os grupos para o jogo de carta ou schafkopf; • Durante o balile era colocada uma fita colorida na lapela do casaco de cada bailarino, sendo cobrada uma pequena quantia que servia de pagamento para a bandinha.
ETNIA ALEMÃ - BAILES - • Os bailes nas regiões colonizadas pelos imigrantes possuíam as seguintes características: • animados por bandinhas; • a ordem das danças era pré-estabelecidas; • pela realização do Damen-Walzer ou Valsa das Damas; • pela realização da valsa da vassoura.
ETNIA ALEMÃ - TIPOS DE BAILES - • Damem-Ball ou Baile das Damas; • Baile da Pelúcia ou Pelusscien-Ball; • Baile do kerb; • Baile do Rei ou konigs-Ball; • Baile da Oktober fest; • Baile da Páscoa; • Baile de Ano Novo;
ETNIA ALEMÃ - DANÇAS - • Poloneise; • Polka; • Mazurca; • Valsa; • Fox; • Quadrilha.
ETNIA ALEMÃ - COSTUMES GERMÂNICOS - - a grande religiosidade;- o espírito de vida em comunidade;- a expressão “linha”, referindo-se ao local de espera do ônibus;- o ajardinamento das residências;- as revistas em língua em alemã
ETNIA ALEMÃ - FICHA TÉCNICA - - Criação: Profª. Ms. Carmen Regina Dorneles Nogueira Aline B., Ana Paula, Maristela, Leandro, Rejane, Vânia, Carine, Eliane L., Vinícius. - Apoio Técnico:Fernando Neves dos Santos
