電子商務期中報告

1. 必勝客與達美樂 指導老師：童冠燁 教授 電子商務期中報告 組員:49990050陳柏凱 49990046施立文 49990129涂皓元 49990100黃彥霖

2. 目錄 • SWOT分析…………………………………………………………13 • 五力分析…………………………………………………………14 • STP流程 …………………………………………………………15 • 7P分析……………………………………………………………16 • 行銷策略分析……………………………………………………17 • 參考文獻…………………………………………………………26 達美樂 • 簡介…………………………8 • 宗旨…………………………9 • 網頁介面……………………10 • 產品介紹……………………11 • 線上訂購頁面………………12 必勝客 • 簡介…………………………3 • 宗旨…………………………4 • 網頁介面……………………5 • 產品介紹……………………6 • 線上訂購頁面………………7

3. 必勝客簡介 必勝客餐廳始源自1958年美國的堪薩斯州，首間必勝客由卡尼兩兄弟憑著$600美元創立。 卡尼兄弟建立第一間必勝客時，其招牌位置只可容納九個英文字母位，其中一 定要有“Pizza”這個字，遂卡尼家人建議用“Hut”（茅屋），因為這間餐廳之外觀與茅屋相似，Pizza Hut 這名字便由此而來。

4. 必勝客宗旨 「必勝客為一學習性組織；透過彼此共同的成長與努力，創造出榮辱與共的共同體。涓涓細流，匯為江河，必勝客唯有依賴大家庭中的每一份子用“心” 經營，才能締造出你我共同的未來！」 • 1.重視溝通與相互支援 • 2.樂在工作的環境 • 3.創新求變的精神 • 4.顧客的滿意至上 • 5.員工發展與肯定 • 6.追求顧客、股東、員工三贏局面 • 7.善盡企業公民職責

5. 必勝客網頁介面

6. 必勝客產品介紹

7. 必勝客線上訂購頁面

8. 達美樂簡介 1960 年美國密西根大學學生Mr. ThomasMonaghan和哥哥以500美金頂下學校附近的一家比薩店。6個月後，哥哥覺得經營比薩店很辛苦，Tom以自己的Volkswagen福斯汽車交換比薩店的股份，Tom 成為這家店唯一的股東。 達美樂成立1989 年11 月在台灣成立第一家分店。達美樂是台灣外送比薩領導品牌，台灣是達美樂國際市場中，發展最快速的地區 -- 1994 年~1998 年平均每年設立15 家分店，目前擁有108 家分店。

9. 達美樂宗旨 為提供外送更好的服務品質，達美樂更是首創外『30分鐘的保證送達』，讓客人於訂餐內30分鐘即可享有美味餐點。 經過多年的蛻變，達美樂對於外帶的顧客提供更優惠的選擇，目前達美樂外帶的顧客也佔有一定的比例，並以『快、熱、送』的服務宗旨，提供外帶、外送的顧客更好的服務品質。

10. 達美樂網頁介面

11. 達美樂產品介紹

12. 達美樂線上訂購頁面

13. 必勝客SWOT分析

14. 必勝客五力分析

15. STP流程 • 市場區隔(Segmentation)：價位設定在高價位一方面是為了區隔出與其他速食業者的不同之處之外，顧客群也定位在高消費族群上面。 • 選擇目標市場(Market Targeting)：採取高單價定位主要的客戶群還是以工業區的大訂單跟豪宅區的人為主。 • 市場定位(Positioning)：店面選擇位置多數鄰近工廠、豪宅區、大學附近，市場定位再高價位速食餐飲業目標客戶群為高消費的族群。

16. 7P分析 • Product(產品)公司在於食材品質控管較為嚴格。 • Pricing(價格)產品價格定位相當高。 • Promotion(促銷)兩家促銷方案皆為廣告、異業合作的方式來進行促銷活動。 • Placement(通路)兩家通路模式皆為相同。 • People (人員)必勝客在人員的使用上管控較為嚴格。達美樂上對於人力控管上較不會那麼嚴苛相對的人力成本上也會稍微偏高一點。 • Process(流程)兩家廚房都會有SOP員工易上手，產品品質也比較不會出現落差。 • Physical evidence (具體感受)必勝客在於顧客體驗上花了不少功夫。

17. 行銷策略分析 • 情境(context):必勝客採取的紅底白字帶有義式個調的外觀達美樂採取的事藍底白字美式風格的店面 • 內容(content):兩家業者都有提供網路下訂單外帶外送和線上刷卡的服務，兩家業者也結合了現在科技提供手機板網站供客戶下訂單還推出了APP訂購軟體。

18. 社群(community):兩家業者也同是結合了facebook的時代趨勢潮流創辦了官方粉絲專業提供最新資訊。社群(community):兩家業者也同是結合了facebook的時代趨勢潮流創辦了官方粉絲專業提供最新資訊。 • 客製化(Customization):兩家業者在這部分還是有所缺失，目前只有針對學生族群會有所謂的學生套餐或是學生優惠，其他族群並沒有對應的優惠套餐組合，而網路上下訂單也是會有額外的優惠。

19. 溝通(Communication):必勝客經營理念為客戶至上,只要對於餐點或服務稍有不滿皆可向該店店長提出異議並可得到補償，必勝客總公司強調的是無論是非客戶至上。溝通(Communication):必勝客經營理念為客戶至上,只要對於餐點或服務稍有不滿皆可向該店店長提出異議並可得到補償，必勝客總公司強調的是無論是非客戶至上。 • 連結(Connection):兩家業者都有在網路上相當多的地方購買廣告位置以便讓人經由超連結連結至網站。 • 商務(Commerce):必勝克與銀行業、超商業者合作推出優惠卷。達美樂在電子商務上結合了團購網Gomaji來進行促銷方案。

20. 營運企劃書 • 公司簡介及願景預計成立於民國103年1月1號，以最親民的價格和最快的出參速度，最完美的服務態度來服務客戶群，讓客戶群享受客戶至上的感受。

21. 產品/服務簡介 • 墨西哥舌辣堡：採用墨西哥辣椒搭配香酥嫩脆的雞排在配上清新爽口的萵苣使得食用起來帶有嫩雞排的香酥氣息又帶有墨西哥辣椒微微的辣感。 • 香嫩雞腿堡：選購自本土的山雞的去骨雞腿肉為此產品的主要材料，使得肉質更加富有彈性肉質也更加健康。 • 手拍Ｑ皮披薩：餅皮採用純天然酵母菌的發酵，過程中少數的植物性油，過程採用純手工拉皮拍打製作，口感更Ｑ，低油質低負擔。 • 厚實酥皮披薩：餅皮製作過程採用植物性油發酵，在披薩製作過程中在周圍灑上帕馬森起司粉使的餅皮慢慢咀嚼時更有香氣回味。

22. 總體環境分析 • 經濟：現今全球經濟不景氣，台灣景氣更是處於低迷的階段，市面上眾多速食業者定位在於主打品牌價位處於高價位的階段，這時以親民價格進場搶占速食業的市場。 • 社會：宅經濟的趨勢越來越旺盛發達，許多人開始已經不出門以外賣為主，加上現在網購的盛行，可以推出網購優惠套餐方案為主，強打網購外送的市場。 • 科技：網購的形式越來越多樣化，一方面除了推出網購的服務以外另可結合其他團購業者推出團購套餐卷優惠方案，藉由團購優惠來吸引更多潛在客戶消費購買套餐券進而消費。現在人手一支智慧型手機，配合世代的趨勢可以推出手機APP的訂購服務，讓客戶訂餐的方式更加多元化也更加的便利性。

23. 收入來源

24. 成本支出

25. 風險評估 一、外送行業最大的風險為客人下的訂單後不來取餐，或是產品完成後取消訂單。 二、非本人下訂餐點外送的惡搞型爽單。 三、速食市場的進場沒有太大的阻礙，以此隨時都　很容易出現新的競爭同業。

26. 參考文獻 http://www.youtube.com/watch?v=BVxq5sCHuF0&feature=endscreen&NR=1 http://www.dominos.com.tw/Default.aspx http://www7.pizzahut.com.tw/ http://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CCEQFjAA&url=http%3A%2F%2Fxml.csie.ntnu.edu.tw%2Fcourse%2Fec%2FHW1%2F698470087.ppt&ei=o3mjULr6CMifmQXTpoDIAg&usg=AFQjCNGoG-TUAW2WOxFMJdI-J0CVuSbJhQ&sig2=a5iWnjBH0R-2aEx-9x-9BA http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BF%85%E8%83%9C%E5%AE%A2 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%81%94%E7%BE%8E%E6%A8%82 http://www.facebook.com/PizzaHut.TW http://www.facebook.com/Dominos.tw?fref=ts http://www.gomaji.com/store-detail.php?store_id=16163 http://www.colatour.com.tw/B2C_PageDesign/D2011_01/event/ad17/default06.asp http://www1.pizzahut.com.tw/menu/index.php?parent_id=467