1. Workshopsatsingen Mat og Helse i ÅsOnsdag 26.3 kl 10-14.30 inkl. lunsjBiblioteket 1.etg. BioBygget, IKBM Workshopen skal være en tverrfaglig info over aktiviteter på Campus Ås og gi oss nye ideer til stip og postdoc stillinger i Helsesatsingen HovedfokusMat og tarmhelse Det tas sikte på korte presentasjoner og ” High lights” fra ulike forskere/grupper og tema. Velkommen Kaffe /te Frukt Og følgende agenda Kl. 10.00-10.10 Tannhelse Tove Devold, IKBM 10.10-10.30 In vitro fordøyelse med human enzymer Gerd Vegarud IKBM/Halvor Holm, UiO 10.30-10.50 Mettet/umettet fett i ernæringssammenheng Anna Haug, IHA 10.50-11.10 Måling og id av fett/fettsyrer. Hurtigmetodikk og referansemetoder Tomas Isaksson og Dag Ekeberg, IKBM 11.10-11.25 Måling og id av proteiner og peptider. Proteomikk Einar Jensen, IKBM prof II 11.25-11.40 Syntese av fett i helsesammenheng Solveig Flock/Yngve Stenstrøm, IKBM 11.40-12.00 Cellekulturer av ulike slag Tor Lea, IKBM 12.00-12.15 Kort lunsj – baguetter/kaffe/te 12.15-12.30 Helserelaterte innholdsstoffer i bringebær Siv Remberg. IPM 12.30-12.45 Selen i korn - nye funn med betydning for folkehelsa Espen Govasmark, IPM 12.45-13.00 Glukosinolater i broccoli - dokumenterte helseeffekter og arbeidmetoder Anne-Berit Wold, IPM 13.00-13.15 Stivelse og fiber i norsk bygg, betydning for human helse Kirsti Anker Nilssen, IPM 13.15-13.30 Prebiotika og fiber Svein Knutsen/Stefan Sahlstrøm, Matforsk 13.30-13.45 Probiotiske bakterier. Er det dokumentasjon nok? Judith Narvhus, IKBM 13.45-14.00 Mikromiljø i tarm, Knut Rudi, Matforsk 14.00-14.15 Kostholdstudier. Hvordan gjennomføres de? Helle Meltzer, Folkehelseinstituttet, prof II • Diskusjon og oppfølging