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重 庆 市 农 产 品 质 量安 全 检 测 培 训 会. 主办单位：重庆市农业执法大队 技术支持：上海博纳新技术研究所. 2012 年 6 月 8 日. 保障食品安全 构建和谐社会. 博学笃志 纳才报国. 上海博纳新技术研究所 上海复博农业科技有限公司.
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重 庆 市 农 产 品 质 量安 全 检 测 培 训 会 主办单位：重庆市农业执法大队 技术支持：上海博纳新技术研究所 2012年6月8日
保障食品安全 构建和谐社会 博学笃志 纳才报国
上海博纳新技术研究所 上海复博农业科技有限公司 上海博纳新技术研究所，自一九九二年十二月成立以来，本着“博学笃志，纳才报国”的坚定信念，在仪器仪表、通讯技术、监控软件和分析系统等领域，深入研究、不断创新，制定了一项国家标准，多项地方标准和企业标准，取得了多项实用新型专利、发明专利和几十项的软件著作权。一九九九年，我所成功研制了CL-BⅢ残留农药测定仪，并通过检测数据分析软件、标样比对数据库、检测国家标准库和INTERNET技术，实现对农产品质量安全的实时动态监控、检测数据统计分析、多级监控的安全预警、生产源头的档案追溯等功能。为各地区的食品安全提供了较完整、先进的地区性解决方案。目前CL-BⅢ型测定仪在全国各地得到了广泛使用、所构建的“食品安全检测信息平台”已经覆盖全国28个省区。服务的领域有卫生检疫、质量监督、工商执法和农业现代化管理等 。
C：仪器可以自动诊断系统故障 A：5或10通道光路系统，同时快速检测5个或10个样品 B:采用USB接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机 直接相连，实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息 F:内置大容量充电电池，在无外接电源时可连续工作4小时 三合一食品安全检测仪－－特点 D：内置微型打印机，可实时打印检测结果 E：5.0英寸大屏幕液晶中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观
仪器介绍 1通道-5通道 农药残留检测 6通道-10通道 重金属铅、汞检测
“100％”键 • 按“100％”键可以将当前各个通道的吸光度 值（△A）强制归零 功能介绍－－100%按钮
“▲”和“▼” • 选择检测项目 • 查询、翻页 功能介绍－－上下按钮
“对照” • 进行对照检测时，按“对照”键检测对照值 功能介绍－－对照按钮
“样品” • 进行样品检测时，按“样品”键检测样品数值 功能介绍－－样品按钮
“打印” • 在项目的检测结果界面或查询历史记录的 界面下，按“打印”键，开始打印所需的检 测记录 功能介绍－－打印按钮
“确认” 1、选定该菜单，进入选择菜单的界面； 2、在检测结果界面下按“确定”保存当前检测结 果返回待测界面； 3、在查询记录的界面下如果检测的通道数大于 5按“确定”键可以翻页显示当前检测结果 功能介绍－－确认按钮
“返回” 按“返回”键，返回上一级菜单 功能介绍－－返回按钮
农药残留项目检测－简介 农药残留检测项目 适用于各级食品安全检测机 构、果蔬茶生产基地、农贸批 发销售市场，餐馆、食堂、家 庭及果蔬加工前的安全速测等 检测范围（有机磷和氨基甲酸酯类农药） • 水果 • 蔬菜 • 茶叶 • 粮食 • 水 • 土壤
农药残留项目检测－步 骤 结果判断 样品测量 样品前处理 1、对照液制备 2、检测样品液的 制备 检测试剂（酶试剂）制备 1、缓冲液 2、酶试剂 3、显示剂 4、底物 空白对照测量 步骤4 步骤3 步骤2 步骤1
农药残留项目-试剂配制 提取液：把提取液甲乙粉末倒入大塑料瓶中，并加 入510ml蒸馏水溶解。 显色剂：用移液枪取20ml提取液，加入显色剂瓶，溶 解后倒入棕色瓶中。 底 物：用移液枪取3.1ml蒸馏水，加入底物瓶中。
农药残留项目-试剂保存环境 1、本试剂适用的国家标准为：GB/T5009.199-2003。 2、未配制的试剂，要保存在0℃以下的冷冻箱里。 （保质期可达1年） 3、配制好的酶和底物试剂，要保存在4℃的冷藏箱内。 （保质期为一周） 4、配制好的提取液常温下可以长期保存。 5、配制好的显色剂需避光保存；常温或冷藏，可以保存1年。
农药残留项目-空白对照 样品前处理－－空白对照（试剂混合步骤） 1、用大移液枪抽取2.5ml提取液放入试管中 2、用小移液枪取0.1ml酶试剂加入试管中 3、用小移液枪取0.1ml显色剂加入试管中 4、准备出比色皿 5、用小移液枪取0.1ml底物加入试管中 6、迅速摇匀并倒入比色皿
农药残留项目-空白对照 空白对照测量—仪器操作步骤 • 第一步：按下“100％”键； • 第二步：打开仪器门盖，将装有对照液的比色皿放入指定的通道中， 盖好仪器门盖，按下“对照”键，屏幕左下角显示测量时间； • 第三步：空白对照检测结束后，仪器自动显示空白样品对照测试结 果Ao，打开仪器门盖，取出对照。 ******[备注] ****** • a.当空白对照值在0.15-0.3之间时,可继续做实验; • b.当空白对照值在＜0.15时,要重新做空白对照，若连续做的空白对 照值在＜0.15时，必须更换酶试剂。 • c.当空白对照值在＞0.3时,要调试减少仪器的测量时间，重新做空白 对照
农药残留项目—样品前处理 样品前处理－－取样步骤 • 检测样品液的制备： 1）取1g果蔬样品（叶菜剪成1厘米见方的小片，瓜果取1厘米 见方的横截面）放入三角瓶中，加入5ml缓冲液， 振荡提 取1分钟（或者静止15分钟）后过滤，取出清液即为待测试液。
农药残留项目—样品分析 样品前处理综述－－样品分析 • 检测样品液的制备： 用大移液枪从烧杯中抽取2.5ml浸泡液移至空试管中 ,用小移液枪取0.1ml酶试剂加入试管中,用小移液枪取0.1ml显色剂加入试管中, 静置15分钟,拿出比色皿,用小移液枪取0.1ml底物加入试管中,迅速摇匀并倒入比色皿。
农药残留项目—样品分析 样品检测详细步骤 • 第一步：按下“100％”键； • 第二步：打开仪器门盖，将装有样品液的比色皿放入指定的通道中， 盖好仪器门盖，按下“样品”键； • 第三步：检测结束后，仪器自动显示指定通道农药残留检测样品的 检测结果Ai，仪器自动保存对照值和检测结果，打开仪器 门盖，取出样品。
农药残留项目—样品分析 结果判断及查询 • 样品的抑制率在40～50%之间为可疑农残超标样品，抑制率大于50%为农 残超标样品，表明被测样品的农药残留毒性可能超过安全的界定标准， 建议用气相色谱等仪器分析法作进一步的确认。 • 测试结果打印查询： • 在显示结果界面下， 如果测量的样品的通道数大于5，可以按“▲” ， “▼”键翻页显示测量结果 • 可以按“打印键”打印当前测量结果 • 按“确认”键或者是“返回”键，仪器自动保存当前测量结果并返回待 测界面
重金属铅检测 • 一、检测项目 • 1、蔬菜、水果类：常见铅超标的品种包括土豆、鲜菇、小萝卜等农产品； • 2、粮食、肉与肉制品、水产品、动物器脏、豆类等； • 3、皮蛋（松花蛋）、爆米花、糕点类等； • 二、样品处理 • 1、液体样品 • 取4mL待测样液，加入2mL纯净水或蒸馏水，混匀待测。 • 2、固体样品 • 称取10 g 待测样品，切碎或研碎混合后取4g 于“样品杯”中，加入6mL 蒸馏水，混匀，其间振荡数次待用。
重金属铅检测 • 三、样品检测 • 1、空白试验 • 取一支比色皿，加入3ml蒸馏水，加入2滴（100ul）重金属铅检测液A和2滴（100ul）重金属铅检测液B，混匀；先按“100%”键，然后置于仪器第6个通道中，按“对照”进行测试。 • 2、样品检测 • 另取一支比色皿，加入3ml上述样品处理液和2滴（100ul）重金属铅检测试剂A，混匀，加入2滴（100ul）重金属检测试剂B，搅拌混匀。置于仪器中，按“样品”键测试。
重金属铅检测 • 四、测试结果 • 仪器所测浓度值即为样品中所含重金属铅的含量。 • 五、判断依据 • 根据国标 GB14935-1994《食品中铅限量卫生标准》规定：蔬菜、水果铅残留≦0.2mg/kg；皮蛋铅残留≦0.5mg/kg（传统工艺≦2.0mg/kg）；糕点类食品铅残留≦0.5mg/kg。 • 此方法检测的为铅离子，实际样品的铅总量可能会比本检测结果高。 • 重金属铅检测液B请0～4℃冰箱密封保存，使用前振摇混匀，其他试剂避光室温保存。
重金属汞检测 • 检测样品的制备： • 1、液体样品：取5ml样品。 • 2、固体样品：取10g样品，剪碎后加水10ml浸泡10min。 • 测定： • 1)对照液: 取纯净水3ml于比色管中，加0.8ml检测试剂A和0.4ml检测试剂B，摇匀。然后加0.4mL检测试剂C和0.4ml纯净水，摇匀，静置10min后吸取2.5-3.0ml装入比色皿待测。 • 2)样品液: 取样品液3ml于比色管中，加0.8ml检测试剂A加0.4ml检测试剂B，摇匀。然后加0.4mL检测试剂C和0.4ml纯净水，摇匀，静置10min后吸取2.5-3.0ml装入比色皿待测。
重金属汞检测 • 检测样品测试： • 1)空白对照测量： • 先按“100%”键，将装有对照液的比色皿放入仪器第6个通道通道中，再按“对照测量”。空白对照检测结束后，仪器自动显示空白样品对照测试结果A0，打开仪器门盖，取出空白对照。 • 2)样品测量： • 将装有样品液的比色皿放入指定的通道中，再按“样品测量”。检测结束后，仪器自动显示指定通道被检样品的检测结果Ai，仪器自动保存对照值和检测结果。测量结束后取出样品，保持仪器内部光路通畅。
检测数据网络上传 重庆市农业执法大队农产品质量安全监控系统 访问网址：www.fubosoft.com/cqzhifa;
检测数据网络上传 软件的安装： 把仪器自带的光盘放进光驱，安装食品质量安全检测平台软件，双击安装： 主程序:“FQSFLAT10.02.000.exe” 驱动:“CL-BIII十通道仪器USB驱动程序.exe”
检测数据网络上传 程序的设置（一）： 双击桌面图标“食品质量安全检测平台”，输入管理员密码6个1：
检测数据网络上传 程序的设置（二）： 菜单 “设置”----“设备设置”，选择“十通道检测仪”，通讯串口一般为“COM1”：
检测数据网络上传 程序的设置（三）： 菜单 “设置”----“系统选项”，勾选所需要的功能，填好 联网服务器地址：www.fubosoft.com; 18位注册ID号码、密码，启动界面 选择 “其它速测法”，确定后关闭重启软件。
检测数据网络上传 检测数据的读取与保存： 确保仪器回到主界面（显示3个检测项目） 点击检测软件菜单 “系统”---“导入CL-BIII十通道数据”
检测数据网络上传 检测数据的保存： 依次双击导入的数据，选择检测结果的“样品大类”、“样品小类”、“样品名称”、“产地”、“被检企业”、“检测人”，增加检测项目明细“农药残留”、“重金属铅”或者“重金属汞”，然后 “保存” 备注：某些项目的基础信息可以在菜单“基础资料维护”里面先行添加完整。
检测数据网络上传 网络上传信息及系统后台查看： 数据保存完毕后，点：按钮“发送”---“发送查询的数据”，等待软件把数据上传完毕后点击菜单 “帮助”—“访问检测点网站”登陆监控系统浏览管理本单位上传的农产品检测信息。
打印机操作 注意：所更换的打印纸必须选用热敏打印纸。
仪器维护及保养 存放仪器的地方必须保持干燥、防尘、防振动、防腐蚀。 仪器内部通道保持干净，无灰尘，若有污物，可用棉质物拭净。 仪器操作时，必须注意比色皿通光面不能受到手指或油迹等污染，如有污物或液体可用过滤纸擦干净。 仪器所配套的各个检测项目所需的辅助设备、检测试剂和检测用品器具。每次检测完毕后，应注意进行维护和保管。 禁止在仪器DC输入孔插入非本公司配套的其他电源。 仪器使用前必须先仔细阅读仪器使用说明书，根据说明书上的操作步骤进行操作。如仪器出现不正常现象时，应通知销售商或送到特约维修点维修。用户不得自行拆卸修理，否则将影响销售商按照仪器维修条款提供优质服务 注意事项
上海复博农业技术服务部 • 秦羚 021-67601828-1003； • 手机：186 2166 3218； • QQ：106 2480 615； • 胡昌伟 021-67601828-1024 • 手机：136 2179 0944； • QQ： 2319929423； • 戴文卿 021-67601828-1003 • 手机：134 8254 9929； • QQ：3645 79130；
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