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康 善 基 金 會 閻靜玉 營養師

食物六大類改版囉！. 康 善 基 金 會 閻靜玉 營養師. 舊版每日飲食指南. 舊版國人飲食指標. 維持理想體重 均衡攝食各類食物 三餐以五穀為主食 儘量選用高纖維的食物 少油、少鹽、少糖的飲食原則  多攝取鈣質豐富的食物 多喝白開水 飲酒要節制. 舊的飲食指南是民國 80 年訂定，至今已有 18 年，國人經濟與營養條件、健康狀況已有很大的變化，營養需求應配合時代大翻修。目前國人所使用的飲食指南建議，成人每天 五穀根莖類吃三至六碗 奶類一至兩杯 蛋豆魚肉類四份 蔬菜三碟 水果類兩個 油脂類二至三湯匙. 台灣麥當勞 1984 年 成立

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Presentation Transcript

  1. 食物六大類改版囉！ 康 善 基 金 會 閻靜玉 營養師

  2. 舊版每日飲食指南 舊版國人飲食指標 維持理想體重 均衡攝食各類食物 三餐以五穀為主食 儘量選用高纖維的食物 少油、少鹽、少糖的飲食原則  多攝取鈣質豐富的食物 多喝白開水 飲酒要節制 • 舊的飲食指南是民國80年訂定，至今已有18年，國人經濟與營養條件、健康狀況已有很大的變化，營養需求應配合時代大翻修。目前國人所使用的飲食指南建議，成人每天 • 五穀根莖類吃三至六碗 • 奶類一至兩杯 • 蛋豆魚肉類四份 • 蔬菜三碟 • 水果類兩個 • 油脂類二至三湯匙 台灣麥當勞1984 年成立 台灣肯德基 1985 年成立

  3. 五穀根莖類 全穀根莖類 • 將五穀根莖類改為全穀根莖類，現行建議攝取量為每天三至六碗，新版份量減少，還建議每天至少吃一餐雜糧飯或全麥麵包，減少精製食物攝取。

  4. 油脂類 油脂類與堅果(核果)種子類 • 油脂攝取量雖仍維持二至三匙，卻從過去15公克的湯匙，改為5公克的茶匙，份量足足少了三分之二。此外，新版建議攝取椰子油以外的植物油，每天還要吃一份花生、芝麻等堅果。

  5. 蛋豆魚肉類 豆魚肉蛋類 • 蛋白質方面，參與新飲食指南規畫的中研院生醫所研究員潘文涵說：「現代人吃得少，要吃得更講究。」現行蛋白質攝取建議順位是蛋豆魚肉，新版則改為豆魚肉蛋，鼓勵植物性蛋白及脂肪含量低的肉類。但他也強調，這只是通則，必須視年齡、性別調整，像婦女因經期常有貧血困擾，建議可以多吃一些紅肉，生長發育中的孩子則可多吃一些蛋。

  6. 奶類 低脂奶類 • 新版以低脂奶取代原本的奶類，減少飽合脂肪酸攝取，建議攝取量約為每天1.5杯到2杯。 • 對於學童的建議，應鼓勵多喝奶類而不應刻意強調低脂 。

  7. 蔬菜類、水果類 • 蔬菜、水果部分，每天至少要吃三份蔬菜、兩份水果，蔬果攝取應以多樣化、當令為原則，深色蔬菜至少要占三分之一。

  8. 新舊飲食指南比較

  9. 2009 便當超人即將登陸 奶 類 1-2杯 油 脂 與 堅 果 類 2-2.5 湯匙 豆 魚 肉 蛋 類 2-3.5份 全 穀 根 莖 類 2.5-4.5碗 蔬 菜 類 1.5碗 水 果 類 2個拳頭大

  10. 食物連連看-1 全穀根莖類 • 請將下面的食物連到正確的食物類別 蔬菜類 水果類 奶類 油脂與堅果類 豆魚肉蛋類

  11. 請寫出同一類食物，並將其連成一條線 食物連連看-2

  12. 食物接龍

  13. 遊戲-大風吹 每個孩子代表一種食物 • 吹全穀根莖類(或其他5類)的食物 • 吹和玉米同一類的食物 • 吹和香菇同一類的食物 • . • . • .

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