Wadliwe odżywianie

1. Wadliwe odżywianie

2. Odżywianie Polaków w kontekście międzynarodowym - Raport 2006 Zdecydowana większość Polaków dobrze ocenia swój sposób odżywiania się: 65 proc. uważa, że odżywia się “dość zdrowo”.

3. Na czym, przede wszystkim, polega, Pana(i) zdaniem, zdrowe odżywianie?

4. W zestawieniu z innymi badanymi społeczeństwami Polacy są najmniej zainteresowani kupowaniem produktów o wyraźnych zaletach zdrowotnych, takich jak np. produkty z dużą zawartością błonnika, pełnoziarniste, o niskiej zawartości cukru, o niskiej zawartości tłuszczu, niskokaloryczne, o niskiej zawartości węglowodanów czy zawierające kwasy Omega 3.

5. Skutki nieprawidłowego odżywiania Nieprawidłowe odżywianie może być przyczyną ponad 80 różnego rodzaju chorób. Jedna trzecia Polaków (dorosłych i dzieci), czyli ponad dwanaście milionów ludzi cierpi na różne, wynikające ze złego sposobu odżywiania, dolegliwości fizyczne i psychiczne. Polacy wciąż najczęściej umierają na choroby układu krążenia i nowotwory, a więc na choroby, których jedną z przyczyn jest nieprawidłowe żywienie.

6. Problemy żywieniowe • niedożywienie lub nadmierne żywienie powodujące między innymi niedobór lub nadmiar masy ciała, • niedożywienie jakościowe, powodujące jawne lub utajone niedobory jednego lub kilku składników odżywczych, np. niedobory witamin (awitaminozy), niedobory białek itp.; ostre niedobory jakościowe ujawniają się w postaci objawów klinicznych, • nieodpowiedni dla organizmu stosunek poszczególnych składników odżywczych pożywienia: mogą one być przyczyną powstawania miażdżycy, hiper- i hipowitaminozy, próchnicy zębów, osteoporozy, osteopeni, • niewłaściwy tryb żywienia spowodowany nieodpowiednim zestawieniem posiłków (doborem produktów), nieodpowiednią liczbą posiłków i przerwami czasowymi między nimi.

7. Najbardziej typowe niekorzystne zwyczaje żywieniowe to: niewłaściwy rozkład i wielkość posiłków spożywanych w ciągu dnia.

8. Wśród dzieci w wieku szkolnym 8% jest otyłych – wynika z danych GUS

9. Niedożywienie jest konsekwencją zbyt małego pobierania przez dłuższy czas pożywienia bądź niedostatecznego przyswajania składników energetycznych, witamin i składników mineralnych w racjach pokarmowych.

10. Niedobór składników odżywczych doprowadza m.in. do: • spadku kurczliwości mięśnia sercowego, • gorszego wykorzystania tlenu w płucach (niewydolności oddechowej), • spadku utlenowania krwi, • niedotlenienia tkanek, niedodmę i skłonność do zapalenia płuc, • wzrostu częstości zakażeń, • trudności w gojeniu się ran, • zaburzeń odporności organizmu, • powikłań infekcyjnych, • większą skłonność do rozwoju chorób zakaźnych.

12. 12 zasad prawidłowego żywienia 1. Zawsze myj ręce przed posiłkiem.2. Pięć posiłków w ciągu dnia jest na piątkę.3. Jedz o stałych porach i nie spiesz się.4. Mleko, jogurty i sery to podpora mocnych kości.5. Mięso, jaja czy ryby – możesz wybierać.6. Pamiętaj o kaszach, jedz chleb nie bułeczki.7. Dzień bez świeżych warzyw i owoców to dzień stracony.8. Do szkoły wychodź po śniadaniu i ze śniadaniem.9. Posiłek obiadowy to zapas energii na aktywne popołudnie.10. Kolację zjadaj wieczorem, nie tuż przed snem.11. Czystą wodą gaś pragnienie.12. Ruch na co dzień, słodycze od święta.

15. Odżywianie w czasie ciąży Dzienne zapotrzebowanie energetyczne (kaloryczne) przeciętnej kobiety w ciąży w zależności od masy ciała, aktywności fizycznej i rodzaju pracy waha się w granicach 2500-2800 kalorii. Całodzienne zapotrzebowanie na energię wg Komitetu Żywienia PAN: • węglowodany to 57% zapotrzebowania (produkty zbożowe, ryż, owoce, warzywa); • tłuszcze - 30% - produkty roślinne, ryby morskie, oleje; • białka – 13% - drób, ryby, mleko i jego przetwory, jaja, produkty zbożowe, nasiona roślin strączkowych.

16. Należy dostarczać też organizmowi: • błonnika • witamin – kwas foliowy, A, B6, B12, C, D, E, K • składników mineralnych – wapń, fosfor, magnez, potas, żelazo, sód, jod, cynk, miedź, fosfor.

17. Kwas foliowy - jego niedobór zwiększa ryzyko wad rozwojowych, cewy nerwowej płodu, uczestniczy w procesie krwiotwórczym, zmniejsza ryzyko porodów przedwczesnych. Kobiety powinny przyjmować go przez 3 miesiące przed zapłodnieniem i w pierwszych trzech miesiącach ciąży. Występuje w szpinaku, gorczycy, karczochach, fasoli, ciecierzycy, soczewicy, owocach cytrusowych

18. Czego unikać podczas ciąży • Surowy łosoś • Ryby wędzone na zimno • Ryby suszone • Sushi • Marynowane mięso wieloryba • Wątróbki dorszowe • Marynowane mięso z rekina • Miecznik • Duże flądry (>1.8 m lub 60 kg) • Mięso z mewy • Mewie jaja

19. Źródła • http://www.womenline.pl/nawyki.html • http://www.cbos.pl/SPISKOM.POL/1998/K_002_98.PDF • http://www.poradnia.pl/podstrony/jedzenie/bledy.html • www.imid.med.pl/klient/file/media/skutki_nieprawidlowego_zywienia.doc • http://www.sfd.pl/Nowa_Piramida_%C5%BBywieniowa-t190872.html • http://www.genesisclinic.pl/z2.html • http://www.imid.med.pl/klient/index.php?option=com_content&task=view&id=180&Itemid=89