Makanan sepinggan (one dish meal)

1. Makanansepinggan(one dish meal) NanySuryani, SGz. Nan_cdy@yahoo.co.id

2. Pengertian • Makanansepingganmerupakansuatuistilah yang diberikanuntukhidangandimanaseluruhlaukterdapatdalam "satupiring". • DalambahasaInggris, hidanganinidikenalsebagai One-Dish Meal. • Walaupundisajikandalamsatupiring, kebutuhanakankarbohidrat, protein dansayurakanterpenuhidalamhidangansepingganini. • Ciri-ciri: mudah, ringkas, berkhasiatdancepatsaji

3. Jenis-jenismakanansepinggan Nasigoreng Bihungoreng Kwetiogoreng Mie goreng Pizza Burger Kebab Lasagna Buburnasi Berbagaijenissoto Dll

4. NasiGoreng • Sejarahberasaldarimasyarakattradisionaltionghoasudahadasejak 4000 SM, tersebarkedaerah lain sampaike Asia Tenggara termasukindonesia • Unsurutamadalampembuatannasigorengyaitunasi, minyakdankecap • Bahantambahan: sayuran, dagingayam, bakso, telur, sambal, dll

5. Macam-macampenyajiannasigoreng NasiGorengBiasaPenyajian Indonesia Penyajian Indonesia PenyajianSingapuraPenyajian USA PenyajianJepang

6. Bihun • Bihunmerupakanbahanmakanansejenis mi tetapibentuknyalebihtipis. • Bihunmerupakannamasalahsatujenismakanan yang berasaldariTiongkok, dalambahasationghoayaitu “Bi” artinyaberasdan “hun” artinyatepung. • Dalambahasainggrisdisebutrice vermicelli ataurice noodles ataurice stiks. • Bahanbakubihunterbuatdaritepungberas.

7. Jenis-jenisBihun • Di pasardikenalduajenisbihun, yaitubihunkeringdanbihuninstan • Bihunkeringmerupakansuatubahanmakanan yang dibuatdaritepungberasdengan/tanpabahantambahandanberbentukbenang-benang. • Bihuninstanadalahprodukmakanankering yang dibuatdaritepungberasdengan/tanpabahantambahanmakanan lain berbentukbenang-benangdanmatangsetelahdimasakataudiseduhdengan air mendidih paling lama 3 menit

8. BihunkeringBihunInstan OlahanBihun

9. Kwetiau • Kwetiauadalahsejenismie yang berasaldariTionghoa, berwarnaputih yang terbuatdariberas • Di sumatraterkenaldengankwetiaumedan yang memakaibaksoikan, dikalimantanterkenaldengankwetiausapi yang memakaidagingsapidanjeoannyasepertibabat. • Olahankwetiau yang lain sepertikwetiaugoreng seafood atauberbagaimacamkwetiausiram

10. Kwetiaukering OlahanKwetiau

11. Mie • Mi ataumieadalahadonantipisdanpanjang yang telahdigulung, sertadikeringkan • OrangEropamenyebutnya Pasta (daribahasa Italia), noodle (bahasaInggris) • Bahanbakumiebiasanyaterbuatdaritepungterigudanbahantambahanlainnya

12. Jenis-jenis Mie • Spagetti: mieasalitalia, terbuatdarigandum durum • Fettuccine : mieasalitalia, miripspageti, pipihdanlebihhalus, terbuatdaritepunggandum • Ifumie : mieasalTiongkok yang terbuatdaritepungberas • Makaroni: mieasalitalia, dipotongpendek-pendek, melengkungdanberlubangditengahnya. • Misoa: mieasalTiongkok, terbuatdaritepungterigu • Mie Ramen: miekuahasalJepang, terbuatdaritepungterigu • Mie Udon: mieasalJepangterbuatdaritepiungterigu

13. Macam-macam Mie Pasta Mie UdonMisoa Ifu Mie MieBasah Mie Kering

14. Pizza • Pizza berasaldariItalia,dahulumakananiniumumnyadikonsumsiolahkaummiskindandibuatdenganbahan-bahan yang sederhana yang mudahdidapatkansepertitepungterigu, minyak, garam, danragi

15. Pizza adalahsejenisrotibundar, pipih yang dipanggangdi oven danbiasanyadilumurisaustomatsertakejudenganbahanmakanantambahanlainnya. • Jeniskeju yang biasadipakaiyaitukeju mozzarella atau “keju pizza”. • Jenisbahan lain jugadapatditaruhdiatas pizza, biasanyadagingdansaus, seperti salami dan pepperoni, ham, bacon, buahseperti nanas danzaitun, sayuranseperticabedan paprika, danjugabawangbombay, jamurdan lain lain.

16. Hamburger • Hamburger (atauseringkalidisebutdenganburger) adalahsejenismakananberuparotiberbentukbundar yang diirisduadanditengahnyadiisidengandaging, kemudiansayur-sayuranberupaselada, tomatdanbawangbombay. • Jenissaus burger sepertimayones, saustomatdansambalserta mustard. • Beberapavarian burger jugadilengkapidengankeju, asinan, sertabahanpelengkap lain sepertisosisdan Ham.

17. Kebab Kebab adalahsebutanuntukberbagaihidangandagingpanggang/bakar yang ditusukmemakaitusukanataubatangbesi. HidanganiniumumdijumpaidalammasakanLaut Tengah, masakan Asia Tengah, masakan Asia Selatan, danmasakanbeberapanegaraAfrika.

18. Daging yang umumdipakaiuntuk kebab adalahdagingdombadandagingsapi, ataukadang-kadangdagingkambing, dagingayam, ikan, ataukerang. Kebab dagingbabidikenaldalammasakan Armenia, Bulgaria,Yunani, dan India

19. Lasagna • Lasagnaadalah pasta yang dipanggangdi oven danmerupakanmakanantradisional Italia. • lasagneartinyaberisikandaging. • Lasagna dapatdiisidenganbanyakisianlainnyasepertidaging, sayur-sayuran, ayam, makananlautdansebagainyasesuaiselera. • Kulit Lasagna dibuatdariadonantepungterigu

20. Shabu-shabu Shabu-shabuadalahmakananJepangjenisNabemonoberupairisansangattipisdagingsapi yang dicelupkedalampancikhususberisi air panasdiatasmejamakan, dandilambai-lambaikandidalamkuahuntukbeberapa kali sebelumdimakanbersamasaus (tare) mengandungwijen yang disebutgomadareatauponzu. Di dalampancibiasanyajugadimasukkansayur-sayuran, tahu, ataukuzukiri.

21. Soto • Soto, sroto, ataucotoadalahmakanankhas Indonesia yang terbuatdarikaldudagingdansayuran. • Daging yang paling seringdigunakanadalahsapidanayam, tapijugababidankambing. • Jenissoto yang adadi Indonesia: Soto Kediri, soto Madura, sotoBetawi, soto Padang, soto Bandung, sotoSokaraja, sotoBanjar, soto Medan, coto Makassar, tauto. • Soto jugadinamaimenurutkandungannya, misalnyasotoayam, sotobabat, sotokambing. • Soto memilikibanyakkemiripandengan sop

22. Jenis-jenis Soto Soto Betawi Soto Banjar Soto Padang Tauto Soto Madura CotoMakasar

23. TerimaKasih