台南介紹

1. 台南介紹 Tainan introduced

2. 地名的由來 台南市位於西南部的嘉南平原上，西元1631年，荷蘭人在此地蓋了座「普羅民遮城」(又名紅毛城，即現今赤嵌樓的前身)，使台南成為全台最早發展的都市，在明永曆十五年(西元1661年)，鄭成功收復台南，改為「承天府」，確定了府治的地位。 到了清康熙二十二年(西元1683)年，台灣收歸於清朝的版圖之後，改為「台灣府」，正式列為台灣府治。直到了清光緒十三年(西元1887年)建設台灣省後，才又改為「台南府」，因此「台南」這個地名一直沿用至今。

3. 荷據時期(1624~1662) 荷蘭當並不考慮在台灣建立要塞據點，但在軍事強佔澎湖卻又被中國政府以強大的武力逐出。此時(一六二四年)荷蘭人才深切了解中國人的海禁意義及對領土範圍的觀念，就是「大員、台灣」位於中國領土之外」。 　　如此讓荷蘭人了解在台灣設置荷蘭城堡不會損害到中國主權，佔領中國人所不要的台灣是不會受到中國政府的武力攻擊。 而在台灣的原住民就像其他太平洋島嶼的居民一樣，只能順從，無力對抗歐洲武力，於是荷蘭人在一六二四年理直氣壯地佔領了台灣。然而荷蘭人的榮景沒持續多久，鄭成功就崛起於福建沿海，荷蘭人最後於1662年為鄭成功所擊敗，只得退出台灣。

4. 明鄭時期（1661～1683） 1661年，鄭成功在鹿耳門登陸越渡台江內海 ，首先攻下普羅民遮城，大敗荷軍。隨後，鄭氏將台灣改為東都，設承天府。以普羅民遮城為「承天府治」，作為全島的最高行政機構；而在東都暫住9個月以後，鄭成功終於攻下「熱蘭遮城」，結束了荷蘭在台灣38年的統治歲月，並將一鯤鯓（安平舊稱）改為安平鎮，熱蘭遮城則作為鄭王的府第。 鄭成功逝世後，世子鄭經繼任延平王，改東都明京為東寧，繼續於台南興水利、課農桑、安撫原住民等等。

5. 清領時期（1683～1895） 1684年，清朝派遣施琅攻取臺灣，明鄭滅亡。稍後在臺南設臺灣府，在首任臺灣巡撫劉銘傳將省會遷往臺北之前，臺南一直是全臺首府。享有一府二鹿三艋舺之名。乾嘉年間，府城三大商業貿易組織「三郊」的興起、壯大，為臺南黃金時期。 臺灣地勢改變海沈陸浮，港口消失，使臺南漸失海運地位。光緒元年（1875年）在北部增置臺北府、原臺灣府改稱臺南府，失去全臺唯一政治中心的地位；光緒11年，臺灣建省，省治初設今臺中一帶，之後改於臺北，臺南則由全島中心成為區域中心。

6. 日治時期（1895～1945） 光緒二十一年，甲午戰爭戰敗，由李鴻章與伊藤博文簽訂馬關條約，同意台灣、澎湖割讓給日本，而臺灣民主國抗日失敗後，日治時期正式開始，在日本人施政下，1900年11月29日臺南到打狗間鐵道開通，設停車場（即車站）於城內西側空地，臺南廳舍（後改為州廳）、地方法院等公家機關相繼成立，之後的市區改正、臺南新運河開通、臺南車站改建，使臺南逐漸有了現代 化的雛形。 臺南市至1930年代，仍為僅次於臺北市的第二大城市。

7. 光復後時期(1945~至今) 1945年8月，日本向同盟國無條件投降，第二次世界大戰結束。中華民國接管臺灣，改臺南州為臺南縣，州轄臺南市改制為省轄市，從而與臺南縣分離 1946年，臺南縣安順鄉併入臺南市，改為安南區，形成了省轄市時期的地方自治層級及市區範圍。此時期，原城區週圍闢建了許多眷村，有大量外省籍居民遷入。二次世界大戰戰後，臺南市發展了輕工業，先是東區的仁和工業區，後有安平工業區。 1990年代，中央政府選定在臺南設立南部科學園區，吸引龐大就業人口。加上地方政府興建的科技工業園區，臺南成為臺灣少數社會增加為正值的縣市。

8. 歷史建築 臺南市從1624年由荷蘭人開始發展貿易基地起經過近480年的發展，臺南市已經逐步形成東西風格兼具古今建築交融的城市。目前，在臺南市內保存了一些雕樑畫棟、典雅樸實的古代中式建築，還遺留下來大量風格萬千、形式多樣的近代西式建築，以及日式的和風帝冠建築等。 中式建築：大東門 、赤崁樓、善化慶安宮、、台灣府城 隍廟、臺南法華寺、和臺南三山國王廟等。 西式建築：臺南神學院、英商德記洋行、新化街役場、德 商東興洋行 日式建築：台南武德殿、臺南神社事務所、臺南運河海關

10. 面積人口 臺南市人口分佈不平均，2/3人口居住於溪南地區。溪南地區人口又高度集中原臺南市及永康、仁德、歸仁。原因為溪北以農業為主、溪南則發展為現代臺南都會區。由於溪北部份離嘉義市較近，當地居民會選擇至嘉義就學、消費或交通轉乘；而高雄市北部行政區屬臺南。消費、交通以臺南市為主甚至於台南市接受教育。 臺南省轄市人口約77餘萬人，臺南縣市合併升格改制為直轄市後，總人口約：188萬，面積約：2192平方公里。

11. 氣候 臺南市位於北回歸線之南，屬副熱帶季風氣候與熱帶氣候的過渡帶，全年溫和少雨、日照充足；全年平均24.3℃，最冷月（1月）17.1℃，最熱月（7月）33.0℃。受季風及地形影響，降雨乾濕季分明，雨量多集中於夏季，因鋒面及季風影響，佔全年降雨量80%以上，且西南季風盛行及對流，午後易局部性對流雨。夏季為颱風易發生。冬季水氣不足南部為旱季。年平均降雨量約1570公釐。 臺南市是臺灣極早建立氣候觀測的地區。1荷治時期《熱蘭遮城日誌》中即有簡單紀錄氣候及地震，近代測候則以1897年臺南測候所的成立。近代觀測亦可知臺南市不曾出現零下氣溫：最低溫出現於1918年1月8日，氣溫2.6℃。

12. 地理位置 臺南市位於臺灣島的西南部，嘉南平原的核心位置，中西部為鹽水溪、曾文溪淤積平原，近三百年來增加大量土地，平坦適合農作。地勢平緩且有大小河川橫亙；東側有丘陵，屬於阿里山山脈的尾段，有部分丘陵、山地分布。最高峰為大凍山（標高1,241公尺）。西側臨臺灣海峽，有40餘公里的海岸線。在歷史上沿海地帶曾有倒風內海、臺江內海等潟湖，但多已陸化，2009年於當地設立以濕地保護為主的台江國家公園。

13. 習俗與祭祀節慶 習俗 做十六歲：為臺南市特有的成年禮活動，在16歲成年的七夕，向兒童守護神「七娘媽」（即織女七仙女）敬謝，以開隆宮最為鼎盛。 祭祀節慶 鹽水蜂炮 南瀛五大香：指臺南沿海地區五個重要的廟宇遶境祭典，舉辦時三至四 年一次不等。五大香分別為：學甲慈濟宮學甲香、佳里金唐殿蕭壠香、 西港慶安宮西港香、麻豆代天府麻豆香、土城聖母廟土城香。 府城迎春（每年新年臺南市政府舉辦活動，迎合臺灣大年初二回娘家的習俗 夜間龍舟賽（全臺唯一夜間舉行夜間龍舟賽） 做十六歲（源於泉州，但有別於原鄉的成年禮） 鄭成功文化節 府城七夕藝術節 釋奠大典（源於古府城，全國唯一奉行「雅樂十三音」祭孔儀軌） 南方影展（主要以高雄及臺南為主）

15. 觀光景點 西拉雅風景區 台江國家公園 虎頭埤風景區 烏山頭水庫 關子嶺溫泉 台灣鹽博物館 安平古堡 億載金城 赤崁樓 安平老街

16. 關子嶺溫泉 關仔嶺，地處大凍山西北側，發源於內灣的白水溪流入溫泉谷，在地熱作用下溫度升高，造就出關仔嶺的溫泉。山區原為平埔族聚落所在，直到清光緒24年，屯駐此地的日本兵在東北方的露山谷發現溫泉，經開山 、墾土、闢道，加天然環境及特色，慢慢成為台灣八景之一。關仔嶺溫泉由地層的石縫中流出，泉質屬鹼性，味帶澀苦，呈灰黑色而有微小泥粒，水質滑膩帶有濃厚硫磺味，為全臺僅見的泥質溫泉，也是全球僅有的三個泥漿溫泉之一。此地溫泉含有放射性鐳元素，使得關仔嶺溫泉名聲大噪，被譽為能治百病的「天下第一靈泉」。 　　關仔嶺風景區以溫泉、水火同源、紅葉公園、仙公廟等為最著名。山下到泉區沿路皆是旅館、餐廳及純泡湯的場所。

17. 安平老街 安平老街位於安平古堡東邊，為三百年前荷蘭人於台南安平地區所建的第一條街道，有「台灣街」及「石板街」的稱號，又為「開台第一街」及「延平老街」，延平街上所興建的房子多以土角厝、矮紅磚屋以及西式洋樓為主，延平街在規劃時承襲清代台灣都市的規劃，僅設計約兩~三公尺的寬度，較適合行人行走及供腳踏車穿梭，並無設計讓汽車進入。 　　民國83年，由於台南市政府欲將延平街拓寬，但歷史文化的人認為「台灣第一街」應該保存，而群起反對，於是造成工程擱置，在當地居民強烈主張拓寬以維護住戶安全並陳情市府之後，延平街還是遭到拆除整建，而到了現今，與延平街平行的中興街以及效忠街則是保存較為完整的老式街道，步行其間仍可看到不少老街的痕跡。

18. 商業及市集 有佔地廣闊的新光三越臺南新天地，新光三越也有在中山路設立分店。除此之外，走年輕流行路線的遠東百貨、FOCUS、德安百貨等。此外臺南夜市亦頗富盛名，戰後以民族路夜市最具盛名，惟後因民族路拓寬，攤商紛紛遷移至小北商場及舊沙卡里巴(現中正商圈一帶)等地，今因市中心東移已沒落。目前大型流動型夜市如花園夜市、大東夜市及武聖夜市等最為熱門。

19. 著名小吃 • 赤崁棺材板 • 裕成水果店 • 榮吉牛羊肉專賣店 • 富盛號碗粿 • 勝利早點 • 榮勝米糕 • 周氏蝦捲 • 松村燻之味 • 劉家肉粽 • 小南米糕 • 安平同記豆花 • 雙全老店紅茶 • 度小月擔仔麵 • 阿霞飯店 • 老牌炒鱔魚

21. 府城十大伴手禮 赤崁糖 不老莊藥膳香腸 吉利號極品烏魚子 周氏蝦捲 度小月肉燥罐禮盒 同記安平豆花 松齡煙燻食品概念店 信裕軒 烏糖香餅禮盒 黑橋牌鮮串香腸禮盒 依蕾特經典布丁奶酪禮盒

24. 佳佳西市場旅店 前身為佳佳飯店，是全台灣第一位女性設計師所設計，當時著名的電影『小城故事』於台南拍攝，知名演員便是下塌於此；隨著時間的變化轉移，豪華輝煌的景像只存在於耆老與長輩的記憶中。佳佳飯店在經過了重新詮釋後，完成了現在的佳佳西市場旅店，結合了在地的多元領域並挖掘出臺南過去美麗的記憶，以創新的思維，造就了新生的佳佳西市場旅店。 為融合周遭建築日式風格與鄰近的百年大樹，由知名設計師劉國滄設計窗屋為主建築物，整棟白色系配上大量不規則窗戶為設計概念，並由日本建築師設計樹梯與外牆的景觀空間，強調古今交錯性格。

25. 神農街屋 呈現過去航運旁的神農街街景，以視覺述說河岸旁的故事，房內並藉由繪圖的遠近交錯，穿插說 明以往古早水巷旁的房子設計。 淮山舖房 淮山是當年五條港進口中藥材的重要素材之一，亦是四神湯的重要食材，有健康溫補與提神等功效。期許每位舟車勞頓的旅人在進房後，可得到如同四神帶來的療效。淮山舖房也是全館唯一擁有鄰近百年老樹的私人小陽台。