微生物的风险评价

微生物的风险评价

引言

一、风险与风险评价的概念 风险（risk）是指不幸事件发生的可能性与其发生后可能造成的损害的乘积。不幸事件发生的可能性称为风险概率（P）或风险度。不幸事件发生后可能造成的损害称为风险后果（D）。一个具体事件或事故（ x ）的风险（R）可表示为： R（x）=P( x ) · D( x ) 如果一个事件由n个独立的事件组合而成，则 R（x）=∑P（x）D（x）如果该事件连续作用，则 R（x）=∫P（x）D（x）dx；式中，P（x）表示单位时间内事件发生的次数；D（x）表示每次事件发生的后果。

环境风险是指自然原因和人类活动引起的，可通过环境介质传播的，能对人类社会及自然环境产生破坏、损害乃至毁灭性作用的不幸事件发生的概率及其后果。按风险源，环境风险可分为化学风险、物理风险、生物风险以及自然灾害风险等。按承受风险的对象，分为设施风险、人群风险以及生态风险等。

二、风险评价基本内容 分为4个阶段：危害识别、暴露评价、暴露－反应关系评价和风险表征。 1、危害识别（hazard identification）识别可能产生不良效果的生物、化学和物理等因素。步骤：（1）确定危害性质（2）确定危害来源（3）确定危害成因

2、暴露评价(Exposure Assessment） 暴露评估包括两个方面：其一是分析污染物从污染源进入环境的迁移转化过程，以及它们在不同环境介质中的分布和归趋。其二是查明受体的暴露途径、暴露方式、暴露量。

3、暴露－反应关系评价（ Exposure－Response Assessment ）主要研究在不同暴露水平下，受体对危害因子的响应。主要步骤：（1）资料调研（2）方案设计和实施（3）结果分析（4）外推分析

4、风险表征(Risk Characterization) 风险表征是将上述分析结果综合起来作出风险评价的过程。主要步骤：（1）确定表征方法；（2）综合分析；（3）不确定性分析；（4）风险评价结果陈述。

三、微生物的风险评价 （一）微生物危害的识别微生物产生危害的方式较多，病原菌可以感染人和生物而致病；藻类和浮游生物可以疯长而造成水体富营养化；某些微生物还可以产生有毒代谢物污染环境，等等。病原菌对人和生物的危害程度取决于：微生物的病原性、人和生物的感受性、环境条件。

（二）微生物的暴露－反应关系评价 P(x)=1－(1+N/β)ˉα 式中,P(x)表示一次暴露后发生微生物感染的风险概率;N表示每次暴露受体摄入微生物的数量;α,β表示宿主与微生物相互作用的特征参数。对于某些微生物：P（x）=1－exp(－r N) 式中，P（x）表示一次暴露后发生微生物感染的风险概率；r表示在受体摄入的微生物中存活并发生感染的微生物分数。

年度感染风险 PA=1－[1－P(x)]365 终生感染风险 PL=1－[1－P(x)]25550 感染并患临床疾病风险 PI=P(x) I 感染致死风险 PM=P(x) I M

四、风险评价实例 从某水域的蛤中，艾可病毒群12的浓度为8PFU（plaque-forming units）/100g蛤肉。如果人们进食这种蛤肉，每人消费60g（一餐），那么他们受艾可病毒群12感染的风险有多大？解： 60g蛤中的艾可病毒群12的数量（N）为 N=8×60／100=4.8 PFU 查表知，α=0.374 β=186.69 。由β-Poisson得 P（x）=1－（1+N/β）ˉα =1－（1+4.8/186.69)ˉ0.374 =9.4×10ˉ3

假设该病毒感染导致临床疾病的百分率(I)为50%, 则 PI=P(x) ·I=9.4×10ˉ3×50% =4.7×10ˉ3 假设该病毒感染的病死率(M)为0.001%, 则死亡风险为 PM=P(x)IM =9.4×10ˉ3×50%×0.001% =4.7×10ˉ8 如果每人每天进食1次蛤肉,每次消费60g(N=4.8PFU), 则年度风险(PA)为 PA=1－[1－P(x)]365 =1－(1－9.4×10ˉ3)365 =0.97

沙门氏菌易在人的小肠和结肠内繁殖.在某养殖场的某种蛋里边, 沙门氏菌的浓度为4PFU/100g,如果人们进食该蛋,每人每天消耗50g,那么他们受沙门氏菌感染而得病的风险多大? 解: 50g蛋中的沙门氏菌的数量(N)为: N=4×50/100=2PFU 查表知 r=0.00572 则: P（x）=1－exp(－r N) =1－exp(－0.00572×２) 　　　　　 =0.0149 PA=1－[1－P(x)]365 ＝1－[1－0.0149]365 =0.995

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