วัฒนธรรมแอ่งสกลนคร นักศึกษาโปรแกรมสัตวบาลปี 4 กรณีศึกษาเรื่องการเลี้ยงโคนมและการรีดนม

1. วัฒนธรรมแอ่งสกลนคร นักศึกษาโปรแกรมสัตวบาลปี 4 กรณีศึกษาเรื่องการเลี้ยงโคนมและการรีดนม บ้านโนนสวรรค์ หมู่ที่ 8 ตำบทพังขว้าง อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร

2. -2518 มีการเริ่มเลี้ยงโคนม โดยมีผู้ริเริ่ม 3คน คือ นายคำพอง กลยณี นายแถว ชัยโยธา และนายเทพ แนวคิดที่เริ่มเลี้ยงโคนมมีอยู่ว่า เห็นอยู่ในทีวีเลยคิดอยากเลี้ยง และได้ไปซื้อโคจากกรมบำรุงพันธุ์สัตว์โดยรีดใส่ขวดประมาณตัวละ10 ลิตร โดยขายเร่ตามหมู่บ้าน โดยขายลิตรละ 6 บาท จากนั้นก็เริ่มมีคนสนใจเริ่มเลี้ยง โดยมีนายคำพองเป็นหัวหน้ากลุ่ม-2528 นายหลวงทรงเสด็จมาและมีพระราชดำริให้จัดตั้งโรงนมเพื่อรองรับผลผลิตจากเกษตรกร

3. ครั้งแรกที่จัดตั้งกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในบ้านโนนสวรรค์ประมาท 4-5 คน ซึ่งได้รับการอบรมจากจังหวัดขอนแก่น ต่อมาชาวบ้านก็ได้ก่อตั้งศูนย์โคนมขึ้นในปี พ.ศ. 2528 ซึ่งการรีดนมสมัยนั้นจะเป็นการรีดด้วยมือและบรรจุขวดส่งขายตามบ้านที่สั่งซื้อทำแบบนี้ประมาท 2-3ปี หลังจากนั้นเมื่อปี พ.ศ. 2530 ได้มีโครงการจากสมเด็จพระเทพให้ก่อตั้งศูนย์โคนมขึ้น

4. จากนั้นสมาชิหมู่บ้านเริ่ม สนใจในการเลี้ยงโคนมมากขึ้น โดยได้พันธุ์มาจากกรมปศุสัตว์ พันธุ์ที่เลี้ยงกันคือพันธุ์โฮสไตร์ฟรีเชี่ยน

5. ลักษณะโรงเรือนที่พบในหมู่บ้านลักษณะโรงเรือนที่พบในหมู่บ้าน

7. อาหารที่ใช้ในการเลี้ยงโคนม- อาหารข้น- อาหารหยาบ อาหารข้น คือ อาหารสำเร็จรูปที่ซื้อกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตอาหารสัตว์บ้านโนนสวรรค์ -อาหารหยาบ คือ หญ้าแห้ง หญ้าสด ฟางข้าว

8. ลักษณะของอาหารข้น

9. การจัดการเลี้ยงดู -ให้ อาหาร 2 เวลาเช้าเย็น

10. การรีดนม การรีดจะทำการรีด 2 ครั้ง รอบเช้าเวลาตี 4 รอบเย็น เวลาบ่าย 3 โมงเย็น

11. การรีดนมมี 2 วิธีคือการรีดด้วยมือ กับการรีดด้วยเครื่องรีดนม -วิธีการรีดด้วยมือ เริ่มจากการล้างทำความสะอาดแม่โค

12. การเช็ดทำความสะอาดเต้านมการเช็ดทำความสะอาดเต้านม

13. วิธีการรีดนม

14. น้ำนมดิบที่ได้ประมาณ 6 กิโลกรัมต่อการรีดหนึ่งครั้ง

15. นำนมไปส่งที่ศูนย์รวมนมภูพานนำนมไปส่งที่ศูนย์รวมนมภูพาน

16. จะมีเจ้าหน้าที่รอตรวจคุณภาพของน้ำนมจะมีเจ้าหน้าที่รอตรวจคุณภาพของน้ำนม

17. เจ้าหน้าที่จะนำนมดิบที่ได้ไปผลิตเป็นนมถุงภูพานเจ้าหน้าที่จะนำนมดิบที่ได้ไปผลิตเป็นนมถุงภูพาน

18. คุณค่าทางวัฒนธรรมในการศึกษาวิเคราะห์กรณีศึกษาเรื่อง การเลี้ยงโคนมของชาวโนนสวรรค์ 1.ทำให้มีความรู้ความเข้าใจในท้องถิ่นของชุมชนมากยิ่งขึ้น 2.เป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมประจำท้องถิ่น 3.สามารถนำสิ่งที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาสร้างเป็นรายได้ 4.เป็นแหล่งศึกษาค้นคว้าของคนที่สนใจ

19. ขอขอบคุณผู้ใหญ่ ชาวบ้าน นักปราชญ์ บ้านโนนสวรรค์ทุกท่าน