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製作人： 陳美安 . 王鈺欣 . 張庭瑀 . 黃姿涵 . 白晏慈

製作人： 陳美安 . 王鈺欣 . 張庭瑀 . 黃姿涵 . 白晏慈. 戶外教學. 報告主題. 糖廠景點介紹 糖的製作過程 糖廠植物 花卉 DIY 立體迷宮 五分車 午餐時間 冰好吃嗎！ 最後一次的國小戶外教學. 製作組： 王鈺欣 . 張庭瑀. 糖的製作過程. 糖的製作過程. 1. 運送 2. 壓榨 3. 澄清 4. 蒸發濃縮 5. 煎糖結晶 6. 分蜜 7. 恭喜 8. 工作分配. 1. 運送. 我雖然很舊了， 但我當年很好用.

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製作人： 陳美安 . 王鈺欣 . 張庭瑀 . 黃姿涵 . 白晏慈

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Presentation Transcript

  1. 製作人：陳美安.王鈺欣.張庭瑀. 黃姿涵.白晏慈 戶外教學

  2. 報告主題 • 糖廠景點介紹 • 糖的製作過程 • 糖廠植物 • 花卉DIY • 立體迷宮 • 五分車 • 午餐時間 • 冰好吃嗎！ • 最後一次的國小戶外教學

  3. 製作組：王鈺欣.張庭瑀 糖的製作過程

  4. 糖的製作過程 1.運送2.壓榨3.澄清4.蒸發濃縮 5.煎糖結晶6.分蜜7.恭喜8.工作分配

  5. 1.運送 我雖然很舊了， 但我當年很好用 採收時， 小面積的蔗園為人工收割，聚成一堆，由抓蔗機夾入「鐵牛拼裝車」，然後運到糖廠。大面積的蔗園則用機器收割，直接由卡車運到糖廠。

  6. 2.壓榨 大概就像這樣 甘蔗之壓榨-->用壓榨之方法,自甘蔗中取出甘蔗糖液

  7. 3.澄清 蔗汁之澄清-->為使蔗糖結晶量多而存粹,用石灰等將蔗汁清淨,而除去其中之浮游物.膠質.色素等有害夾雜物.

  8. 4.蒸發濃縮 蒸發濃縮-->將澄清後之糖汁,作最經濟的蒸發,俾濃縮而為濃厚糖液.

  9. 5.煎糖結晶 我好漂亮!! 煎糖及結晶-->將更濃厚汁糖液煮沸濃縮,而使之生成結晶,此時為造成良好之蔗糖結晶,需要特別之技術和結晶罐.

  10. 分蜜：糖膏是結晶糖與糖蜜的混合物，必須經過分蜜機，將糖粒與糖蜜分開，分蜜機是由一個鐵罐和鐵棒組成，糖膏進入分蜜機，鐵棒快速旋轉，利用離心力將所有附帶身上之糖蜜拋出，結晶體則留在罐內，先以清水洗滌，後以蒸氣吹洗及繼續被迴轉，直到完全分離，就是成品---砂糖了，後卸於砂糖輸送機。分蜜：糖膏是結晶糖與糖蜜的混合物，必須經過分蜜機，將糖粒與糖蜜分開，分蜜機是由一個鐵罐和鐵棒組成，糖膏進入分蜜機，鐵棒快速旋轉，利用離心力將所有附帶身上之糖蜜拋出，結晶體則留在罐內，先以清水洗滌，後以蒸氣吹洗及繼續被迴轉，直到完全分離，就是成品---砂糖了，後卸於砂糖輸送機。 6.分蜜

  11. 圖片提供:蔡瑞鳳老師 這樣都瞭了嗎??

  12. 製作組：白晏慈

  13. 台糖高雄廠原名橋仔頭糖廠，創建於西元1901年日治時期，為台灣第一座新式製糖廠，於民國八十八年停止製糖業務，於九十一年九月十九日經政府公告為縣定古蹟。糖廠現正轉型，希望能慢慢走休閒產業，週一至週五，機關團體可利用預約，糖廠方面將有解說人員以及乘坐好玩的小火車。廠區內蘊含豐富的自然生態，具有仿巴洛克式的熱帶殖民樣式建築及等身觀音銅像等十九處的古蹟本體，和風宿舍、庭園景觀、防空洞、彈藥庫、紅磚水塔及倉庫等日治時代留下來的珍貴遺產，為台灣經濟產業發展奮鬥留下寶貴的痕跡。台糖高雄廠原名橋仔頭糖廠，創建於西元1901年日治時期，為台灣第一座新式製糖廠，於民國八十八年停止製糖業務，於九十一年九月十九日經政府公告為縣定古蹟。糖廠現正轉型，希望能慢慢走休閒產業，週一至週五，機關團體可利用預約，糖廠方面將有解說人員以及乘坐好玩的小火車。廠區內蘊含豐富的自然生態，具有仿巴洛克式的熱帶殖民樣式建築及等身觀音銅像等十九處的古蹟本體，和風宿舍、庭園景觀、防空洞、彈藥庫、紅磚水塔及倉庫等日治時代留下來的珍貴遺產，為台灣經濟產業發展奮鬥留下寶貴的痕跡。 糖廠的簡介

  14. 糖廠的特色 高雄糖廠舊稱「橋仔頭糖廠」，是台灣第一座現代化機 械式製糖工廠，創建至今已有百年歷史，被列為縣定古 蹟，製糖廠、日式木屋、防空洞、紅磚水塔等昔日古物 保存完好;沿襲自日據時代的兩座事務所不但具有歷史意 義，外觀面貌也是一絕，為日本人模仿荷蘭在東南亞殖民地的建築，除了架高的地基外，迴廊與連續拱門仿自歐洲建築風格。高雄糖廠除了相當重視糖業文史的保存外，當地縣政府並不定時在糖廠內舉辦藝文活動，廠區內留進駐一批藝術工作者，他們留下部份作品與糖廠景物融為一體，成為最佳的裝置藝術。糖廠亦有行駛觀光 五分仔列車，終點為高雄花卉農園中心，兩邊的設施特色迥然不同，是學校戶外教學的最愛。  

  15. 五分車 五分車-早期糖廠是以「牛牽輕便軌道」來運送甘蔗，直到 1907年，橋仔頭糖廠開始改採鐵道運輸，五分車鐵路正式誕生，成為台灣農村特有產業鐵路(五分車名稱的由來乃是因為甘蔗專用鐵道的軌距寬僅76．2公分，為國際標準鐵軌的一半，所以叫做五分車)。 圖片來源 : http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hA4jKLeWFRWA3ii44SU7Y5s-/article?mid=2045

  16. 聖觀音 聖觀音像1902年，聖觀音佛像祀立方向朝偏北方，正面對製糖工場凝視廠房，意味著一方面可鎮宅(社宅事務所) ，一方面可保佑加持工場開工生產順利工作人員平安。經考證，此聖觀音佛像係仿日本奈良藥師寺東院堂聖觀音佛像(約鑄造於西元720)是同一風格的作品，為日本佛像雕塑史上的代表作，當初鈴木社長鑄造四尊觀世音菩薩佛像，一尊祀立高雄橋仔頭糖廠，一尊祀立於鈴木社長的故鄉鎌倉別墅，另一尊祀立鈴木社長森町的龍山住宅，另一尊祀立東京深川日本製糖廠本部，具有不菲的藝術價值。 圖片來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dw8I3j.BERS1VxKrnk12uuM-/article?mid=20624

  17. 巴洛克建築 • 社宅事務所-建於 1901年，，其建築結構融合了木構造（屋架、基樁）、磚砌（牆身）、鋼筋混凝土（觀景台四柱）。本棟建築是模仿荷蘭在東南亞殖民地的建築；採地上架高結構以利通風，迴廊和連續拱門造型則是歐洲傳統建築的移植。」。建築物上環繞的方孔並不是做為建築物裝飾用的，而是防禦「土匪」偷襲時戰備的置槍孔。 圖片來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dw8I3j.BERS1VxKrnk12uuM-/article?mid=20624

  18. 防空洞 • ，防空洞是橋仔頭糖廠區內隨處可見的它們是日治時代特有的產物。大戰其間，糖廠是重要的產業中心，特別容易成為轟炸的目標，所以廠區內每隔不遠的距離就可看見避難的防空洞。這些防空洞，它們的造型可是各有巧妙。有拱型、方型，有的建在地上、草堆裡，有的則鑲在壁上。防空洞所用的建材、內部的空間也各不相同 http://blog.xuite.net/f2house.j5726/blog/40365055 圖片來源

  19. 廠長宿舍 • 宿舍區-1906年建，此建築為前社長金木善三郎所建造之宿舍，建築形式為檜木造瓦頂平房，有前庭後院，建築形狀保留完整，是廠區內最具代表性的日式宿舍。光復1946年後為副廠長宿舍，內部格局因應起居需求，略有改變。此區有高大的鍚蘭橄欖樹及緬梔花，在雅緻的環境中流露著一絲美感。 圖片來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dw8I3j.BERS1VxKrnk12uuM-/article?mid=20624

  20. 瞭解了嗎！

  21. 台糖花卉 • 台糖高雄花卉農園中心位於創新路，占地15.19公頃，是一座由甘蔗田改種蔬果花卉的休閒農場，設有多項遊憩設施，為週休二日休閒活動的最佳地點。農園中心定位以花卉園藝生產、行銷（農業經營相關活動）為主要經營項目，並提供遊客從事生態體驗、遊憩、休閒、餐飲、戶外教學之綜合性休閒農場。藉以滿足都會區銀髮族、青壯年、兒童之生活需求為終極目標。網址圖片提共：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1610031808111

  22. 糖廠植物 • 印度橡樹：可稱為台灣最大的樹且有繼續長大的跡象。 • 兩豆樹：1958年建的宿舍前有一株雨豆樹，據考證這宿舍原是日軍的靶場，後來才改成宿舍的。

  23. 植物照片 兩豆樹 印度橡樹

  24. 花卉DIY 花卉DIY

  25. 夏堇

  26. 滿天星

  27. 日日春

  28. 種花成果 把花盆先裝培養土 裝完以後，把花根埋進土裡 把剩下的土填補進去 這項就完成製作了

  29. 這是五分車φ 這是聖觀音ι

  30. 這是印度橡樹★

  31. 午餐時間 香噴噴的便當來囉！上了一上午戶外教學，想必大家都累了，稍歇會兒，下午才會更有精神上課呦！ 可以吃了沒？餓扁了

  32. 冰好吃嗎！ 大家猜猜看糖廠的特產是什麼〝？〞答對了！ 就是在夏天人見人愛的冰，看起來大家都吃得很美味呢！ 好吃

  33. 最後一次的國小戶外教學 這是國小六年來的最後一次戶外教學，也是和國小同學最後一次一起旅遊，希望能在最後的戶外教學，學到更多的知識並且留下美好的回憶。

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