1 / 21

SÜSIVESIKUD ehk SAHHARIIDID

SÜSIVESIKUD ehk SAHHARIIDID. Urve Lehestik. Süsivesikud ehk sahhariidid - organismi ehitusmaterjal ja kütus. Sisaldavad C, H, O Magusamaitselisi süsivesikuid nimetame suhkruteks Looduses enimlevinud orgaanilised ühendid (75 - 90 % taimede koostisest).

sven
Download Presentation

SÜSIVESIKUD ehk SAHHARIIDID

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SÜSIVESIKUD ehk SAHHARIIDID Urve Lehestik

  2. Süsivesikudehksahhariidid -organismiehitusmaterjaljakütus • Sisaldavad C, H, O • Magusamaitselisi süsivesikuid nimetame suhkruteks • Looduses enimlevinud orgaanilised ühendid (75 - 90 % taimede koostisest)

  3. Süsivesikute liigitamine molekulide suuruse alusel • MONOSAHHARIIDIDehklihtsuhkrud (3 ... 6 C) Näit. glükoos, fruktoos, riboos, desoksüriboos • OLIGOSAHHARIIDID(koosnevad 2 – 3 monoshhariidimolekulist). Näit. sahharoos, maltoos, laktoos • POLÜSAHHARIIDID(pikadahelad, mis on moodustunudkunituhandetestmonosahhariididemolekulidest). Näit.tärklis, tselluloos, kitiin

  4. Glükoos ehk veresuhkur ehk viinamarjasuhkur • Moodustubfotosünteesil • Rakkudepõhitoitaine • Oligo- japolüsahhariididekoostises C6H12O6

  5. Glükoos on “ajutoit” – ajuvajabmõttetööksglükoosi. Glükoosiallikaks on puuviljadjateraviljatooted. Maiustusedtõstavadvereglükoositasetliigajärsultja see ka langebjärsult.

  6. Fruktoos ehk puuviljasuhkur • magusaim

  7. Riboos on RNA koostisesDesoksüriboosDNA koostises

  8. Sahharoosehklauasuhkurglükoosijääk + fruktoosijääk • Suhkruroos • Suhkrupeedis

  9. Maltoos ehk linnasesuhkur Idanevatesseemnetes

  10. Laktoos ehk piimasuhkur Tekib imetajate piimanäärmetes. Laktoosi lõhustamiseks vajalik ensüüm laktaas.

  11. Polüsahhariidid Polümeerid, mille monomeerideks on monosahhariidid

  12. Tärklis Koosneb tuhandetest glükoosi molekulidest. Taimede säilitusorganeis (mugulad, sibulad, risoomid) Taimede varusahhariid.

  13. Tselluloos Koosneb tuhandetest glükoosimolekulidest. Taimede rakukestades.

  14. 50 % puidust on tselluloos

  15. Kitiin • Seente rakukestades • Lülijalgsete välistoeses

  16. Glükogeen Lihastesjamaksas. Loomadevarusüsivesik.

  17. Süsivesikute tähtsus • Energeetiline – esmajärjekorras kasutatav energiaallikas (1g süsivesikute oksüdatsioonil vabaneb 17,6 kJ ehk umbes 4 kcal energiat) • Ehituslik– taime- ja seeneraku kestad, lülijalgsete välistoes • Kaitse – taime- ja seeneraku kestad, lülijalgsete välistoes. Suhkrulahuse teke väldib jääkristallide teket kaitstes külmumise eest. • Varuaine (taimedes tärklis, loomades glükogeen)

  18. Süüessüsivesikuterikasttoitu, tüsenebmeilnahaalunerasvakiht. ??? • Liigsest glükoosist sünteesitakse organismis • Glükogeeni (säilitatakse lihstes või maksas) • Lipiide (säilitatakse energiavaruks nahas) (“mustadeks päevadeks”) Süsivesikud osalevad paljudes keemilistes reaktsioonides – fotosünteesi lõpp-produktiks ja samas ka lähteallikaks kõigi biomolekulide sünteesis.

  19. Miks jänes on koprofaag ehk sööb oma pabulaid?

  20. Koostatabeljärgmistesüsivesikutekohta!(Millisesserühmakuuluvad?Millistesorganismidesleiduvad? Millistrollitäidavadorganismides?) • Glükoos • Fruktoos • Riboos • Desoksüriboos • Laktoos • Sahharoos • Maltoos • Glükogeen • Tärklis • Tselluloos • Kitiin

  21. Praktiline uurimuslik töö “Misannabmeileenergiat?” http://www.ut.ee/volvox/materials/tarklis.pdf

More Related