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產業競爭分析 - 個案一 以 星巴克 咖啡 為例

產業競爭分析 - 個案一 以 星巴克 咖啡 為例. 授課教師：葛維鈞 教授 組員： 9817009 林佩醇 9817051 呂玉瑜 9817063 李雅茹 9817120 楊千慧 9817123 蔣于吟 9817129 林瑜旎 9817153 黃韋廷 9835033 王嬿婷. 大綱. 前言 咖啡連鎖店的產業競爭分析 星巴克介紹 五 力 分析 SWOT 分析 85 度 C & 星巴克廠商差異 化 結論. 咖啡連鎖店市場現況. 日 式 美 式 歐式 咖啡 強調個性的小店. 日式. 美式. 傳統美式. 美式. 西雅圖式. 歐式咖啡.

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產業競爭分析 - 個案一 以 星巴克 咖啡 為例

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Presentation Transcript

  1. 產業競爭分析-個案一以星巴克咖啡為例 授課教師：葛維鈞 教授 組員：9817009林佩醇 9817051呂玉瑜9817063李雅茹 9817120楊千慧9817123蔣于吟 9817129林瑜旎9817153黃韋廷 9835033王嬿婷

  2. 大綱 • 前言 • 咖啡連鎖店的產業競爭分析 • 星巴克介紹 • 五力分析 • SWOT分析 • 85度C & 星巴克廠商差異化 • 結論

  3. 咖啡連鎖店市場現況 • 日式 • 美式 • 歐式咖啡 • 強調個性的小店

  4. 日式

  5. 美式 傳統美式 美式 西雅圖式

  6. 歐式咖啡 濃縮咖啡(Espresso) 卡布其諾(Cappuccino) 拿鐵(Café Latte)

  7. 強調個性的小店 不以賺錢為目的 單打獨鬥的型咖啡店為主

  8. 咖啡連鎖店的產業競爭分析 • 咖啡連鎖產業特性 • 產業進入障礙因素

  9. 咖啡連鎖產業特性 消費者忠誠度低 人才流動率高 咖啡平民化 商品群創新組合 競爭者眾多

  10. 產業進入障礙因素 國內消費者對於咖啡的挑選相較於歐美國家較要求較低 『價值』 - 品牌的效益 『方便』 – 業者擁有大量資本拓展營業店家數 國人對於咖啡的忠誠度較低 星巴克進台灣市場 第一點在價位高由於其價位和台灣同業者來說是偏高的 第二連鎖咖啡店在台灣多元的飲食上來說是有很多東西可以取代的

  11. 星巴克介紹 於1998年1月1日正式成立，是由美國Starbucks Coffee International公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商三家公司合資成立，共同在台灣開設經營Starbucks Coffee門市。

  12. 星巴克介紹 烘焙的優質高原咖啡豆為根本 甄選本地優秀人才培育訓練 獨特的空間設計理念 2002年統一星巴克公司已經在台灣地區達成了百店的里程碑

  13. 五力分析

  14. 潛在競爭者 同業內部競爭 供應者 購買者 替代者

  15. W O S T

  16. 企業優勢 (Strength) *直營店經營*企業形象良好 *人才流失率低*品牌知名度高 *行銷多元化*產品多樣化和多角化*直營販售 *創造異業結盟 企業劣勢 (Weakness) *商品價格偏高*權利金高*後進事業 *店內座位不足*分店分布不均 企業機會 (Opportunity) *咖啡人口增加*展店迅速*異業結盟*海外投資市場的開拓 *生活水準提高*隱藏極大的商機*第三空間的概念*建立電子商務 企業威脅 (Threat) *市場競爭激烈 *進入障礙低 *健康意識抬頭 *WTO開放後，陸續有國際品牌進駐 *傳統麵包店複合式、連鎖咖啡館的經營

  17. 超商咖啡對星巴克造成的威脅 • 近幾年超商咖啡的興起，例如7-11的city café、萊爾富的hi café、全家伯朗咖啡館，購買的便利性及平價販售吸引了不少消費者，使得許多咖啡連鎖店的市場逐漸減少

  18. 應對策略 • 看好咖啡人口多在早餐時段消費，走精品路線的統一星巴克將搶攻平價咖啡市場，在早餐時段推出45元新產品「香草密絲朵」，是統一星巴克進入台灣市場以來、價位最便宜的咖啡飲品。

  19. 交 叉 分 析 W O S T

  20. 85度C & 星巴克廠商差異化

  21. 結論

  22. 你知道為什麼星巴克從來不用打廣告嗎? 目前「品味」即是一種消費獨斷 一方面害怕階級破壞，一方面又期待開發新市場，因此與統一一起進行某些小量促銷，買一送一，藉由「一個中產階級」買一杯送給跟他一樣的「另一個中產階級」，來擴大潛在消費者浮出的機會。 「看買星巴克的人，口袋能掏多少，我就賣多少，跟豆子這些成本沒甚麼關係」。 因為星巴克無法爭奪到的低價位的消費者

  23. 參考資料 http://www.scribd.com/doc/11642835/%E7%B5%B1%E4%B8%80%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B%E6%9C%9F%E6%9C%AB%E5%A0%B1%E5%91%8A http://ican168blog.pixnet.net/blog/post/23849897-starbucks%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B%E9%9D%A2%E8%87%A8%E5%B9%B3%E5%83%B9%E5%92%96%E5%95%A1%E6%8C%91%E6%88%B0%E7%9A%84%E5%9B%A0%E6%87%89%E4%B9%8B%E9%81%93- http://www.chinamgt.com/mod/news_ucanuz/news_show.php?n_id=1115 http://www.wretch.cc/blog/emceditors/11316004 http://web2.bookzone.com.tw/Board/content.aspx?ser=11218&pg=2 http://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B+%E9%9D%A2%E8%87%A8%E7%9A%84%E5%A8%81%E8%84%85&source=web&cd=29&ved=0CF4QFjAIOBQ&url=http%3A%2F%2Fwww.shs.edu.tw%2Fworks%2Fessay%2F2010%2F11%2F2010111214164326.pdf&ei=sa_XTt3vBuLkmAX1qYHiCw&usg=AFQjCNHGkexb0xadVcSWwV12fJTi_Qy6qQ&sig2=NCQ6t0tsOrDeabeIbeElUQ http://www.twcsi.org.tw/columnpage/news/000600/677.aspx

  24. THEEND

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