1 / 14

Zložky výživy

Kód ITMS projektu: 26110130519 Gymnázium Pavla Jozefa Šafárika – moderná škola tretieho tisícročia. Zložky výživy. Obsah. Metabolizmus živín Zložky výživy Zásady správnej výživy Použité zdroje. Metabolizmus živín.

pravat
Download Presentation

Zložky výživy

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Kód ITMS projektu: 26110130519 Gymnázium Pavla Jozefa Šafárika – moderná škola tretieho tisícročia Zložky výživy

  2. Obsah • Metabolizmus živín • Zložky výživy • Zásady správnej výživy • Použité zdroje

  3. Metabolizmus živín premena látok nerozlučne spojená s premenou energie, riadená hormonálne aj nervovo metabolické procesy delíme na a) katabolické = štiepenie zložitých látok na jednoduchšie, energia sa uvoľňuje a ukladá sa v podobe ATP b) anabolické = vznik zložitejších látok z jednoduchších, energia sa spotrebúva + ukladanie látok do zásob (tuky, cukry – glykogén)

  4. Zložky výživy Z hľadiska kvality musia byť v potrave všetky zložky: a) voda – 70% b) makroživiny(bielkoviny, cukry, tuky) c) mikroživiny(minerálne látky, vitamíny) Bielkoviny - sú tvorené aminokyselinami (z 20 je 8 esenciálnych – nenahraditeľných) - majú stavebnú, ale aj energetickú funkciu

  5. Cukry - tvoria 50 – 60% denného energetického príjmu a v potrave sa vyskytujú ako polysacharidy (škrob), či disacharidy (matóza, laktóza, sacharóza) → tie sa štiepia na monosacharidy (fruktóza, galaktóza, glukóza) Tuky - sú zásobný energetický zdroj a tvoria 40% energetického príjmu - majú aj stavebnú funkciu (ako protoplazmat. tuk) - štiepia sa na glycerol (glykogén) - ukladanie riadi inzulín a estrogény - sú rezervoárom niektorých vitamínov

  6. Minerálne látky - tvoria 5% hmotnosti tela

  7. Vitamíny - životne dôležité látky, ktoré si organizmus nemôže syntetizovať - pôsobia ako katalyzátory chemických reakcií v organizme - podmieňujú odolnosť tkanív a organizmu Delia sa na skupiny: 1.vitamíny rozpustné v tukoch – A, D, E, K 2.vitamíny rozpustné vo vode – C a skupina B Hlavnou zásobárňou je pečeň. Hypovitaminóza – nedostatok Hypervitaminóza – nadbytok Avitaminóza – nedostatok až chýbanie vitamínov

  8. Zásady správnej výživy Správna výživa zabezpečuje: - optimálny rast kostry a vývin svalov - vhodný vývin a adaptabilitu organizmu - optimálny vývin a funkciu vyššej nervovej sústavy Kvantita výživy zodpovedá energetickému výdaju, kvalita potravy zodpovedá zastúpeniu jednotlivých živín. Poruchy zdravého vývinu spôsobuje: a) hladovanie = prerušeniu prísunu živín (anorexia, bulímia) b) podvýživa = dodávanie malého množstva živín c) tučnota (obezita) = nadmerný príjem potravy

  9. Použité zdroje UŠÁKOVÁ, K., HUDÁK, J., KRAJČOVIČ, J. 2005. Biológia pre gymnáziá - 6.časť. 1.vydanie. Bratislava: SPN, 2005. ISBN 80-89003-81-8 VILČEK, F. 1997. Prehľad biológie I. 1.vydanie. Bratislava: SPN, 1997. ISBN 80-08-00990-X lms.planetavedomosti.sk (kurz biológie ZŠ – učiteľ), 3.4.2013, 18:00 www.oskole.sk (maturity/Bio), 4.4.2013, 20:00 http://www.infovek.sk/predmety/biologia/pripravy/, 3.4.2013, 20:30

More Related