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蛋糕裝飾

蛋糕裝飾. 擠花袋的運用. 擠花袋的運用. 擠花袋是學習烘焙時的必備工具之一，其作用可拿來充填糕點的餡料，亦有具有裝飾的功能。事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！. 擠花袋的運用. ＊自製簡易擠花袋 步驟 1 取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。. 步驟 2 用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。. 步驟 3 將那一角由外朝內的方向捲成圓錐形。. 步驟 4 將已經捲到一半的圓錐立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。. 步驟 5 最後成為雙層的圓錐狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。.

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Presentation Transcript

  1. 蛋糕裝飾 擠花袋的運用

  2. 擠花袋的運用 擠花袋是學習烘焙時的必備工具之一，其作用可拿來充填糕點的餡料，亦有具有裝飾的功能。事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！

  3. 擠花袋的運用 ＊自製簡易擠花袋 步驟1取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。

  4. 步驟2用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。步驟2用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。

  5. 步驟3將那一角由外朝內的方向捲成圓錐形。

  6. 步驟4將已經捲到一半的圓錐立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。步驟4將已經捲到一半的圓錐立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。

  7. 步驟5最後成為雙層的圓錐狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。步驟5最後成為雙層的圓錐狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。

  8. 步驟6此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。

  9. ◎參考網站 http://www.ytower.com.tw/prj/prj_325/p1.asp

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