鳳甲中『鍾愛有機』

鳳甲中『鍾愛有機』 ~期待有機種子從孩童萌發~ 鳳甲中黃惠仙營養師

本學期開始學校午餐 一個月提供一次有機蔬菜餐 3月份有機蔬菜日為 3/16

癌症位居死亡原因之首 • 台灣連續多年的十大死亡原因之首為癌症。 • 癌症又以肝腫瘤罹患率居冠 • 肝是人體解毒、排毒器官 • 肝癌的罹患率高與飲食有相關聯，蔬菜的農業殘留也是可能之因素。減少農業殘留是必要的！

環境污染 • 農藥及肥料之硝酸鹽殘留，污染了水及土壤，農藥又會污染空氣。 • 長期施用化學肥料，可能改變土壤微生物生態致養分失衡，土壤劣化及地力降低。取代農藥使用是未來之趨勢！

八八水災的警訊 • 近年來，每逢颱風或是豪大雨都會造成嚴重災情，土壤流失，水土保持工作失當，造成土壤自地表被移走。 • 現代式農業採集約式耕種，大量施灑快速化肥，耕物根短，不利於地下水源涵養，亦間接造成土壤加速流失。 98年8月8日，莫拉克颱風在台灣南部造成重大災情。改變現行耕種方式刻不容緩！

有機農業之意義 • 有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。 • 有機農業有時亦被稱為生態農業、自然農法之一種。 • 農產品生產及驗證管理法明訂：「農產品、農產加工品在國內生產、加工、分裝及流通等過程，符合中央主管機關訂定之有機規範，並經驗證者，始得以有機名義販賣。」

為什麼要實施有機農業？ 1.環境之污染及破壞：農藥及肥料之硝酸鹽殘留，污染了水及土壤，農藥又會污染空氣。 2.生態破壞：農田的開發使當地生物之生長環境破壞，生物無法繼續生存。農田中小動物、鳥類等受農藥及肥料之侵害而死亡。昆蟲、細菌及真菌等也因長期接觸農業，產生抗藥性。 3.土壤劣化：長期施用化學肥料，可能改變土壤微生物相致養分失衡，致土壤劣化及地力降低。 4.食物污染：農藥、肥料、動物用藥及動植物荷爾蒙等之殘留危害了食品安全及人體健康。

發展有機農業之必要性 1.有機農業主張土地充分利用，能減少國內產量過剩以及農藥對環境污染的問題。 2.有機農業能提供健康與安全的食品之需求。 3.未來我國加入國際貿易組織，必須開放國內農產品市場時，有機農產品是一種足以與大量生產的進口農產品競爭之本國產品。 4.推行有機農業，能維護並涵養農業生產環境，保障糧食安全及促進農業提供景觀與休閒之功能。

目前有機農業的採行方式 • 台灣目前有機蔬菜耕種，是以國際上通用的「蘇力菌」噴灑，蘇力菌本身就是一種菌，以菌殺菌除掉蟲害，是先進的有機農法。 • 合格有機驗證程序包含書面審查、實地查驗、產品檢驗及驗證決定等四階段作業，審定合格。

本校選購之有機蔬菜來源 • 目前選購及供應本校有機蔬菜廠商為岡山區供應站，總驗證面積為26.6公頃。 • 供應菜種：小白菜、青江菜、空心菜、高麗菜、小黃瓜、玉米等等。廠商有機驗證標章

本學期先試辦一個月一次，希望孩童珍惜愛物，將不失本校推廣有機蔬菜之美意。本學期先試辦一個月一次，希望孩童珍惜愛物，將不失本校推廣有機蔬菜之美意。

也請各位家長協助推廣有機蔬菜，讓我們的下一代未來有更好的環境與健康。也請各位家長協助推廣有機蔬菜，讓我們的下一代未來有更好的環境與健康。 ◎每週六上午在高雄縣青少年婦幼館前廣場另有有機微風市集，歡迎家長前往參觀選購。

資料來源： • 黃璋如台灣發展有機農業之必要性中德兩國有機農業之發展 p3-5 • 林傳琦，農政與農情月刊第137期，行政院農委會，2003 • 陳世雄，「推行有機農業之省思（上）- 發展瓶頸」，鄉間小路，第 29 卷第 1 期，92年1月，P20-23

鳳甲中 『 鍾愛有機 』