1 / 10

Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21 d.

Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21 d. Maisto kokybė, konkurencinis pranašumas ir tiekimo (paskirstymo) grandinės Xavier Gellynck Gento universitetas, Belgija. 1. Kokybės savybės ir konkurencinis privalumas.

rolf
Download Presentation

Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21 d.

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21 d. Maisto kokybė, konkurencinis pranašumas ir tiekimo (paskirstymo) grandinės Xavier Gellynck Gento universitetas, Belgija Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  2. 1. Kokybės savybės ir konkurencinis privalumas • Objektyvi ir suvokta kokybė • Savybė = Konkreti ; Kokybė = Abstrakti • Kokybė = Santykinė • Kokybė Bendras požiūris  Nuostata • Kaip sukurti konkurencinį privalumą Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  3. Objektyvi ir suvokta kokybė Suvokimo filtras Mokslinis Žmogiškasis objektyvumas subjektyvumas Į T Mechaninis Humaniškas A K Realybė I Suvokimas N G Produkto savybės I Vartotojo suvokimas Kokybė V Palanki E Išmatuojamos I nuostata Kiekybiškai įvertinamos K S Imituojamos N Pasirinkimas - elgsena Atkartojamos I A I Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  4. Pasitikėjimas ir rizika - suvokimas Informuotumas apie sveikatą ir kokybę Patirtis Situacijos veiksniai Vartotojų tikslas Asmeniniai veiksniai Būdingosios ‘Patirties’ savybės savybės ‘Paieškos’ Aplinkos Suvokiama savybės kokybė paskatos ‘Pasitikėjimo’ Išorinės savybės savybės Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  5. Savybė = Konkreti ; Kokybė = Abstrakti • Vertės grandinės : Savybė - Nauda - Vertė • Kokybė • Informacija -“Gabalai” ir Įvaizdžio perkėlimas Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  6. Kokybė = Santykinė Prasta kokybė Gera kokybė Prasto skonio Gero skonio Kokybė  Bendras požiūris  Nuostata Jautiena Su hormonais Be hormonų Nesveika Sveika Brangi Pigi Kiauliena Riebi Liesa Su kenksmingomis medžiagomis Paukštiena Be kenksmingų medžiagų. Nepatikima Patikima Kieta Minkšta Sudėtinga paruošti Lengva paruošti Nesaugi Saugi Nedraugiška gyvūnams Draugiška gyvūnams Tinka keliems patiekalams .. daugeliui .. Šaltinis: Verbeke & Viaene,1999 Maisto kokybė ir pomėgiai Ypatingomis progomis Kasdienė Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  7. Ženklinimas % 100 Mėsos ženklinimas: reikia plataus patvirtinimo ir pripažinimo 75 1998 2000 50 Geriau įsikomponuoja tarp pareiškimų ir “realybės” 25 0 Pirkti (pareikšti) Manyti esant būtinu Žinoti (be pagalbos) Prisiminti (be pagalbos) Rinkos dalis Patvirtinti Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  8. Kaip sukurti konkurencinį privalumą? - Maistas tinkamu metu tinkamoje vietoje - Produktų diferenciacija - Kultūros paveldas maisto įvairovės srityje Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  9. 2. DabartiesKU schemos irvietos charakteristikos • Kodėl KU schemos: ekologiniai, socialiniai, ekonominiai ir t.t. veiksniai • KU schemų rūšys • Už ir prieš • Ar KU schemos “tikrai skiriasi” nuo teisinių reikalavimų? • Sunkumai? • Pastangų ir naudos pasiskirstymas grandinėje (SVV) • Vietos plėtra… ar apsauga • Tarptautinės ir vietos KU schemos Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

  10. 3. Ateities KU schemos • Valstybės institucijų vaidmuo?  ES bazė framework  privati (mažmenininkų) iniciatyva • ‘Kokybė pagal įstatymą’ • Integravimas BŽŪP – antrasis ramstis • Tarptautinė prekyba ir netarifiniai barjerai • Regionų schemų tarpusavio pripažinimas: lyginamoji analizė? • Dėmesys horizontalioms ar vertikalioms schemoms Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

More Related