Life Cycle Assessment (LCA) as a Decision Support Tool for the ecoproduction of olive oil ECOIL LIFE 04/ENV/GR/ 000 110

1. Life Cycle Assessment (LCA) as a Decision Support Tool for the ecoproduction of olive oil ECOILLIFE 04/ENV/GR/000110 Πολυτεχνείο Κρήτης Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης Κων/νος Γεωργίου Φυσικός Περιβάλλοντος

2. Στόχοι του προγράμματος • Σχεδιασμός και η εφαρμογή Ανάλυσης Κύκλου Ζωής (ΑΚΖ) της παραγωγής ελαιολάδου σε δύο χώρες της Μεσογείου, την Ελλάδα, την Ισπανία και πιθανώς την Κύπρο • Ανάπτυξη κατάλληλων συντελεστών για κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας • Καθορισμός επιδράσεων στην ποιότητα του τελικού προϊόντος, επιπτώσεις στο περιβάλλον και το λειτουργικό κόστος Προϋπολογισμός: 839.575 € Συμμετοχή της Ε.Ε.: 419.787 € Διάρκεια: 24 μήνες ECOIL

3. Δραστηριότητες του Προγράμματος (1/2) Οι δράσεις για την υλοποίηση του έργου περιλαμβάνουν: • Ανάλυση της εθνικής, Ευρωπαϊκής και διεθνούς νομοθεσίας και προτύπων τα οποία αφορούν στην εφαρμογή της ΑΚΖ σε διάφορες παραγωγικές διαδικασίες • Καθορισμός και αξιολόγηση των πρακτικών καλλιέργειας των ελαιόδενδρων, των διαδικασιών παραγωγής ελαιολάδου, των πρακτικών διαχείρισης αποβλήτων και της εμπορίας του ελαιολάδου στις υπό εξέταση περιοχές • Ανάπτυξη της κατάλληλης μεθοδολογίας ΑΚΖ • Εφαρμογή της μεθοδολογίας ΑΚΖ σε 3 περιοχές (Ελλάδα, Ισπανία, Κύπρος) • Αξιολόγηση των στοιχείων της απογραφής του κύκλου ζωής για κάθε περιοχή ECOIL

4. Δραστηριότητες του Προγράμματος (2/2) • Εκτίμηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων για κάθε περίπτωση με τη χρήση κατάλληλων περιβαλλοντικών δεικτών • Καθορισμός των μειονεκτικών σημείων κάθε διαδικασίας και βελτιστοποίηση του κύκλου ζωής με πιθανή υιοθέτηση επανασχεδιασμού ή τροποποιήσεων της παραγωγικής διαδικασίας, όπου αυτό κριθεί απαραίτητο • Ανάπτυξη κατάλληλου τεχνικού εγχειριδίου το οποίο θα περιλαμβάνει δράσεις, μέτρα, κατευθυντήριες οδηγίες και προδιαγραφές για την υιοθέτηση των βέλτιστων πρακτικών σε κάθε στάδιο του κύκλου ζωής του ελαιολάδου • Διάχυση της προόδου και των αποτελεσμάτων του έργου • Διοργάνωση εκπαιδευτικών σεμιναρίων για όλους όσοι εμπλέκονται στην παραγωγή ελαιολάδου ECOIL

5. Παρούσα Φάση του Προγράμματος (1/2) • Δράση 1: Καταγραφή και εκτίμηση της υφιστάμενης κατάστασης σε Ελλάδα, Ισπανία και Κύπρο (Ολοκληρώθηκε) • Απογραφή της ισχύουσας νομοθεσίας • Σύνταξη και αποστολή ερωτηματολογίων που αφορούν σε όλη τη παραγωγική διαδικασία (καλλιεργητές ελαιοδέντρων, ελαιοτριβεία, συσκευαστές) • Επεξεργασία απαντήσεων • Συλλογή επιτυχημένων εφαρμογών της ΑΚΖ σε άλλα γεωργικά ή βιομηχανικά προϊόντα (βιβλιογραφία) • Ταξίδι σε Ισπανία (site-visit) ECOIL

6. Παρούσα Φάση του Προγράμματος (2/2) • Δράση 2: Ανάπτυξη της μεθοδολογίας ΑΚΖ (εν εξελίξει) • Ανάλυση όλων των σταδίων της μεθοδολογίας ΑΚΖ (αρχές, στάδια) • Καθορισμός των εκπομπών και των απαιτήσεων σε ενέργεια για το υπό εξέταση σύστημα • Ανάπτυξη κατάλληλου λογισμικού που θα χρησιμοποιηθεί για τον υπολογισμό των διαφόρων παραμέτρων κατά την ΑΚΖ ECOIL

7. Συνεισφορά στην προώθηση της ολοκληρωμένης διαχείρισης αποβλήτων • Η παραγωγή ελαιολάδου αποτελεί σημαντική παραγωγική δραστηριότητα στον Ελληνικό χώρο και στις χώρες της Μεσογείου • Μεγάλες ποσότητες υγρών και στερεών αποβλήτων • Σημαντικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις όχι μόνο λόγω των παραγόμενων αποβλήτων αλλά και από άλλα στάδια της παραγωγής (χρήση ενέργειας, νερού, φυτοφαρμάκων, κτλ) • Εντοπισμός των παραμέτρων που είναι υπεύθυνες για τις σημαντικότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις μέσω της ΑΚΖ, ώστε να γίνουν οι απαραίτητες παρεμβάσεις για τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας • Προώθηση βιώσιμων μεθόδων παραγωγής υψηλής ποιότητας ελαιολάδου με τις λιγότερες δυνατές επιπτώσεις στο περιβάλλον περιλαμβάνοντας την ελαχιστοποίηση των παραγόμενων αποβλήτων ECOIL

8. Συνεισφορά στις πολιτικές της Ε.Ε και της Ελλάδας • Προώθηση της εφαρμογής Βέλτιστων Διαθέσιμων Τεχνικών (ΒΔΤ) για την παραγωγή ελαιολάδου • Πρόληψη στην παραγωγή υγρών και στερεών αποβλήτων – Μείωση ρυπαντικού φορτίου • Προώθηση της ολοκληρωμένης διαχείρισης αποβλήτων – Μείωση επικινδυνότητας • Πρόληψη των περιβαλλοντικών επιπτώσεων από την παραγωγή και διακίνηση ελαιολάδου • Προώθηση της εφαρμογής συστημάτων περιβαλλοντικής διαχείρισης • Ανάπτυξη – Εφαρμογή ορθών γεωργικών πρακτικών ECOIL

9. Στοιχεία Επικοινωνίας Επιστημονικός Υπεύθυνος: Γιώργος Παπαδάκης Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης Πολυτεχνείο Κρήτης Τηλ. 28210.37316 Fax. 28210.37541 Email: gpap@dpem.tuc.gr ECOIL