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照顧人類. 照顧地球. 公平分享. 2009年11月成立. www.hkpi.org. 建立永續城市 / 生活，在政府、發展商、專業人士以外. 是否可以有. 一種途徑 一種 行動方式 可以讓 人人參與. 由腳下的一片空間做起 ( 特別是在巳發展了的城市空間 ). 自下而上、由小到大 個人實踐 、群體完成. ( 個人實踐，個人得益 群體不完成， 個人仍得益 ). 永續栽培 ( Permaculture ). 永續文化 Perma nent culture 永續農業 Perma nent agri culture.

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  1. 照顧人類 照顧地球 公平分享 2009年11月成立 www.hkpi.org

  2. 建立永續城市/生活，在政府、發展商、專業人士以外建立永續城市/生活，在政府、發展商、專業人士以外 是否可以有 • 一種途徑 • 一種行動方式 • 可以讓人人參與 • 由腳下的一片空間做起 (特別是在巳發展了的城市空間) • 自下而上、由小到大 • 個人實踐 、群體完成 (個人實踐，個人得益 群體不完成， 個人仍得益)

  3. 永續栽培(Permaculture) • 永續文化 Permanent culture • 永續農業 Permanent agriculture

  4. 永續栽培提供… 人類居所 住所  城市 (住好些) 食物系统 家居種植  生產農場 (食好些) (同時令環境(包括經濟、社會) 好些) • 一種環境設計概念及實踐方法 • 旨在設計與自然和諧共融、經濟、社會上可行的永續人類居所及食物系统

  5. David Holmgren Bill Mollison 1970s 两澳洲人 1981 Right Livelihood Award (Alternative Nobel Prize)

  6. 基本價值觀念 • 照顧地球 - 風(大空氣/大氣) 、火(太陽/能源) 、水、土 、植物、 動物、昆蟲、微生物 • 照顧人類 - 個人、群體 • 公平分享 - 金錢、勞力及技能

  7. 起源 • 可以追溯到4,000年中國、韓國和日本的有機耕種 • 「我與大自然的經驗令我逐漸發展出一套與道家相吻合的哲學…一種尋求與大自然共融而非抗争的哲學。」 (Bill Mollison, “Permaculture:  A Designer’s Manual” ) http://www.amazon.com/Farmers-Forty-Centuries-Organic-Farming/dp/0486436098/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1312638552&sr=8-1 http://img3.douban.com/lpic/e240716.jpg

  8. 標誌 3部份 人 仿似雲南麗江納西族東巴象形文字中的「人」字，巳有1,000年歷史。 「東巴」意思是「聰明人」，善長唱歌、跳舞、經文、寫作、歷史、繪畫和藥物治療。 • 苗、植物 • 在泥土上的部份 • (也像音樂符號,喻意快樂地成長、工作) 2. 泥土、免掘耕種物料層 土 人在地 喻意「地」栽培「人」 照顧人類 喻意永續栽培學苑札根香港 免掘耕種物料 喻意「人」栽培「地」 3. 根 照顧地球

  9. 宗旨 香港永續栽培學苑是一個非牟利（慈善）機構。透過下列途徑推廣永續栽培： 教育活動、訓練課程 研究計劃 示範項目/顧問工作

  10. 理事會 黃德生 (主席)(城市規劃師，永續栽培設計証書及文憑) 楊寶熙 (祕書)(社區支持農業倡議者，永續栽培設計証書) 劉家強博士(財務)(環保顧問，永續栽培設計証書)

  11. 顧問 1. Morag Gamble和Evan Raymond 國際永續栽培教師，生態設計師及SEED International負責人 2. 羅健中先生，建築師，在20個亞太地區參與過各種可持續發展和保育項目，致力於亞洲開發一種新的生活方式。 3. 葉子盛先生，老農田有機農場劊辦人，本會的創會主席。

  12. 會員 1. 創會會員：5人 2. 註冊會員(永續栽培設計証書)：18人 3. 普通會員：21人

  13. 主要工作(2009-現在) 教育活動、訓練課程 • 永續栽培設計課程 (Permaculture Design Certificate Course) (11.04-06)

  14. 主要工作(2009-現在) 教育活動、訓練課程 • 講座

  15. 主要工作(2009-現在) 教育活動、訓練課程 • 工作坊

  16. 主要工作(2009-現在) 教育活動、訓練課程 • 投稿

  17. 主要工作 教育活動、訓練課程(未來) • 社區園藝師課程 (設計中)

  18. 主要工作(2009-現在) 2. 研究計劃 • 波卡西堆肥應用研究 (2 學校, 1 社區農圃, 1 社區園圃, 2 家庭及1 辦公室)

  19. 主要工作(2009-現在) 3. 示範項目/顧問工作 • 西貢住宅環保重修及食物花園設計(0區及1區設計及實踐)(09-10)

  20. 主要工作(2009-現在) 3. 示範項目/顧問工作 種植棚 • 食物花園 (500呎2,1區設計及實踐) 香草螺旋堆 堆肥箱 波卡西堆肥 綠肥/護根

  21. 主要工作(2009-現在) 3. 示範項目/顧問工作 • 食物森林 (2區設計及實踐)

  22. 主要工作 3. 示範項目/ 顧問工作(未來) 城市的實踐場地 • 室內(220萬1) • 窗口(數百萬) • 窗台(?萬) • 陽台(?萬) • 天台(?萬) • 後園(?萬) • 單位(220萬) • 樓宇(小屋/高厦2-300,000) • 公共用地 (屋苑、學校、平台、空中花園、醫院、公園…) (?萬) • 農地(荒置4,000公頃2) • 小區/鄉村/市鎮 1. http://www.censtatd.gov.hk/hong_kong_statistics/statistical_tables/index_tc.jsp?tableID=164 2. http://sc.afcd.gov.hk/gb/www.afcd.gov.hk/misc/download/annualreport2010/en/appendices/03.html

  23. 室內

  24. 室內

  25. 室內 2天 3天

  26. 室內 自家發芽 http://www.climatechange.hk/cht/lohas-sprouting-trachi.aspx http://nouveauraw.com/raw-techniques/sprouting-nuts-seeds/ http://www.handypantry.com/

  27. 室內 種植相架

  28. 室內 室內小型香草種植系統 http://www.igreenspot.com/spice-vice-versa-grows-your-herbs-indoor/

  29. 室內(食物加工) 自製洛神葵果醬 自製鬆餅及洛神葵香蕉凍飲

  30. 室內(處理厨餘) 辦公室

  31. 室內 廚餘：0.4公斤人/天http://www.hkbu.edu.hk/~cpro/online_pub/nh0203/nh0203_12-13.pdf 製造波卡西堆肥 IMO 1-2星期後 放線菌 Actinomycetes

  32. 乳酸菌 Lactic acid bacteria 放線菌 Actinomycetes 光合細菌 Photosynthetic bacteria 酵母菌 Yeasts 真菌 Fungi 有效微生物

  33. 有效微生物 • 有益和有效的微生物佔主導地位 • 更好地利用陽光 • 抑制土壤傳播的病菌和異味 • 固定大氣中的氮和快速分解有機廢物，增加植物的營養物質 • 令植物生長良好 http://www.bokashi.co.nz/em-research.htm http://www.eco-organics.com.au/efficient_microbes.htm

  34. 窗口農場 (Windowfarm):室內懸掛式種植 /http://inhabitat.com/windowfarms-grow-an-edible-hanging-indoor-garden-this-winter/ 16個種植容器可容納32種作物 http://www.windowfarms.org/kits-all http://www.windowfarms.org/applications-home 窗口

  35. 窗口 窗口農場項目 (Windowfarm Project) 匯聚了超過 15,000名市民科學家參與設計。 http://inhabitat.com/windowfarms-grow-an-edible-hanging-indoor-garden-this-winter/ 令城市居民可以全年在室內種植一些食物。 http://www.windowfarms.org/story 水耕 (Hydroponics)：個人每年水果和蔬菜所需種植面積： 45呎2http://vancouver.ca/commsvcs/southeast/documents/pdf/urbanagr.pdf

  36. 窗口(太陽能窗户) 台灣工業技術研究院 http://www.pdx.edu/sustainability/water 每米2 的太陽能窗口可以提供8至10瓦的直流電，給予手機、筆記本電腦、LED燈、LCD顯示器，等產品直接充電。http://www.taiwantrade.com.tw/MAIN/en_front/searchserv.do?method=listNewsDetail&information_id=25680&locale=2

  37. 雙層窗 http://www.tvbs.com.tw/FILE_DB/newsphoto/blue/200805/blue-20080518223846.JPG 窗口(隔熱) 西曬窗

  38. 窗台 更佳方法? 水培 (Aquaponics) – 極具潛能的家居種植方法 • 食物 (香草、生菜、魚…) • 小型循環系統 • 魚糞  植物肥料 • 植物淨化水

  39. 窗台 小東京型系統 (Little Tokyo sized system)：可種6至8植物，包括葉菜如生菜，羅勒，薄荷，韭菜，香菜等。 http://earthsolutions.wordpress.com/tag/aquaponics/

  40. 熱 熱 (夏天) 西曬牆 光/二氧化碳/氫氧 (居所) 花粉 (繁殖) 二氧化碳 氫 氧 光 涼/食物/氧/美感/運動 花粉 (繁殖) 花粉 (食物) 有機廢料 食物/氧/美感/運動 人力/時間 養分 護根/種子/防蟲 綠肥 養分 堆肥/肥料 食物 陽台/天台/後園 人  一個生態園圃 太陽 空氣 水 昆蟲 綠牆 人 植物/蔬菜/香草/花卉 堆肥箱 土壤 0.8公斤2人/天 蚯蚓/有效微生物

  41. 相對位置 • 多項功能 • 多項元素 • 能源規劃 • 生物資源 • 能量循環 • 細小尺度 • 自然演替 • 多樣性 • 邊緣效應 • 態度原則 永續栽培設計原則

  42. 蘆薈 沙律生菜 陽台 第1層：地面

  43. Strawberry Pot 陽台 第1層：地面

  44. 陽台 第2層：層架

  45. 陽台 第3層：垂直種植

  46. 苦瓜 陽台 第3層：垂直種植 假田七

  47. 陽台 西曬窗(牆)

  48. 陽台 水培 (Aquaponics)

  49. 天台/後園 更多空間、更多方法、更多可種食物 竹籬

  50. 天台/後園 每人每年蔬菜食用所需種植面積：150 - 600呎2 (14-56米2)，平均 380呎2 (35米2) http://vancouver.ca/commsvcs/southeast/documents/pdf/urbanagr.pdf

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