Kereskedelemtan 7 Biotermékek

1. Kereskedelemtan7Biotermékek Tóth Gergely

2. Kérdések • Milyen a biotermék? • Mekkora területen termesztik? • Hányan fogyasztják? • Lehet kapni? • Drágább?

3. Melyik az igazi?

4. I. A biotermelés helyzete

5. Mi a biotermék? • Termesztésüknél, feldolgozásuknál nincs GMO • Tilos a szintetikus rovarölő, gombaölő és gyomirtószer • Kevesebb nitrát • Nem alkalmazható ionizáló sugárzás • Több ásványi anyag és vitamin • Nincs ártalmas tartósítószer, szintetikus aromaanyag, színezék, állományjavító, ízfokozó forrás: A Biokultúra Egyesület szórólapja

6. Ökológiai álltatartás • Természetes táplálkozási, viselkedési igények, szokások • Tilos lekötni, ketrecben tartani, megcsonkítani • Kérődzők: természetes legelő, csak növényi takarmány • Sertés: dagonya, „előtúrás” • Tyúkfélék: szabad kifutó, védelem a ragadozókkal szemben • Vízi szárnyasok: megfelelő vízfelület

7. Az ellenőrzött terület változása forrás: Biokontroll Hungária Kht.

8. Területek Magyarországon (2005) • 2% • De főleg gyepek (5,5%) • Szőlő-, gyümölcs -területek <0,5% forrás: www.biokontroll.hu, 2007. márc. 21.

9. Piacok • Jelenleg a biotermékek 90%-át exportáljuk • Ha a magyar élelmiszerfogyasztás 1%-a bio lenne, nem jutna exportra • Előfordul, hogy kiviszik a búzát, majd visszahozzák forrás: Czeller Gábor előadása, Keszthely, 2008. november 29.

10. Állattartás méhészetek száma: 174 összes méhcsalád: 16383 forrás: Biokontroll Hungária Kht.

11. Egészségügyi okok A környezet védelmében A természetes táplálkozás híve A konvencionális mezőgazdaság veszélyei miatt A konvencionális termékek veszélyei miatt Finomabb, ízletesebb termékek Gyerek miatt Új ízeket fedezett fel Orvos javasolta Barátok, rokonok, ismerősök javasolták Diéta, kúra részeként Természetgyógyász javasolta Divatos termékcsoport Gyerekkora ízeit idézi fel Vegetáriánus 1 2 3 4 5 Ökopiac Szupermarket Miért? forrás: Fürediné, Gelencsér, Miklay [2006]: A magyar ökoélelmiszerek iránti kereslet, Biokultúra

12. II. A biotermékeket övező mítoszok

13. 1. mítosz: „Úgysem lehet kapni!”

14. Biopiacok On-line, biokosár Boltok Albertfalva BP XI. Debrecen Győr Esztergom Kecskemét Kiskunfélegyháza Miskolc MOM Siófok Nyíregyháza Szeged Tokod Újpest 1. mítosz: „Úgysem lehet kapni!”

15. 2. mítosz: „Kukacos” Forrás: Gazdaság és Felelősség, II. évf. 4. szám. 2. o.

16. 100 g – 179 Ft 1 kg – 1790 Ft 125 g – 199 Ft 1 kg – 1592 Ft 3. mítosz: „Drága!” • 125 g – 99 Ft 1 kg – 792 Ft • 200 g – 129 Ft 1 kg – 645 Ft • 500 g – 394 Ft 1 kg – 788 Ft • 500 g – 169 Ft 1 kg – 338 Ft Próbavásárlás:Keszthely Spar, 2007. márc. 21.

17. Mennyi az indokolt árkülönbség? • 50%-os árkülönbség reális (kockázat, terméseredmény) • De: vidéken a pesti ár 50-60%-ért lehet vásárolni • Meg kell látogatni a gazdát! forrás: Czeller Gábor előadása, Keszthely, 2008. november 29.

18. 4. mítosz: „Átverés!” be kell jelentkeznie a Biokontroll Hungária Kht.-hoz főbb adataival együtt nyilván-tartásba vesszük megkötjük az ellenőrzési és tanúsítási szerződést • A Biokontroll Kht. a gazdálkodó rendelkezésérebocsátja: • Alap-feltételrendszer, • az eltérések értékelő listája (szankciókatalógus), • adat- és különböző bejelentő űrlapok, • a felhasználható tápanyagok és növény-védőszerek listája, • aktuális tájékoztatók stb. formájában. évente legalább egy - átállás alatt lévő gazdaságok esetén pedig kettő - átfogó ellenőrzést tart Amennyiben tiltott anyagok alkalmazásának gyanúja merül fel, kötelesek vagyunk mintát venni, és azt akkreditált laboratóriumban megvizsgáltatni váratlan ellenőrzéseket is végzünk

19. Figyelmeztetések és szankciók (2006) • F1 (írásbeli figyelmeztetés): 363 • F2 (szigorú figyelmeztetés): 383 • F3 (szigorú figyelmeztetés): 262 • SZ1 (az érintett tétel eltiltása a jelölés használatától): 92 • SZ2 (az érintett tétel eltiltása a jelölés használatától, új átállási időszak előírása): 30 • SZ3 (szerződés-bontás): 1 forrás: Biokontroll Hungária Kht.

20. III. A biotermékek fogyasztásának veszélyei

22. Biofagyi Hollandiából • Biobanán a Dominikai Köztársaságból

23. Angol példa:Szabványok ‘röptetett’ bioélelmiszerre • Az Angliába irányuló bioélelmiszer exportnak ugyan csak 1%-a jön repülővel • Ám az 1% 80%-a szegény országokból • Repülővel szállítani 177-szer több CO2-t eredményez, mint hajóval • Ez messze ‘megeszi’ az ökológiai gazdálkodás összes előnyét www.theretailbulletin.com/news/soil_association_to_ensure_air_freighted_organic_food_benefits_poor_farmers_25-10-07/

24. Nem számít, honnan szállítják • Nem számít, mibe csomagolják • Nem számít, mennyibe kerül • Nem számít, hogyan megyek érte

25. Ökoparanoia „Minden tele van vegyszerrel, méreggel. Akkor mit együnk?” Ökománia „Pi vizet iszok, magam sütöm a kenyeret, csíráztatok, kúrálom magam.” Ökofúria „Mindennek a multik profithajhászása az oka. Az ember romlott, az állatok jobbak.”

26. A keskeny út

27. Biotermék – jó minőség – jó ár: • Az ásványvíz dilemma • Jómódúak a diszkontboltokban

28. Magyar vagy külföldi?

29. A saját zacskó dilemma Anna tudatos vásárló Márta néni könyvesbolti eladó

30. A keskeny út: Tudatos fogyasztás és önkéntes egyszerűség + • A helyi is 50%-ban öko • A másik 50%-ban nagy segítség a józan ész • Beszélgessünk! • Törekedjünk az önkéntes egyszerűségre! • Alakítsuk ki saját beszerzési csatornáinkat! • Vigyünk szatyrot! • Autóval bevásárolni bűn, bár bocsánatos

31. IV. Kitörési pont: a hatékonyság-halál

32. Modern és őshonos pulykák Forrás: Horn Péter előadása, 50. Georgikon Napok, 2008. szeptember 26.

33. Modern és őshonos pulykák Forrás: Horn Péter előadása, 50. Georgikon Napok, 2008. szeptember 26.

34. Modern és őshonos pulykák Forrás: Horn Péter előadása, 50. Georgikon Napok, 2008. szeptember 26.

35. Egyénileg: Egyéni utánajárást, több személyes kapcsolatot jelentene vagy drágább lenne Egészségesebbek lennénk testileg, lelkileg Többen végeznének értelmes munkát Rövid távú tranzakciós költségek – hosszú távú biztonság Makrogazdaságilag: Csökkenne a hatékonyság Javulnának az egészségügyi mutatók Kevésbé romlana a természet állapota Többen élnének mezőgazdaságból Kisebb lenne a kereskedelmi függés Mi lenne, ha nőne az ökotermelés?