优质水稻高产栽培技术

1. 优质水稻高产栽培技术 台山市农业局 研究员 谭华进

2. 第一 讲 台山地理位置及气候 • 位置—台山位于广东珠江三角洲西南部，东经112°18′～113°03′，北纬21°34′～22°27′之间，大陆境内东西宽78公里，南北长98公里，南面临南海。 • 气候—属亚热带海洋性季风型气候。主要气候特征可概括为：日照充足，气候暖和，热能丰富，雨量充沛，四季宜种，但偶有低温冷害，冬春有旱，夏秋有台风，暴雨洪涝年年有。因此，充分利用气候资源，趋利避害，是发展农业的重要课题。

3. 一、气温 • 年平均气温为21.6℃～22.8℃。最冷的一月份，平均气温10.1℃，最热的七月份，平均气温32.2℃。极端最低气温-0.1℃，极端最高气温37.2℃，低于5℃的日数平均每年5～6天， ≥35℃的高温日数，平均每年为4.5天。平均每年霜日1.1天，无霜期长达363天，无霜年占63％。全年≥10℃以上积温为7654℃。稳定通过15℃始于3月25日，结束于11月22日 。 • 台山市的气温，一年水稻两熟，还可搞一造冬种，很多喜温的作物可种植和越冬。但是由于受北方冷空气南侵强弱的变化比较大，在少数偏冷的特殊年份，偶出现凝霜或冰冻，冻死农作物。早春2月，也常有低温阴雨影响水稻播种，引起烂种、烂秧；晚造9月25日后就有“寒露风”天气出现的危险。此外，也有偶然异常天气出现，1998年5月下旬，一股冷空气南下，气温突然下降到17℃，使少量正在扬花的早稻带来严重不实。

4. 二、太阳幅射和日照 • 台山市地处低纬度，全年太阳照射角度大，太阳辐射热能丰富，累计年平均达111.8千卡/平方厘米。日照充足，年日照时数为2000小时左右，最多可达2430小时，最少1719小时，80％保证率年日照量在1800小时以上。日照与太阳辐射年内分配，以2月份最小，7月最大。有些年份，春雨绵绵，出现短日或寡照，这种天气出现机率 27％，结束于4月中旬。

5. 三、雨量 • 雨量充沛，台城地区均年雨日149天，全市年降雨量1800～2700毫米。有如下特点： • 1、降雨量地区性差异很大。大隆洞山区及沿海地区是我市暴雨中心，年降雨量达2600～2700毫米。 • 2、全年降雨多集中4至9月，占年雨量的85％。4月至6月降雨，主要受南下的冷空气影响，为前汛期；7月至9月降雨，主要是热带气旋影响，为后汛期，前后汛期累计年平均雨量分别为787毫米和825毫米，分别占年降雨量的42％和43％。

6. 3、暴雨量大。平均每年大、暴雨有12.2天，其中日降雨量大于80毫米的暴雨天有3.5天。1日最大降雨量可达300毫米～500毫米，个别达798毫米。3日暴雨量达400毫米～1000毫米，个别地方出现过1168毫米。 • 台山市的雨量能满足农作物生长的需要，但雨量过于集中，暴雨雨量大，又往往造成洪涝，给农作物及人畜带来危害。另一方面10月至3月为旱季，这六个月仅占年降雨量的15％，用水安排上应注意防止春旱、秋旱。

7. 第二讲 我市水稻播插期安排依据 • 农业生产在一定程度上受到气候环境的制约，要夺取全年水稻高产、稳产，我们必须科学地安排两造水稻的播、插期，尽量避免盲目性和侥幸性。 • 一、水稻播、插期安排的主要依据。 • 早造安全育秧，晚造安全齐穗，是水稻全年播、插安排的主要依据。早造不冷死秧为安全育秧；晚造齐穗不被寒露风危害为安全齐穗。 • 天气是变幻无常的，但也有一定规律性，根据这些规律，确定我市早造的安全播种期及晚造的安全齐穗期。

8. 1、早造安全播种期。早造不冷死秧为安全播种期，在上世纪七十年代以前早春育秧，往往连续低温阴雨或低温干冷而死秧。据农业科研部门研究，连续3天以上阴天，日平均温度在12℃以下，则造成严重死秧。这种天气如出现在3月10日后，则称为“倒春寒”。我市的气象资料记载，4月10日后就不会有这种“倒春寒”天气出现，即是讲，4月10日以后播种安全保证率为100％。但一年种两造水稻，不可能这么迟播种，因此农业部门定安全育秧保证率80％为安全播种期。查我市气象资料，我市2月下旬安全育秧保证率为56％，3月上旬为78％。所以，我市早造育秧的安全播种期为3月1日起。3月上旬播种，对我市早造所有品种来讲，可以在7月上旬或7月中旬初收获，遇冷死秧苗的天气机率较小，也不影响晚造生产。1、早造安全播种期。早造不冷死秧为安全播种期，在上世纪七十年代以前早春育秧，往往连续低温阴雨或低温干冷而死秧。据农业科研部门研究，连续3天以上阴天，日平均温度在12℃以下，则造成严重死秧。这种天气如出现在3月10日后，则称为“倒春寒”。我市的气象资料记载，4月10日后就不会有这种“倒春寒”天气出现，即是讲，4月10日以后播种安全保证率为100％。但一年种两造水稻，不可能这么迟播种，因此农业部门定安全育秧保证率80％为安全播种期。查我市气象资料，我市2月下旬安全育秧保证率为56％，3月上旬为78％。所以，我市早造育秧的安全播种期为3月1日起。3月上旬播种，对我市早造所有品种来讲，可以在7月上旬或7月中旬初收获，遇冷死秧苗的天气机率较小，也不影响晚造生产。

9. 2、晚造安全齐穗期。晚造齐穗不被寒露风危害为安全齐穗期。晚造在寒露季节前后，水稻处于抽穗扬花时，往往因北方干燥冷空气南侵，使水稻扬花授粉受阻。据农业科研部门研究，连续3天，日平均温度在22℃以下，就会使晚造水稻结实明显下降而减产。这种天气又称为“寒露风”。据我市气象记载，9月25日前是没有寒露风的，即是水稻能在9月25前齐穗，就能避过寒露风，安全齐穗率为100％。但一年两造，晚造水稻不可能这么早就大面积齐穗，因此，把安全齐穗保证率80％定为安全齐穗期。据我市气象资料，10月10日至10月15日，安全齐穗保证率为85％，10月16日至10月20日，安全齐穗保证率为54％，所以我市晚造水稻安全齐穗期在10月15日前。近年来，我市晚造翻秋品种为主，占晚造水稻面积的95％，翻秋品种较晚造品种抗寒性差，因而翻秋品种晚造的安全齐穗期应在10月10日前。2、晚造安全齐穗期。晚造齐穗不被寒露风危害为安全齐穗期。晚造在寒露季节前后，水稻处于抽穗扬花时，往往因北方干燥冷空气南侵，使水稻扬花授粉受阻。据农业科研部门研究，连续3天，日平均温度在22℃以下，就会使晚造水稻结实明显下降而减产。这种天气又称为“寒露风”。据我市气象记载，9月25日前是没有寒露风的，即是水稻能在9月25前齐穗，就能避过寒露风，安全齐穗率为100％。但一年两造，晚造水稻不可能这么早就大面积齐穗，因此，把安全齐穗保证率80％定为安全齐穗期。据我市气象资料，10月10日至10月15日，安全齐穗保证率为85％，10月16日至10月20日，安全齐穗保证率为54％，所以我市晚造水稻安全齐穗期在10月15日前。近年来，我市晚造翻秋品种为主，占晚造水稻面积的95％，翻秋品种较晚造品种抗寒性差，因而翻秋品种晚造的安全齐穗期应在10月10日前。

10. 3、早造安全播种期及晚造安全齐穗期的特点：（1）科学性。制定早造安全播种期及晚造安全齐穗期，不是凭空想象出来的，是以我市数十年气象资料为根据。按照这种理论指导播种，虽然仍具有风险，但这种风险较小； 3、早造安全播种期及晚造安全齐穗期的特点：（1）科学性。制定早造安全播种期及晚造安全齐穗期，不是凭空想象出来的，是以我市数十年气象资料为根据。按照这种理论指导播种，虽然仍具有风险，但这种风险较小； • （2）相对性。所谓安全期也是相对安全，仍具有一定风险。认识了这一点就明白早造即此在3月1日以后播种，也要搞好防寒育秧，晚造水稻在10月10日前齐穗，也要做好防寒露风的准备。 • （3）离开了安全期的危险性。在安全播种期内，死秧天气大约五年一遇，安全期外约二年一遇；而安全齐穗期内，遇寒露风约六年一遇，而安全期外约二年一遇。

11. 二、早造播种期及插、抛秧期 • 通过以上的分析，早造播种期应在3月上旬。3月上旬播种，争取在3月底抛下，在4月5日前完成插秧，对我市早造所有品种来讲，可以在7月上旬或7月中旬初收获，遇冷死秧苗的天气机率较小，也不影响晚造生产。

12. 三、晚造的播、插期的安排。 • 据我市的气象资料，晚造安全齐穗期是10月上旬。目前晚造品种主要有弱感光型和翻秋品种两个类型，弱感光型品种全生育期120天左右，翻秋品种全生育期105－110天，但抽穗至成熟的时间稳定30天，正常情况下，一般从播种至抽穗75天左右。水稻品种的生育期长短，是与其短日（感光）高温生育特性强弱有关，例如，晚造品种从营养生长进入生殖生长则要三个条件，一是积温，二是水稻本身发育，三是短日照。三个条件缺一不可，所以晚造品种在早造播种因缺短日照而不能抽穗，同样，晚造品种在晚造迟播虽通过短日照，但积温不足发育延迟而“望冬青”。所以，晚造播种就会有临界播种期，即是在临界播种期后每推迟1天播种就会推迟3天抽穗（安全齐穗期是10月10日为界）。

14. 晚造水稻播种期主要是根据：一是晚造安全齐穗期；二是品种的生育特性及生育期确定。 • 1、弱感光型品种，如博优、如小农占、新马占，在七月5日前播种，7月10日为临界播种期，力争7月25日左右抛插。 • 2、翻秋品种抛秧，在7月中旬播种，在7月15日至20日播种最佳，7月25日为临界播种期，秧期12天左右。晚造抛、插秧的时间应争取在七月底前抛、插下，在八月五日前基本抛、插完。

15. 早造是否早播好？我认为：一、早播不利于夺取高产；二、给越冬虫造就桥梁田，对病虫害防治带来难度。早造是否早播好？我认为：一、早播不利于夺取高产；二、给越冬虫造就桥梁田，对病虫害防治带来难度。 • 晚造翻秋品种是否可以早播？本人认为不宜早播，一是前期生长阶段气温高，达到优穗分化积温时间较快，生育期缩短，营养积累少，难以获高产；二是原本早造的生育特性在晚造气候环境条件下有所改变，其抗逆性、抗病能力较大变化，特别是容易引发白叶病。

16. 第三讲 栽培技术水稻高产栽培：一、选用具高产性能品种；二、农艺措施要满足品种生育特性环境要求，落实水稻每个生育阶段田间管理措施。 • 一、田间管理 • 俗话说: 三分种 七分管 • 种（Zhǒng）子 种（Zhòng ）植技术 • 精耕细作 加强管理 夺取高产

17. 造成产量差距的原因分析 相对产量（%） 产量差距1 （20%） 某一品种的产量潜力（最高产量） 产量差距2 （20%） 经济产量 目标 产量差距3 （20%） 由于养分不平衡造成的产量减少 由于养分不平衡和管理不善造成的产量减少 实际产量 产量目标 产量潜力 达到的产量

18. 水稻生长模式

19. 施肥模式图： 壮蘖肥： （早造插后10－12天，晚造插后7－８天） 攻穗肥 尿素： 1.5-2.5公斤 氯化钾:5-7公斤 视长势施肥 壮粒肥： 喷施:爱苗或新枝素 基肥 土杂肥： 500公斤 过磷酸钙： 25公斤 碳氨： 25公斤 石灰： 35公斤 回青攻蘖肥： （早造插后4－5天，晚造插后2-3天） 幼穗发育期 结实成熟期 分蘖期 回青 及 移植 成熟 齐穗 幼穗分化

20. 水分管理模式 浅水插秧 寸水活棵 薄水分蘖 露田晒田 干干湿湿 防止过早断水 替交湿浅

21. 二、优质稻栽培田间管理技术环节 • 优质稻目标产量400公斤管理技术： • 一、播种期：早造3月上旬；晚造7月15—20日（弱感光型品种7月5日前）。 • 二、基肥：抛秧办田前亩施鸡屎或猪屎500～800市斤、碳氨50市斤、磷粉50市斤（与碳氨混合）、石灰粉60～80市斤。 • 三、第一次追肥，移植后早造4～6天（晚造2～3天），结合施除草剂亩追尿素15市斤，钾肥10市斤。移植后即抓紧全面毒鼠。 • 四、第二次追肥，移植后早造10～12天（晚造7～8天），亩施尿素18市斤，钾肥10市斤。 • 五、防纹枯病，移植后18天，亩用纹霉星一小包兑水120市斤喷施防纹枯病。 • 六、排水露田晒田，移植后20天即排水露田晒田，深脚田重晒至田面开裂、不陷脚，沙质浅脚田轻晒，要重视晒田质量。 • 七、施攻穗肥，晒田至移植后32天回浅水，施以钾肥为主的攻穗肥，亩施钾肥10市斤，尿素3～5市斤（尿素施用量视禾苗生势而定）。以后干湿交替排灌，保持田间土壤湿润至成熟。 • 八、破口期（始穗）要施药防治白穗及稻跗线螨。 • 九、病虫害防治听从测报发布施药防治时间。凡施药防治病虫亩兑水量要足120市斤以上。

22. 三、 强化“早管早控”栽培措施 • 强化“早管早控”措施来实现水稻高产稳产 “早管早控”是水稻规范化栽培措施的中心内容。水稻生育前期(营养生长期)的田间管理，是中后期水稻生育的基础。水稻栽培管理应在保证基本苗数的基础上，促进有效分蘖，控制无效分蘖，达到了计划穗数和大穗多粒为目的。我们平时所提“前期攻得起，中期控得住，后期保到尾”的田管措施也是依据这一中心而展开的。为什么要强化“早管早控”，其理由是：

23. 一、早管是促进有效分蘖、迅速达到计划穗数的重要措施。一、早管是促进有效分蘖、迅速达到计划穗数的重要措施。 • 水稻的产量50－70%依靠分蘖来完成，促进有效分蘖，是夺取高产的基础，必须认识水稻分蘖特点，管理上采用有效的促进措施。 • １、水稻的有效分蘖时间短，需要抓早管。界定水稻的有效分蘖期与无效分蘖期是早管措施的依据。 • (1)、根据养分分离的原理。 • (2)、根据叶蘖同伸规律。 • (3)、根据水稻生育动态和生长规律。

24. ２、早管是促进有效分蘖的重要措施。 • 前期攻得起，实质是抓前期管理，促进分蘖早生快发。在水稻有效分蘖期内， 分蘖发生越早、越快、越好。水稻分蘖发生迟早、分蘖数量和分蘖速度，除品种的特性外，受两方面因素影响；首先是环境与自然因素如温度、光照、土壤性质等；第二是人为因素：如养分(地力、施肥量)平衡供给、栽植方式、水分、氧气等，人为因素就是栽培措施，人为的栽培措施可以调节土壤的温度和提高光效。人为栽培措施是促进分蘖的具体因素，具体体现合理施肥和合理排灌两方面的措施。强调早管，就是强调要在水稻有效分蘖期内及早抓好有效的肥、水管理措施，使水稻移植后分蘖能早生快发，迅速达到亩计划苗数，一般要求，水稻移植后18－20 天，优质稻每亩达到22－24万苗，杂交稻每亩达到18－20万苗，这就为水稻中后期管理打下良好基础。

25. (1)施肥应抓基肥足，重施、早施追肥。 • 基肥不足或不施基肥，移植后追肥迟或偏施氮肥是目前我市水稻栽培的薄弱环节。水稻移植回青后，分蘖发生迟早、快慢和数量与养分供给水平关系极大，要使水稻有强劲的分蘖势，养分供给要及时，供给量要足，使叶片叶绿素含量高，叶片内含氮量达4%以上的高营养水平，分蘖就发生早，而且快，发生量多；反之分蘖迟缓，发生量少；早追肥─促有效分蘖；追肥迟─促无效分蘖，造成“好禾吾好谷”。所以要克服薄弱环节， 抓好前期肥料施用，基肥要足，追肥要早，氮、磷、钾配合施用，而且要用速效性肥料，才能有早攻有效穗的作用。 在施足基肥的基础上，要求在移植后10－12天（晚造8—10天）内完成两次追肥，前期施肥量应占全期总量70%（肥田、泥肉田占80%）以上。

26. (2)管水，应抓好合理排灌措施。 • 插秧后灌水过深是普遍存在薄弱环节。水稻回青后(一般3－5天回青期)，应迅速抓好稻田水分管理，稻田灌水的深浅，影响分蘖的发生，如灌溉水层深，削弱光照，土层的氧气缺乏，影响秧苗的正常呼吸，消耗一部份的养分，不利于根系发育吸收养分，不利于分蘖。丁颖教授认为，水稻田土壤持水量70－80%，有利于根系吸收养分，促进分蘖。所以水稻移植回青后，为了促进早分蘖和根系发育，应以浅水薄灌为主，轻度露田相结合(施肥要有浅水层)。浅水薄灌，早造可以提高土温，晚造可以降低土温(主要是夜间降温快)，增加土壤养气，提高光效，促进养分分解，根系活力强，吸收养分快，促进分蘖早发、快发，分蘖健壮。

27. 二、早控，是通过晒田，控制无效分蘖，培育大穗多粒极为重要措施。二、早控，是通过晒田，控制无效分蘖，培育大穗多粒极为重要措施。 • 不晒田、晒田迟或晒田质量差，是目前田管中普遍存在的薄弱环节。晒田，是我国水稻灌溉技术一项独特措施，早在17 世纪的《沈氏农书》中已有对晒田时期、技术、作用的记载，讲到作用时指出“惟此一干，则根脉深远，苗杆苍老，结秀成实”。300多年来，无论水稻品种、耕作制度，产量水平都产生深刻变化，过去晒田的目的主要是通过改变水分的生态条件，直接改变植株生长状况，使“根深、杆老、谷实”，而现在则要求晒田控制无效分蘖，改变群体结构，提高抗病能力，达到穗大粒多，增加产量；晒田技术，质量、 标准有具体的依据。所以，我们必须认识晒田增产机理、克服薄弱环节，强化晒田的措施。

28. １、晒田的作用和增产机理 • (1)抑制无效分蘖，减少养分消耗，促进穗大粒多。水稻移植后20天以后所出的分蘖为无效分蘖，无效分蘖不能成穗，反而消耗养分，造成茎杆弱小，成穗率低，穗小，粒少， 而且影响群体的通风透光，抗性差。无效分蘖是水稻生育中极大的浪费。晒田是控制无效分蘖最有效的措施，因为晒田，土壤水分减少，养分分解减慢，使土壤中氨态氮的浓度下降；由于水分减少，水稻根系靠水分分解吸收养分受到暂时抑制，抑制了对氮素的吸收，植株含氮量下降，而抑制无效分蘖的发生，减少主茎和有效分蘖养分消耗；同时由于植株氮素含量下降，促进生物代谢的转化，碳水化合物大量积累，有利于穗的发育，为培育大穗多粒打好基础。

29. (2)促进根系生长和增强水稻后期根系活力，改变地上部的株型结构。(2)促进根系生长和增强水稻后期根系活力，改变地上部的株型结构。 • 气长根，水长叶是水稻的生长特性。水稻根的发育是从秧苗开始到有效分蘖节位止，在灌水的情况下，土壤氧气少，稻根向水平伸展，生长慢，扎根浅，根毛少而且细弱，同时有毒矿物质使老根变黑色或褐色，根系活力逐步衰老。排水晒田后，土壤含水量下降，氧气增加，稻根生长快，根系向下深扎，根毛增多而且较粗；同时由于土壤氧气增加，加速微生物活动，有毒矿物质能被分解排除，有利于根的生长发育，白根增多，使后期根系活力增强；晒田使土壤含氮量下降，根系对氮素吸收量减少，茎叶含氮量下降，抑制茎叶徒长，植株茎杆变粗变硬，节间变短，叶片变短变直，株叶型态由披散变直集，叶色由乌转赤；植株碳水化合物大量积累，促进茎杆及幼穗的发育。

30. (3)提高水稻的抗病能力和抗逆性。 • 由于晒田，株叶型态改变，田间通透性好，稻飞虱、纹枯病为害程度减轻；凡后期过氮、叶片徒长，白叶枯病容易发生，而晒田防止过氮，使叶片短直，较抗白叶枯病；晒田后，植株碳水化合物积累，植株表皮组织硅化程度高，能增强对稻瘟病抗性；晒田后，后期根系活力强，杆粗节短，抗灾能力强。

31. ２、晒田时期和质量 • 晒田的效果决定于晒田的时期和晒田质量。平时讲“封行够苗晒田”，这句话并不全面，上面提到水稻有效分蘖期是移植后早造20－22天、晚造18－20天，有效分蘖期以后所出的分蘖是无效分蘖，所以够苗应该指在有效分蘖期内通过早管措施，达到计划苗数而言，但迟管理，生长慢，等到有效分蘖期过后才够苗，晒田就太迟了，所以正确的晒田时期应在水稻无效分蘖始期至幼穗分化期，即移植后20天左右开始晒田，至移植后30－32天结束晒田。到应晒期，即使是迟管理，苗数不足或禾苗长势不旺，也应该及早排水晒田，不要等到够苗才晒，因为要等来的只有无效分蘖，有害而无利。 • 晒田的质量应该达到：无效分蘖受到抑制，根系深扎，白根多，茎杆粗壮，弹力好，叶色转赤，叶变短直，禾脚干净，田间通透性好，后期转色顺，达到风吹禾叶响，叶尖刺手掌。

32. ３、晒田的措施 • (1)、抓耕作区统一品种。以自然村为单位，耕作区统一品种，统一播植时间，基本统一栽培管理措施，才能做到对水源的统一管理，否则，千家万户品种及禾苗生育期各异，难以实施晒田措施。 • (2)、抓好毒鼠。老鼠咬禾，农户以灌水防鼠，对于晒田就是空话，必须在水稻移植后就要行动毒鼠，只有毒好鼠才能保证晒田措施的落实。 • (3)、清理好排灌系统。晒田前必须要将排灌系统清理好，做到田外沟、田内沟相通，提高晒田质量。山坑反酸田，泽水田应在移植前开好环田沟或丁字沟，降低地下水位。

33. 四、克服栽培管理的薄弱环节 • 争取优质稻高产稳产 • 水稻栽培追求的目标是高产，高产是通过农业措施及规范的栽培管理技术，满足水稻特性的生长条件来实现。我市经多年推广水稻规范化栽培技术，栽培技术不断提高，但栽培管理还存在不少的而且较为普遍的薄弱环节，难以夺取高产稳产。希望广大农户提高认识，努力克服栽培管理上薄弱环节，争取优质稻稳产高产。

34. 一、播种： • 1、播种前没进行种子处理。 • 2、抛秧亩用种量过多。 • 二、肥料管理 • 1、不施基肥或基肥不足。 • 2、不施石灰。 • 3、焚烧稻草。 • 三、田间管理 • 1、移植后灌水过深。 • 2、水稻移植后追肥迟。 • 3、不晒田、晒田迟或晒田质量差。

35. 四、病虫鼠害防治 • 1、重治轻防。 • 2、重虫轻病。 • 3、秧苗移植不施送嫁药。 • 4、用药不当、滥用农药。 • 5、施药亩兑喷水量不足。 • 6、不重视灭鼠。

36. 谢谢！