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加强技术管理保证产品质量促进 农产品质量追溯项目的实施. 付 立 东. 辽宁省盐碱地利用研究所. “ 农垦农产品质量追溯系统”，是一套以 生产标准 为依据，以 信息技术 为依托，以 专题网站为载体 的农产品综合服务系统。该“系统”通过为 消费者 、 生产者 和 农垦各级管理部门 提供服务，实现了 农产品生产、销售 与 信息技术 的交融。. 建立农垦农产品质量追溯系统的意义. 1. 推行 “ 农垦农产品质量追溯系统 ” 是保障消费者权益的需要.
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加强技术管理保证产品质量促进农产品质量追溯项目的实施加强技术管理保证产品质量促进农产品质量追溯项目的实施 付 立 东 辽宁省盐碱地利用研究所
“农垦农产品质量追溯系统”，是一套以生产标准为依据，以信息技术为依托，以专题网站为载体的农产品综合服务系统。该“系统”通过为消费者、生产者和农垦各级管理部门提供服务，实现了农产品生产、销售与信息技术的交融。
建立农垦农产品质量追溯系统的意义 1.推行“农垦农产品质量追溯系统”是保障消费者权益的需要 “农垦农产品质量追溯系统”为满足消费者知情权和选择权，保护消费者权益提供了手段。质量安全监管部门通过互联网监控农产品的生产过程，包括产地环境，农药、化肥等各种投入品的使用，可追溯质量问题。从生产源头上为消费者权益提供保障。
2. 推行“农垦农产品质量追溯系统”，是加快农垦农产品发展的需要 “农垦农产品质量追溯系统”为农产品生产提供了规范化的管理手段。使之与专业化、规模化、产业化、组织化程度较高的标准化生产及质量追溯系统建设实现了有效对接。通过“源头控制、完善制度、健全档案、微机管理、全程监控、质量追溯”的管理模式，达到“统一品牌、统一标准、统一生产、统一质量、统一包装、统一销售”的目的，实现了农产品“生产信息可查询，质量安全可追溯，问题产品可召回”的管理目标。为社会提供安全可靠的农产品。
加入“农垦农产品质量追溯系统”的环节 • 一是通过农产品质量认证部门认证其农产品的质量等级，如无公害食品（农业部农产品质量安全中心）、绿色食品（中国绿色食品发展中心）、有机食品（南京国环有机产品认证中心）等；二是建立相应农产品的企业生产、加工等技术规程（应不低于其对应的行业标准、部颁标准、国家标准），并严格按照其技术规程去生产、加工、包装、储藏、销售等。三是通过“农垦农产品质量追溯系统”管理部门的建设期验收。
一、制订完善农产品生产、加工、销售等技术规范（以无公害水稻生产技术规范为例）一、制订完善农产品生产、加工、销售等技术规范（以无公害水稻生产技术规范为例） 无公害水稻生产技术规范应规定无公害水稻生产的产地选择、品种选用、育苗、整地、移栽、施肥、灌溉、病虫草害防治、收获、运输、贮藏等生产技术要求。 水稻生产地的空气质量、灌溉水质及土壤环境质量应符合NY5010-2002要求。农药、化肥等投入品的使用应符合无公害水稻生产技术规范。
二、制订完善的农产品质量追溯流程 （一）追溯目标 追溯规模：2万亩； 追溯精度：某日收购每个农户原粮组合 追溯深度：初级分销商 （二）生产流程 农场对水稻种植实行“统一规划、统一田间作业、统一投入品使用、统一收获加工、统一订单销售”的管理模式，其生产流程： 种植环节：整地→秧田管理→本田管理→收获 加工销售环节：原粮收购储存→加工储存→销售
三、合理设置信息采集点及关键控制点 （一）信息采集点设置 1、种植环节 秧田管理：种子供应、处理由农资中心统一进行，处理后交各区区长。每区单划部分耕地作为秧田，由区长亲自负责管理，期间投入品由农资中心统一提供。育秧后以区为单位统一移栽。 本田管理：生产科技术员定期到各区大田查看水稻生长情况，制订大田管理计划交各区区长，区长审核同意后安排灌溉、施肥、用药等农事活动，并向农资中心申请所需农资。 收获：收获以农户为单位进行，收获后进行晾晒。
2、加工、销售环节 农场原粮加工由加工部统一负责，加工部下辖东屏、西屏两个加工厂。加工计划根据农场驻哈尔滨办事处发回的销售计划及各农户原粮水分测试情况制定。东区原粮加工由东屏加工厂负责加工，中区、西区原粮由西屏加工厂负责加工。原粮收购与储存：原粮收购根据加工部制定计划，由加工厂出车将原粮运回，入指定原粮库位，不同区、不同收购日期所购原粮分开存放。 原粮加工与储存：24小时内完成加工包装、入成品库，成品留样，检测后作发货准备。成品配送分销：根据农场驻哈办事处销售计划表，填写配货单，交指定物流合作单位完成发货工作，并于成品上货架前将销售信息上传农垦农产品质量追溯数据中心。
（二）关键控制点设置 表1 信息采集点布局与设置表
三、制订可行的农产品质量控制方案 按照“预防为主、源头治理、全程监控”的原则，健全各项管理制度，明确责任，并制定相应的奖惩措施。通过集中培训、现场指导、发放技术资料等措施，提高农民素质，将质量安全理念贯穿水稻生产、加工、储藏、运输、销售全过程。 通过统一购买、统一保管、统一发放等措施严把水稻生产投入品的质量关。在水稻生产、加工、储藏、运输、销售的全过程严格按照其生产技术规范实施，以保证稻米质量。尤其应加强农药、化肥规范使用的管理；加强生产农户、品种等信息管理，加强水稻育苗、移栽以及原粮收购等环节控制，防止品种混杂；加强成品的质量控制，避免在储藏、运输时受潮、发霉变质；在产品销售前加强质量检测，避免有问题产品销。
四、加强基础材料的整理 表3 组织机构及生产布局基本情况表
五、做好信息记录汇总 表一 环境监测数据记录
