স্বাগতম

1. স্বাগতম

2. পরিচিতি • শ্রেণীঃনবম • বিষয়ঃসাধারন বিজ্ঞান • পাঠ শিরোনামঃশর্করাওস্নেহজাতীয়খাদ্য • শিক্ষকেরনামঃরঘুনাথসরকার • ফুলবাড়ীআদর্শমাধ্যমিকবিদ্যালয় • কুয়েট ,খুলনা ।

3. শিখন ফলঃ কঃশর্করা ও স্নেহ জাতীয় খাদ্যের প্রকারভেদ বলতে পারবে। খঃশর্করা ও স্নেহের উৎস ও কাজ বর্ননা করতে পারবে। গঃশর্করা ও স্নেহ পদার্থের অভাবের ফল ব্যাখ্যা করতে পারবে।

4. নিচের চিত্রটি লক্ষ্য করঃ বিভিন্ন ধরনের আমিষ জাতীয় খাদ্য

5. শর্করাওস্নেহজাতীয়খাদ্যশর্করাওস্নেহজাতীয়খাদ্য • গঠন অনুসারে শর্করাকে তিন ভাগে ভাগ করা হয়েছে।যথাঃ • মনোস্যাকরাইডঃগ্লুকোজ • ডাইস্যাকারাইডঃসুক্রোজ • পলিস্যাকারাইডঃস্টার্চ

6. *মনোস্যাকারাইড

7. #ডাইস্যাকারাইড

8. ৹পলিস্যাকারাইড

9. স্নেহপদার্থ • উদ্ভিজ্জস্নেহঃ

10. প্রাণিজস্নেহঃ ঘি মাখন

11. স্নেহওশর্করার কাজঃ • শর্করার কাজঃ ৹দেহে তাপ বা শক্তি সরবরাহ করা। ৹কিটোসিস নামক রোগ হতে রক্ষা করে। ৹সেলুলোজ কোষ্ঠোকাঠিন্য দূর করে। *স্নেহ পদার্থের কাজঃ ৹দেহে তাপও শক্তি উৎপন্ন করে। ৹দেহ থেকে তাপ অপচয় রোধ করে। ৹চর্মরোগ প্রতিরোধ করেও ত্বককে মসৃণ রাখে।

12. শর্করার অভাবের ফলঃ • শর্করার অভাবে কিটোসিস রোগ হয়। • খাদ্যে শর্করার স্বল্পতা থাকলে- • দেহের ওজন কমতে থাকে। • ক্ষুধা বেড়ে যায়। • শরীর দূর্বল হয়ে যায়। • কর্মক্ষমতা হ্রাস পায়।

13. স্নেহপদার্থের উৎসঃ • প্রথম শ্রেণীর স্নেহঃ100% তেল ঘি মাখন

14. দ্বিতীয় শ্রেণীর স্নেহঃ • 40%-60% স্নেহ উপাদানঃ বিভিন্ন ধরনের বাদাম

15. তৃতীয় শ্রেণীর স্নেহঃ মাছ ডিম দুধ মাংস

16. স্নেহের অভাবের ফলঃ • চামড়া শুষ্ক ও খসখসে ভাব ধারণ করে। • ভিটামিন এ,ডি,ই ও কে এর অভাব দেখা দিতে পারে। • খাদ্যে স্নেহ পদার্থের অভাব হলে ফ্যাটি এসিডের অভাব হয় ও চর্মরোগ দেখা দেয়।

17. দলীয় কাজঃ • শর্করার উৎস কী? • শর্করা ও স্নেহের দুটি কাজ লিখ। • প্রাণীজ স্নেহের উদাহরণ দাও।

18. মূল্যায়ণ চিত্রে কোনগুলো শর্করা?

19. মূল্যায়নঃ • কিটোসিস কিসের অভাবে হয়? শর্করার অভাবে ৹এই উপাদানে কত % স্নেহ? ১০০%

20. বাড়ির কাজঃ • স্বাস্হ্য রক্ষায় শর্করা ও স্নেহের ভূমিকা ব্যাখ্যা কর।

21. ৹ ধন্যবাদ৹