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ENDULZANTES

Leonardo da Vinci Partnership: “Kitchen and Restaurant Guide for Starters”. ENDULZANTES. Azúcar. Azúcar en grano. Es el endulzante más habitual y tiene forma de cristales minúsculos. Se utiliza para endulzar en repostería y también para cocinar, además de utilizarse con el café o el té.

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ENDULZANTES

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Presentation Transcript

  1. Leonardo da Vinci Partnership: “Kitchen and Restaurant Guide for Starters” ENDULZANTES

  2. Azúcar

  3. Azúcar en grano • Es el endulzante más habitual y tiene forma de cristales minúsculos. Se utiliza para endulzar en repostería y también para cocinar, además de utilizarse con el café o el té.

  4. Azúcar moreno • El azúcar moreno se usa a menudo en recetas de repostería, postres, en algunos platos principales, salsas y en escabeche.

  5. Nib sugar • Nib sugar es azúcar dura y is hardened sugar that looks like little hailstones. Se utiliza para adornar platos ya que no se derrite a altas temperaturas.

  6. Azúcar glas • Se utiliza como endulzante en dulces, galletas, caramelos y bebidas pero también se utiliza para decorar, por ejemplo, tartas y dulces. You can also make frosting with icing sugar.

  7. Azúcar avainillada • Se utiliza para darle un sabor dulce y avainillado a los productos de repostería.

  8. Otros edulcorantes

  9. Miel • Se utiliza como edulcorante con el té. También se utiliza para untar sandwiches, para cocinar o con helados. En la cocina, se utiliza a menudo para glazing.

  10. Pictures in the presentation are taken from the public domain via the Internet. The presentations are used for non-profit educational purposes.

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