دعم دور المرأة في قطاع التصنيع الغذائي في منطقة البقاع

1. دعم دور المرأة في قطاع التصنيع الغذائي في منطقة البقاع تنفيذ مؤسسة رينه معوض بتمويل من التعاون الإيطالي – برنامج روس للطوارىء

2. دور التعاونيات القيّمين على المشروع هدف المشروع الشركاء في المشروع النتائج المتوقعة المقدمة النشاطات

3. القيّمين على المشروع 1- تأسست مؤسسة رينه معوض في 22 تشرين الثاني 1990 و هي مؤسسة غير حكومية لا تبغي الربح ، أهم أهدافها: - توفير الدعم الإجتماعي، الإقتصادي و الإنمائي للمجتمع اللبناني - المساهمة في بناء مجتمع مدني مسؤول يقوي الوحدة الوطنية ، يحافظ على القيم الديمقراطية و العدالة الإجتماعية. 2- التعاون الإيطالي هو وكالة التنمية التابعة لوزارة الخارجية الايطالية ، القائمة في لبنان منذ 1983. برنامج روس قيمته 15 مليون يورو يمول 37 مشروع في أكثر من 100 منطقة لبنانية.

4. الشركاء في المشروع • الجمعية التعاونية المتحدة للتعاونيات الزراعية في منطقة دير الأحمر و جوارها م.م. (تأسست سنة 1998 ، تضم 14 تعاونية) • الجمعية المتحدة للتعاونيات الإنتاجية و الحرفية في البقاع (تأسست سنة 2001 ، تضم 9 تعاونيات) • يهدف المشروع إلى توسيع الإتحادين من خلال زيادة عدد التعاونيات المختصة بالتصنيع الغذائي و خاصة المستفيدة من برنامج روس للطوارىء في منطقة البقاع.

5. مقدمة • البقاع هو المنطقة الزراعية الأكبر في لبنان . • 35% فقط من مزارعي البقاع يعتاشون من إنتاجهم الزراعي . • يبيع المزارعون إنتاجهم كسلع رخيصة ليس لها أي قيمة إضافية . • يهدف المشروع إلى تحويل الإنتاج الزراعي من سلع إلى صناعات غذائية. • إمتصاص فائض الإنتاج الزراعي. • خلق فرص عمل للأفراد الغير منتجين من المجتمع. • زيادة الدخل العائلي و بالتالي رفع معدل الدخل العام في المنطقة.

6. دور التعاونيات في تطوير القطاعين الزراعي و التصنيع الغذائي • تفعيل مجال التصنيع الغذائي . • تدريب أفراد المجتمع و خاصة النساء على الطرق السليمة للتصنيع الغذائي. • دعم الأفراد لتسويق منتوجاتهم.

7. دور التعاونيات في تطوير القطاعين الزراعي و التصنيع الغذائي • توفير الطرق الحديثة المعتمدة عالميا من حيث التصنيع الغذائي ، الجودة ، و التسويق . • إعطاء النساء فرصة لإنشاء مشاريع صغيرة لا تتعارض مع القيم و التقاليد الإجتماعية . • هذا المشروع هو خطوة أولى في مستقبل التصنيع الغذائي .

8. هدف المشروع • تطوير أداء التعاونيات في منطقة بعلبك الهرمل . • دعم التعاونيات لتحسين نوعية الإنتاج مما يسهل تسويقها محليا و عالميا . • تسهيل دخول المنتوجات إلى الأسواق العالمية من خلال مطابقتها للمواصفات ، القوانين والقواعد في كل من البلدان المصدّرة إليها .

9. النتائج المتوقعة • تفعيل دور التعاونيات . • التنسيق بين التعونيات لتفادي تصنيع عدد من التعاونيات للمنتوجات ذاتها مما يؤدي لتكديسها . • إنشاء مركز لتأمين و مراقبة الجودة . • دعم و تسويق منتوجات التعاونيات .

10. النشاطات 1- بناء القدرات من خلال : • خلق شبكة تعاون . • تفعيل العمل الجماعي . • التدريب على إستعمال الكمبيوتر . • التدريب على المحاسبة .

11. النشاطات 2-إنشاء مركز لتأمين و مراقبة الجودة : • تقييم النوعية و تحديد الفحوصات الفيزيائية و الكيميائية و الميكروبيولوجية التي يجب إجراؤها. • إنشاء مختبرحديث و تجهيزه بالمعدّات اللازمة لإجراء الفحوصات المخبرية الضرورية . • تدريب شخص يكون مسؤولا عن مراقبة الجودة من خلال الفحوصات الضرورية للمحافظة على النوعية . • التدريب على Labeling لتطويرها حتى تتطابق مع مواصفات الLabel المطلوبة عالميا .

12. النشاطات 3- تخصص كل من التعاونيات : • تحضير دراسة تفصيلية تظهر أنواع المنتوجات التي تصنّعها كل تعاونية مع تقييم قدرتها الإنتاجية. • تدريب الأفراد على الطرق السليمة للتصنيع الغذائي . • إتباع إجراءات معينة للمحافظة على النوعية وفقا لنوع المنتوجات المصنعة و (GMP) الممارسات الادارة الجيدة. • التدريب على طرق الحفظ و التبريد حسب الممارسات الادارة الجيدة GMP.

13. النشاطات • تحضير كتيّب خاص بال Labeling : يحتوي الكتيّب الخاص بال Labeling على: • الأنظمة الأوروبية . • الأنظمة الأميركية . • الأنظمة الأوسترالية. • المخطوطاتCODEX .

14. النشاطات 5- إحداث صالة عرض: • على مساحة 150 – 200 متر مربع . • مجهزة و حديثة . • وسيلة نقل مبردة.

15. شكرا لحضوركم