A juhok értékmérő tulajdonságai

1. A juhok értékmérő tulajdonságai

2. Gazdasági tenyészcél: az állati termék gazdaságos előállítása. Biológiai tenyészcél: a fajta „saját érdekét”, vagyis a környezethez alkalmazkodása. A tenyészcél meghatározása:

3. Kvalitatív (minőségi) tulajdonságok: egy vagy néhány gén által meghatározott tulajdonság (pl.: típus, alkat, testfelület színe, szarvaltság, sutaság, stb.). Kvantitatív (mennyiségi)tulajdonságok: sok gén által befolyásolt értékmérő tulajdonságok (pl.: hústermelő képesség, testtömeg, tejelékenység termékenység, szaporaság, stb.). Értékmérő tulajdonságok I. 1. Genetikai szempont szerinti csoportosítás:

4. Értékmérők csoportosítása II. 2. Termékek alapján történő osztályozás: • Hústermelési, • Gyapjútermelési, • Tejtermelési értékmérő tulajdonságok.

5. Kvantitatív értékmérő tulajdonságok I. • Egészség, szervezeti szilárdság (konstitúció), élettartam, • Élőtömeg, • Korai érettség (ivari és konstitucionális), • Kondíciót tartó képesség, • Testalkat, • Termékenység és szaporaság, • Igényesség, igénytelenség • Takarmányfelevő képesség, legelőkészség,

6. Kvantitatív értékmérő tulajdonságok II. • Alkalmazkodóképesség, • Betegségekkel, élősködőkkel szembeni ellenálló képesség, • Hústermelő képesség, • Tejtermelő képesség, • Testnagyság, testtömeg (választási testtömeg, életkori és kifejlettkori testtömeg), • Gyapjútermelési értékmérő tulajdonságok.

7. Termékenység • Anya/jerke: fajtára jellemző aszezonális vagy szezonális ivarzás- és fogamzásképesség. • Kosok: a párzási kedv (libido sexualis), fedezés, termékenyítés (potentia coeundi et generandi) képessége. Termékenységi mutató (egy évre vagy tenyésztési szezonra): Ellési százalék = ellett anyák száma X 100 összes anyajuh

8. Szaporaság • Anyajuhok: az ellésenkénti életképes magzat(ok) világra hozásának képessége, ill., milyen időközönként (ellési intervallum) ellik újra. Szaporasági mutató: 100 ellett anyára = született bárány X 100 eső bárányszaporulat ellések száma Más országokban használ mutató: Átlagos alomnagyság = született bárányok száma ellések száma

9. A gazdálkodás szempontjából meghatározó értékmérő tulajdonságok: • Alomnagyság választáskor. • Választási alomtömeg. • Elléskor az élő és holt bárányok számának az ellett anyajuhok számához viszonyítása. • 5 napos korig és választásig életben maradt bárányok száma és aránya. • Az ellés időpontja.

10. Szaporasági mutatók (Európai Állattenyésztők szövetsége (EASZ): Ivarzási arány= termékenyített anyajuhok száma pároztatásra szánt anyajuhok Fogamzási arány=megellett anyajuhok száma pároztatásra szánt anyajuhok Szaporulatiszázalék= született bárány X 100 összes anya

11. Szaporulati arány = megszületett bárányok száma ellett anyajuh Éves bárányszaporulat= ellési forgó X szaporulati arány Ellési forgó = 365 nap átlagos újraellési idő (nap) Éves hasznosult bárányszaporulat: = leválasztott bárányok száma egy év alatt összes ellés egy év alatt

12. Hústermelési értékmérő • Összetett értékmérő, amely összetevői: • Hizodalmasság, • Húsformák, • Vágóérték. • Hizodalmasság: • Testtömeggyarapodás mértkéke határozza meg: • 1. Báránykori testtömeggyarapodás (választásig): • - Bruttó testtömeg-gyarapodás: • = hízlalás végi báránykori testtömeg (kg) • életnapok száma

13. - Nettó testtömeg-gyarapodás: =hízlalás végi báránykori testtömeg (kg)-születési tömeg (kg) életnapok száma Hízlalás alatti testtömeg-gyarapodás (választott bárány tömegét kivonják a hízlalás végi tömegéből és osztják a hízlalási napok számával). Életnapra jutó átlagos testtömeg-gyarapodás: = hízlalás végi súly (kg) X 100 életnapok száma

14. Vágási tulajdonságok • Szubjektív vágóérték becslés: értékesítéskor, vágóbárány élő állapotában. • Vágott test (nyakalt törzs, carcass) értékelése, minősítése. Dorper nyakalt törzsek

15. Értékelés szempontjai: • Kitermelési, vagy vágási % Vágási % = vágott test tömeg (kg) X 100 vágás előtti testtömeg (kg) • A csontoshús- és színhústartalom. • Értékes húsrészek aránya (comb, gerinc, lapocka, felkar ). • A vágott test minősítése izmoltság, faggyúzottság alapján.

16. A vágott test darabolásakor kapott pecsenyerészek (Ausztrál módszer)

17. A gyapjútermelés értékmérői • Nyírótömeg, • Fürthosszúság, • Szálfinomság, • Rendement (tisztagyapjú-tartalom) • Színe és fénye. Gyapjútermelő képesség függ: • Gyapjú értékmérők közül: szálfinomság, szálhosszúság, (fürtmagasság), bunda tömöttsége. • Juh értékmérők közül: testnagyság, ráncoltság, benőttség.

18. Nyírótömeg (zsírban nyírt gyapjú) Két nyírás között termelt zsírosgyapjú tömege, az egy év alatt termelődött összes gyapjúmennyiség. Ha a gyapjú nem egy évig nőtt, éves hozamra korrigálnak. Gyapjútermelési mutató: Relatív gyapjútermelés (%) = nyírótömeg (kg) X 100 testtömeg (kg)

19. Rendement (tisztagyapjú-tartalom): értéke százalékban fejezi ki, hogy a zsírban nyírt gyapjú 100 tömegrészében hány tömegrész 17 %-os nedvességtartalmú tiszta gyapjú van. R% = (D x 1,17) R%= rendement % C x 100 D=a minta kondicionált súlya (g) C=a minta súlya mosás előtt (g) Tiszta gyapjú-hozam (kg): = nyírótömeg (kg) X rendement %. Relatív tisztagyapjú-termelés (%): = tisztagyapjú-hozam (kg) X 100 testtömeg (kg)

20. Bunda belszerkezetek : Normális vagy habos, Pászmázott, Motringos, ill. cérnás, Gyüremes, Nemezes, Szín: A gyapjúszín csoportjai: Fehér, Holt fényű, Leicester, Pigmentált gyapjú, Sárga gyapjú, Sárgásvöröses.

21. Tejtermelés értékmérő tulajdonságok Mértékéről a rendszeres befejés /próbafejés/ ad tájékoztatást. Tejelékenységet szabja meg: • Fejési időszak hossza, • A kifejt tej mennyisége, • Tejhozam kiegyenlítettsége a fejési időszak alatt /perzisztencia/, • Zsírtartalom (%) és fehérjetartalom (%), • Testsúly, • Tőgy alakja, • Fejhetőség és a tejleadás, • Termékenység, • Életteljestmény.

22. Köszönöm a figyelmet!