Науковий керівник - доктор . с.-г. наук , профессор Гуменюк Галина Денисівна

1. Тема: „Вивчення факторів, які впливають на якість вівса та розроблення стандарту на технологію вирощування” Науковий керівник - доктор. с.-г. наук, профессор Гуменюк Галина Денисівна Доповідач - Дроща Максим Вікторович

2. Актуальність теми • Стандарти, в основному, розробляють лише на продукцію та методи контролю показників якості, а на технологію вирощування, на жаль, в даний час таких стандартів майже немає. • Тому було поставлено за мету розробити стандарт на технологію вирощування вівса, оскільки кожна технологічна операція в подальшому впливає на кінцевий результат якості і безпечності продукції. Тому нема неважливих операцій, всі дії від вибору попередника і аж до збирання і зберігання сільськогосподарських культур, є потрібними і їх необхідно регламентувати. • Актуальність вибраної теми магістерської роботи полягає в тому, що стандарт на технологію вирощування буде розроблено вперше. • Hині застосовується програмне вирощування сільськогосподарських культур з урахуванням біологічних особливостей сорту, природних умов і агротехнічних прийомів. Воно передбачає високий рівень кваліфікації спеціалістів сільського господарства і організації праці, широке впровадження інтенсивної технології вирощування культур. • Oтже, завдяки стандартизації суспільство має можливість свідомо керувати своєю економічною і технологічною політикою, домагаючись випуску виробів високої якості.

3. Об'єкт дослідження - технологія вирощування вівса. Предмет дослідження - режими технологічних процесів вирощування вівса та основоположні стандарти щодо розроблення стандартів. Гіпотеза дослідження - В результаті проведених досліджень встановлено, що на якість зерна вівса при вирощувані впливають фактори (попередник, обробіток ґрунту, удобрення, сорти, якість насіннєвого матеріалу, строки і способи сівби, догляд за посівами, збирання і зберігання), які покладено в основу розробленого стандарту на технологію вирощування вівса. Оскільки стандарт на технологію вирощування вівса розроблено вперше, то стандарт є новизною магістерської роботи.

4. Мета роботи - розробити стандарт на технологію вирощування вівса згідно вимог національної стандартизації та у відповідності з ДСТУ 1.2:2003,ДСТУ 1.5:2003.

5. Методи проведення дослідження- аналіз, порівняння та узагальнення, вимоги національної стандартизації до розроблення стандартів.

6. Попередники: У районах достатнього зволоження Лісостепу кращими попередниками вівса є озимі зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені кукурудза, картопля. У Поліссі oвec розміщують після картоплі, льону довгунця, зернобобових культур, ріпаку, багаторічних бобових та однорічних трав. В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур, багаторічних бобових трав, гречки. Добрі попередники для вівса — озимі зернові, картопля, кукурудза. Передпосівний обробіток ґрунту: • Обробіток ґрунту під овес передбачає створення пухкого орного шару, боротьбу з бур’янами, збереження і накопичення вологи. • Проводять його шляхом післязбирального лущення з урахуванням попередників і ступеня забур’яненості поля на глибину 6-12см з наступною оранкою на глибину 25-27см. • Передпосівну культивацію проводять в день сівби комбінованими агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак на 5-6см.

7. Удобрення: Залежно від особливостей ґрунту і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від N30 до P60-K90 кг/га діючої речовини азоту, фосфору і калію. Під час роботи з добривами, потрібно виконувати вимоги ДСТУ ЕN 707:2005. Підбір сортів: Високу врожайність вівса можна отримати лише за висівання районованих та зареєстрованих високопродуктивних, стійких проти абіотичних і біотичних факторів сортів. Сорти вівса вітчизняних та зарубіжних селекціонерів відповідно до Державного реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні станом на 01.03.2010р. - Аркан, Абель, Ант, Деснянський, Декамерон, Житомирський, Зірковий, Закат, Нептун, Парламентський, Райдужний, Раньостиглий, Синельнеківський 1321, Саргон, Славутич, Скакун, Самуель, Саломон, Спурт, Чернігівський 28, Чернігівський 27.

8. Якість насіння та строки сівби: • Якість насіння: Якість насіння вівса – один з основних факторів високої врожайності, оскільки є носієм біологічних і господарських якостей рослин. Основні показники якості насіння вівса встановлені ДСТУ 2240-93. • Строки сівби: Сівбу насіння вівса слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку весняно- польових робіт), запізнення із сівбою зумовлює недобір урожаю. Допустимі строки сівби вівса у зоні Лісостепу й Полісся – до 1 травня, в Степу до 1 квітня.

9. Підготовка насіння вівса до сівби • Очищають і сортують насіння вівса з метою відокремлення від нього домішок насіння бур’янів, щуплого і битого насіння. Для виконання цього заходу використовують машини ОВП-20А, ЗАВ-40, ОС-4,5А, КЗС-40 та інші. • Протруювання насіння є одним із основних елементів інтегрованого захисту посівів від шкідливих організмів. Небажано висівати не протруєне насіння. Протруєння слід проводити на машинах ПС-30, ПС-10А, ПСШ-5, "Мобітокс - супер", КПС-10, КПС-40 або інших. Таблиця 1. - Препарати для протруювання насіння вівса згідно переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні – 2010р.

10. Сівба Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» в перші дні весняно- польових робіт. Найбільш поширеним способом сівби є звичайний рядковий. На Поліссі слід висівати 5-6 млн схожих насінин на 1 га, у Лісостепу - 4,5-5,5 і у Степу - 4-4,5 млн.шт.н. на 1 га. Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить від 150 до 200-220 кг/га. На важких зволожених ґрунтах насіння загортають - на 3-4 см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром - на 5-6см, у південних районах за посушливої погоди - на 6-7см. Схожість насіння повинна бути не нижче 92%, чистота не менше 98-99%, сила росту – 80%, маса 1000 насінин 30-35 г. Сівба та догляд за посівами вівса: Догляд за посівами • Догляд складається з інтегрованого захисту посівів. Боротьбу з бур’янами проводять, головним чином, агротехнічними методами, і тільки при високій засміченості посівів вівса застосовують гербіциди. • Для боротьби з хворобами застосовують фунгіциди, проти шкідників застосовують інсектициди. Вибір і дози засобів захисту залежать від фази розвитку вівса і основних видів бур’янів, хвороб, та шкідників, фінансових можливостей господарства. • Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002. • Всі препарати що будуть використовуватися на посівах повинні бути рекомендовані для використання на посівах вівсу згідно «Переліку пестицидів і агрохімікатів дозволених до використання в Україні.

11. Збирання Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом. Починають збирання врожаю тоді, коли зерно у верхній частині волоті досягне повної, а в середній - воскової стиглості. Скошують овес у валки жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А Підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду. Збирання та зберігання вівса: Зберігання • Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих домішок і бур'янів. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують до вологості 14 %. • Існують три режими зберігання зернових мас: • у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%); • в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С; • без доступу повітря. • Вибір режиму зберігання залежить від певних умов, особливо кліматичних, типів зерносховищ і їх місткості, якості партій зерна, економічної доцільності застосування того чи іншого режиму. • Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008

12. Проект НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ ОВЕС Технологія вирощування ДСТУ____________ Київ ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ 2011

13. ПЕРЕДМОВА 1. РОЗРОБЛЕНО: Національний університет біоресурсів і природокористування України РОЗРОБНИК: ДРОЩА МАКСИМ ВІКТОРОВИЧ 2. ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказом Держспоживстандарту України від ____________, № 3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ Право власності на цей документ належить державі. Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково на будь - яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено. Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України. Держспоживстандарт України

14. Зміст • Сфера застосування…………………………………….. • Нормативні посилання…………………………………. • Технологія вирощування вівса ……………………….. • 3.1. Вибір сорту насіння……………………………………. • 3.2. Вимоги до якості насіння……………………………... • 3.3. Підготовка насіння до сівби …………………………. • 3.3.1 Сушіння і очищення насіння ………………………. • 3.3.2. Протруювання насіння …………………………….. • 3.4. Вибір попередника ……………………………………. • 3.5. Обробіток ґрунту, удобрення ………………………... • 3.6. Строки і способи сівби ……………………………….. • 3.7. Догляд за посівами …………………………………… • 3.8. Збирання і зберігання вівсу …………………………. • 3.9. Вимоги до готової продукції ………………………… • 4. Засоби, які використовують при вирощуванні • вівсу ………………………………………………………. • 5. Вимоги до охорони праці ……………………………… • 6. Вимоги до охорони довкілля …………………………. • Бібліографія………………………………………………...

15. ОВЕСТехнологія вирощування • ОВЕСТехнология выращивания • OAISTechnology of cultivation • Чинний від_____________ • 1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ • Цей стандарт встановлює вимоги до технології вирощування вівса. • Обов'язкові вимоги щодо безпеки та охорони довкілля наведені в розділі 5 і 6. • 2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ • У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи: ДСТУ 2189-93 Система стандартів безпеки праці. Машини сільськогосподарські навісні та причіпні. Загальні вимоги безпеки • ДСТУ 2240-93 Насіння сільськогосподарських культур. Сортові і посівні якості. Технічні умови • ДСТУ-4117-2007 Зерно і продукти його переробки. Визначення показників якості методом інфрачервоної спектроскопії ДСТУ 4762:2007 . Технічні умови • ДСТУ ЕN 907 - 2002 Сільськогосподарські та лісогосподарські машини. Обприскувачі-обпилювачі для внесення засобів захисту рослин і рідких добрив • Вимоги безпеки

16. ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности, (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги безпеки) ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера, Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями. (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами) ГОСТ 10840-64 Зерно. Методы определения натуры. (Зерно. Методи визначення натури) ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета. (Зерно. Методи визначення запаху і кольору) ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Методы определения влажности. (Зерно. Метод визначення вологості) ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металомагнитной примеси. (Зерно. Методи визначення загального і фракційного вмісту смітної і зернової домішок; вмісту дрібних зерен і крупності; вмісту зерен пшениці, пошкоджених клопом-черепашкою; вмісту металомагнітної домішки)

17. 3. ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ВІВСА 3.1 Вибір сорту насіння Для вирощування вівса використовують сорти вівса згідно Державного реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні. 3.2 Вимоги до якості насіння Насіннєвий матеріал вівса повинен відповідати вимогам встановленим ДСТУ 2240-93. 3.3 Підготовка насіння до сівби 3.3.1 Сушіння і очищення насіння Насіння вівса очищають від насіння бур'янів і домішок. Для цього застосовують зерноочисні машини ЗВС-20А, ОВС-25; Очищене насіння вівса контролюють згідно ДСТУ 2240, за показниками: 3.3.2 Протруювання насіння Протруюють насіння за 2 - 3 тижні до сівби з використанням машин і комплексів ПС - ЗО , ПС - 10А, КПС -10, КПС - 40, ПСН-5. Препарати для протруювання насіння вівса потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні.

18. 3.4. Вибір попередника 3.4.1 В Лісостепу зернові, зернобобові культури, багаторічні бобові трави і удобрені кукурудза, картопля. 3.4.2 У Поліссі після картоплі, льону-довгунця, зернобобових культур, ріпаку, багаторічних бобових та однорічних трав. 3.4.3 В Степу розміщують після кукурудзи, озимих зернових, зернобобових культур, багаторічних бобових трав, гречки. 3.5. Обробіток ґрунту, удобрення 3.5.1 Обробіток ґрунту проводять одне лущення дисковими лущильниками ЛДГ-10, ЛДГ-15, на глибину 6-8 см. через 2-3 тижні проводять друге лущення на глибину 10-12 см Лущильниками ЛДГ-20, ЛДГ-10А. 3.5.2 Після збирання кукурудзи і багаторічних трав поле лущать важкими дисковими боронами БДТ – 7А, БДТ – 10 в два сліди на глибину 12-14 см і слідом орють на глибину 25-27 см. У Степу орють на зяб наприкінці вересня; у Лісостепу – на початку серпня; на Полісі через 2-3 тижні після своєчасного лущення. 3.5.3 На весні передпосівний обробіток слід проводити чітко відрегульованими на глибину обробітку лапами культиватора КПС – 4, УСМК – 5,4 або комбінованими агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. При цьому ці роботи слід проводити за максимально короткі строки, щоб уникнути запізнення з посівними роботами Передпосівну культивацію проводять в день сівби Комбінованими агрегатами РВК – 3,6, РВК – 7,2, РВК – 5, ВІП -5,6, Європак. 3.5.4 Овес позитивно реагує на мінеральні добрива. Особливо ефективні азотні добрива на достатньому фосфорно-калійному фоні. Залежно від особливостей ґрунту і попередників під овес добрива вносять з розрахунку від 30 до 60-90 кг/га діючої речовини азоту, фосфору і калію.

19. 3.6 Строки і спосіб сівби 3.6.1 Сівбу слід проводити у ранні строки (на 2-3 день після початку весняно- польових робіт). 3.6.2 Сіють овес сівалками СЗ-3,6 СЗП-3,6А, «Клен» звичайним рядковим способом. 3.6.3 Насіння вівса загортають. На важких зволожених ґрунтах насіння загортають на 3-4см, на легких ґрунтах з підсохлим верхнім шаром на 5-6см, у південних районах посушливої погоди на 6-7см. 3.6.4 Норма висіву насіння вівсу становить на Поліссі слід висівати 5-6 млн. схожих насінин на 1 га, у Лісостепу 4,5-5,5 і у Степу-4-,4,5 млн.шт.н. на 1га. Вагова норма висіву залежно від крупності насіння становить віл 150 до 200-220 кг/га. 3.7 Догляд за посівами Застосовують засоби захисту рослин згідно ДСТУ ЕN 907 - 2002. Догляд складається з інтегрованого, захисту посівів від пошкодження шкідниками, ураження хворобами, пригнічення бур’янами, вилягання. Засоби захисту потрібно використовувати згідно переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні. 3.8 Збирання і зберігання зерна вівсу 3.8.1 Збирання урожаю проводять зерновими комбайнами роздільним способом (двофазне збирання). Скошують овес жатками ЖВП-6А , ЖВН-6А у валки Через 2-4 дні підсохлі валки підбирають комбайнами СК-5М «Нива», Дон 1200, Дон 1500 з приставками ПУН-5, ПУН-6 і обладнанні підбирачами ППТ-2, ППТ-ЗА або іншими.

20. 3.8.3. З під комбайну зерно вівса перевозять насипом усіма видами транспорту відповідно до правил перевезень вантажів, чинних для транспорту цього виду. 3.8.4. Ворох, який поступив після обмолоту, негайно очищають від вологих домішок і бур'янів. 3.8.5. Після очищення від домішок вологе зерно негайно просушують. 3.8.6 Зберігання Існують три режими зберігання зернових мас: 1. у сухому стані, тобто з вологістю, близькою до критичної (14%); 2. в охолодженому стані, коли температура зерна знижена до 11°С; 3. без доступу повітря. 3.9 Вимоги до готової продукції 3.9.1 Вимоги до зерна вівсу встановлені ДСТУ 4963:2008. Таблиця 1 - Схема контролю технології вирощування вівса

22. Засоби, які використовують при вирощуванні вівса Таблиця 2 - Засоби, які використовують при вирощуванні вівса

24. 6. Вимоги охорони праці 6.1 Згідно ДСТУ 2189 потрібно дотримуватись вимог безпеки при експлуатації сільськогосподарської техніки та дотримуватись правил техніки безпеки, що подається в інструкціях. 6.2. При проведенні технологічних процесів необхідно дотримуватись вимог безпеки відповідно до ГОСТ 12. 3. 02. 7. Вимоги до охорони довкілля 7.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в атмосферу необхідно виконувати згідно з вимогами ГОСТ 17.2.3.02 і ДСП 201-97. 7.2 Охорону ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими відходами здійснюють відповідно до вимог ДСанПин 42-128-4690. 7.3 Залишкова кількість пестицидів в ґрунтах не повинна перевищувати МДР встановлені ДСан Пін 8.8.1.2.З,4.–000-2001.

25. БІБЛІОГРАФІЯ • 1. ДСан Пін 8.8.1.2.3.4-000 - 2001. Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті. • 2. ДСан. Пін 42 - 128 - 4690 - 88. Санитарные правила содержания населенных мест. • 3. ДСП 201 - 97. Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними речовинами ). • 4. Державний реєстр сортів рослин придатних до поширення в Україні • 5. Перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні • Код УКНД 65.020.20 • КЛЮЧЬОВІ СЛОВА: ОВЕС, ПАРАМЕТРИ, РЕЖИМИ, СТАНДАРТ, ВИМОГИ ДО ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ, ВИМОГИ БЕЗПЕКИ, ВИМОГИ ОХОРОНИ ДОВКІЛЛЯ

26. Висновки • За результатами проведених досліджень можна зробити наступні висновки: • 1. Фактори, які впливають на якість вівса: • вибір попередників; • обробіток ґрунту, внесення добрив; • підбір сортів, якість насіння, показники посівної якості, чистота, схожість, сортування, очищення, протруювання, передпосівна обробка насіння; • строки і способи посіву; • умови середовища (температурний режим, світловий режим, волога); • якість ґрунту та поживних речовин (мінеральні добрива); • догляд за рослинами (боротьба з хворобами, боротьба з шкідниками, боротьба з бур'янами); • 2. Встановлені режими і параметри технологічного процесу вирощування та фактори, які можуть впливати на якість вівса покладені в основу розробленого проекту стандарту. • 3. Розроблено проект стандарту «Овес. Технологія вирощування».

27. Дякую за увагу!