咖啡樹栽培與管理

1. 咖啡樹栽培與管理 台大農藝學系 王裕文

2. 株行排列 • 考慮因素： • 空間競爭 （光線與空氣流動） • 根系競爭 • 維護管理與採收設備 • 經濟效益與管理成本

3. 行株距，排列方式與栽培密度 建議行株距 C. Arabica 2.0x2.0公尺 – 3.0x3.0公尺 C. canephora 2.5x2.5公尺 – 3.5x3.5公尺

4. 選擇栽培密度的原則 • 品種 • 矮生型可以比較密 • 修枝方式 • 多枝型修剪法可以比較密 • 肥料管理 • 高密度必須供應足量的肥料與相對的農藥管理 • 密度低不會比較好 • 土壤及地表微氣候濕度在低密度時會降低

5. 高密度栽培 • 傳統栽培密度為每公頃1000-3000株 • 4000株以上就屬高密度栽培 • 哥倫比亞，肯亞，波多黎各，亞買加試驗施用12-12-17肥料每公頃5000公斤(每株800公克)一年分數次施用，1.25x1.25公尺(6000-6500株)，每年每公頃平均可收獲生豆4000公斤。 • 相對資金的考慮

6. 移植咖啡苗 • 標定行株距(竹籤) • 挖掘移植穴 • 大穴0.6*0.6*0.6m-0.9*0.9*0.9m • 小穴0.3*0.3*0.3m-0.4*0.4*0.4m • 大穴較小穴產量增加5-10% • 提早數週挖移植穴鬆土，使土壤鬆軟透氣，有利根系發育 • 移植前數天移植穴放入基肥，充分拌勻

7. 裸根苗 • 從育苗床上移植，優點：可以選取根系健康的幼苗 • 發育不良或根系扭曲的幼苗，未來發育不良

8. 採收裸根苗 • 採收前：苗床充分澆水，減少拔取時傷害根系 • 拔取後立即沾黏泥漿，可提高成活率 • 採收後要遮蔭 • 採收前修剪葉片，並沒有特別好處。

9. 移植方式

10. 移植方式(續)

11. 移植要點 • 選用根系直立健康的植株 • 植株頭頸部份盡量與覆土面相同 • 覆土後必須踏實土壤，使植株不易傾倒 • 覆土的土層避免有空隙

12. 袋苗 • 種植袋苗用的塑膠袋深度至少要有15公分以上，30公分就足夠。 • 移植前必須將塑膠袋拆除，以免影響根系發育。

13. 移植苗的高度 • 過老過高的幼苗在移植前須修剪 • 修剪後的高度，建議在25-30公分之間 • 建議在移植前10天修剪

14. 移植季節 • 雨季開始後幾週內，不要等到雨季中期再移植，以避免根系來不及發育，在旱季時死亡。

15. 移植後管理 • 移植後，數週內，要將死亡的植株拔除，重新補植。

16. 咖啡園主要管理措施水土保持 • 等高線種植 • 階段平台 • 培地茅 • 地表覆蓋 • 豆科作物，多年生花生(蔓花生)，綠肥大豆 • 雜草防除 • 植被覆蓋競爭 • 雜草種子控制

17. 修枝咖啡樹枝幹名稱 • 第一支幹 • 第二及第三支幹 • 徒長枝 • 不定枝

18. 未修剪樹型單幹型 • 第一支幹殘枝 • 乾枯枝幹 • 虛弱不良結果枝 • 徒長枝 • 中段裸露

19. 未修剪樹型傘型 • 第一支幹殘枝 • 乾枯枝幹殘枝 • 零散纖細的外圍結果枝 • 半遮蔭的白化枝條

20. 未修剪樹型多幹型 • a. 第一支幹殘枝 • b, f 高樹冠支撐幹 • c, d 細長柔弱不平均虛弱的結果枝 • e. 徒長枝

21. 單幹型修枝法理想樹型

22. 單幹型修枝法修剪原則與方法 • 本修剪法以第二及第三支幹為結果枝 • 去除地表20到25公分以下的第一支幹，以促進空氣流通。 • 每12-15公分留取第一支幹，不可過渡剪除第一支幹，因為無法再生。 • 剪除主幹10-15公分內的第二支幹。 • 剪除所有不定枝，這些是無法結果的。 • 形成煙囪式通氣通道。

23. 單幹型修枝法第一支幹例行修剪(每年都需進行)單幹型修枝法第一支幹例行修剪(每年都需進行) a, c 去除過多的第二支幹 b. 去除發育不良的第二支幹 d. 修剪過長的第一支幹 e. 剪短過長的第二支幹 f. 去除生長不良而又干擾其他支幹發育的第二支幹

24. 多幹型修枝法修剪原則與產量來源 • 單幹型修剪法是以第二支幹為採收對象 • 多幹型修剪法以第一支幹為採收對象 • 多幹型修剪法分為兩大步驟 • 建立階梯型主幹 • 主幹軸更新 • 當咖啡樹高達80-100公分時進行彎枝處理 • 在生長季節開始前進行彎枝處理，約需12-18個月的時間

25. 多幹型修枝法建立階梯型主幹原則 • 拉下莖頂固定在地上 • 去除下側的枝幹 • 誘生吸收支幹

26. 多幹型修枝法建立階梯型主幹方法 • 去除過多的吸收支幹 • 發育中的吸收支幹 • 固定枝條的支架 • 莖頂拉下後被去除掉的支幹

27. 多幹型修枝法主幹軸更新(逐年更新) • 保留4-6枝吸收支幹 • 去除生產力降低老化的吸收支幹，誘使產生新生吸收支幹 • 去除樹幹時，必須使用鋸子或鋒利剪刀，務使切口平整，避免感染，切口最好用藥劑或草木灰處理

28. 多幹型修枝法主幹軸更新(大更新，每五年一次)多幹型修枝法主幹軸更新(大更新，每五年一次) • 第五年生長季節開始前，留下一枝側生生長旺盛的枝幹，去除其他所有的枝幹，清除雜草，中耕鬆土 • 選取分散強健的新生吸收枝幹 • 逐步去除新生吸收枝幹至原來的數目，等原本留下的老枝幹採收完畢後，將老枝幹去除 • 下一輪第五年初，新生的吸收枝幹採收三次後，又進行大更新

29. 肥料管理 • 咖啡肥料需求 • 每1000公斤的咖啡生豆需要 • N:30公斤 • P2O5:3.75公斤 • K2O: 36.5公斤 • 建議施肥量使用12-12-17的複合肥料，每株每年800公克，可使用台肥2號複合肥料(11-9-18)代替，硫酸銨補充不足的氮肥，少量多餐，分8個月施用每月1次，每次100公克。

30. 有機肥管理 • 有機肥用量：每年每公頃20-30噸。 • 可使用綠肥作物，翻犁入土，或使用堆肥。 • 綠肥作物： • 多年生花生 • 綠肥大豆 • 三葉草 • 苕子

31. 雜草管理 • 地表覆蓋 • 除草劑 • 濶葉雜草：二、四地、氟氯比 • 禾本科雜草：得拉本(Dalapon) • 巴拉刈 • 年年春