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< 现代 酒 店管理 >. 主讲人 : 朱承强. 关于我 ……. who are you ?. 今天 我们应该如何学习 ?. 今天我们应该如何学习 ?. 大学教育的目的： ----- “育人” 培养学生“ 做事 ”和“ 做成事 ”的能力： 获取知识的能力（自学） 运用知识的能力（解决问题） 共享知识的能力（团队合作） 发现知识的能力（创新） 传播知识的能力（交流和沟通）. 关于学习方法 ……. 1. 教师授课 2. 学生阅读 3. 视听并用 4. 老师演示 5. 学生讨论 6. 学生实践
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< 现代酒店管理 > 主讲人: 朱承强
关于我 …… who are you ?
今天我们应该如何学习? 大学教育的目的：-----“育人” 培养学生“做事”和“做成事”的能力： • 获取知识的能力（自学） • 运用知识的能力（解决问题） • 共享知识的能力（团队合作） • 发现知识的能力（创新） • 传播知识的能力（交流和沟通）
关于学习方法 …… • 1. 教师授课 • 2. 学生阅读 • 3. 视听并用 • 4. 老师演示 • 5. 学生讨论 • 6. 学生实践 • 7. 学生教别人
美国教育学家希尔伯曼在《积极学习-101种有效教学策略》中对教学有如下阐述：美国教育学家希尔伯曼在《积极学习-101种有效教学策略》中对教学有如下阐述： 一项大规模的教育心理学研究发现，不同的教学方式产生的教学效果是大不相同的，学生对所教内容的平均回忆率为： 教师授课： 5% 学生阅读： 10% 视听并用： 20% 老师演示： 30% 学生讨论： 50% 学生实践： 70% 学生教别人： 95% 不幸的是，我们现在使用得最多的教学方法竟然是效率最低的方法。
关于学习方法 …… 2400年前，孔子在论述教育时，曾说到： • 对于我听过的东西，我会忘记。 • 对于我看过的东西，我会记得。 • 对于我做过的东西，我会理解。 这三句简洁的话也可作为今天学习的精要。
关于学习内容 …… • 21世纪的酒店世界 • 酒店投资建设规划 • 酒店市场营销研究 • 酒店服务质量控制 • 酒店经营效益评价
关于学习安排 …… • 01 － 02周: 导论 第一讲 21世纪的酒店世界 • 03 － 04周: 市场调研与课堂研讨（1） • 05 － 07周: 第二讲 酒店投资建设规划 • 08 － 09周: 市场调研与课堂研讨（2） • 10 － 12周: 第三讲 酒店市场营销研究 • 13 － 14周: 市场调研与课堂研讨（3） • 15 － 17周： 第四讲 酒店服务质量控制 第五讲 酒店经营效益评价 • 17 － 18周: 回顾与总结 • 19 － 20周: 复习与考试
关于学习资料 …… 一.学习参考教材 • <现代饭店管理>朱承强著(高等教育出版社)2003年 • <饭店管理理论与应用研究> 谷慧敏等编著(旅游教育出版社)2006年 • <旅游市场营销>朱承强主编(中国财经出版社)2006年 • <世界著名酒店集团管理精要>谷慧敏主编(辽宁科技出版社)2001年 • <现代酒店管理技巧>Garyk.Vallen等著(旅游教育出版社)2002年
关于学习资料 …… 二.专业报刊杂志 • <中国旅游报> • <旅游时报> • <旅游科学> • <旅游学刊> • <酒店现代化> • <现代饭店> • <中国旅游统计年鉴>
关于学习资料 …… 三.旅游网站与图书馆 • 中国旅游网 • 上海旅游网 • 相关业界网站 • 上海市图书馆资料 • 校图书馆资料
关于学习资料 …… 四. 旅游企业与政府机关 • 国际十大著名品牌酒店集团 • 上海锦江、东湖、衡山三大内资品牌酒店集团 • 锦江之星、如家、莫泰168等经济性酒店 • 市旅游委 • 市旅游培训中心、人才推广中心、会议推广中心
关于学习成绩评定 …… 学习总成绩 = 期末考试50% + 平时成绩50% 其中: 平时成绩 = 课堂研讨30%+课堂表现20%
谢谢！联系方式： 邮箱 zcq@shnu.edu.cn 电话 57126261 手机 13621636888
