Programa de acreditación tiendas cinco estrellas

1. Programa de acreditación tiendas cinco estrellas La alianza universidad empresa en pro del desarrollo social de los tenderos colombianos

2. Expositores: Ivan Tobón Desarrollo Humano Cárnicos GNCh Claudia Elena Betancourt Desarrollo Humano CNCh María Isabel Castellanos Programas de Prácticas Universitarias PUJ

3. Que sigue Semestre Social Historia GNCh El programa

4. Historia y antecedentes Escuela de Tenderos

5. ANTECEDENTES DEL PROGRAMA DE ACREDITACIÓN La encuesta de Servicio al Cliente realizada en 2001 por Marketing Data para Nacional de Chocolates mostró en relación a la Revista la Pauta, los siguientes datos: El 74% de los Clientes no conoce la revista El 76% no la recibe El 56% del 24% que le recibe, la lee parcialmente. Para continuar buscando uno de los objetivos propuestos desde la revista “La Pauta”, es decir, capacitar a los tenderos, se propuso, como alternativa, crear una Escuela de Tenderos.

6. A comienzos del 2002 las compañías diseñaron y realizaron un estudio con Marketing Data en 500 tenderos paretos de NOEL y CNCH ubicados en: 2oo tiendas de Bogotá 100 tiendas de Medellín 100 tiendas de Cali 100 tiendas de Barranquilla Este estudio nos permitió conocer algunas características de los tenderos e identificar sus necesidades de capacitación. Igualmente se confirmó la intención de la asistencia a esta capacitación, las horas más cómodas, método de enseñanza, entre otros datos. Encuesta de Tenderos

7. Resultados Encuesta La mitad de los negocios (49%) se encuentra en su casa de habitación y la otra mitad paga arriendo. Más de la mitad de los encuestados (55%) lleva en el negocio cinco o más años. La tienda es una tradición familiar para el 35% y el 24% la tiene por la mala situación económica. Casi todos (91%) dependen económicamente de los ingresos de la tienda para vivir. El 60% de los propietarios atiende el negocio solo o con su familia y no cuentan con empleados externos. Para el 57% de los encuestados las horas con mayores ventas están entre las 6 a 10 de la mañana. El 69% de las tiendas no ofrece servicio a domicilio. Los productos que más venden son gaseosas (42%), granos (37%), lácteos (31%) y cervezas (27%).

8. Escuela de Tenderos De la encuesta se concluyeron los siguientes temas posibles para la realización de cinco (5) los módulos de capacitación: Servicio al cliente Inventarios y Manejo de mercancías Merchandising y exhibiciones Manejo contable Crecimiento personal Compañía Nacional de Chocolates, Compañía de Galletas Noel, Industrias de Alimentos Zenú y Productos Alimenticios Doria cruzaron las maestras de clientes con el fin de tomar los 1.000 clientes más valiosos de acuerdo con CRM e iniciar la Escuela de Tenderos con cinco módulos en el 2003 en las ciudades sedes de las Regionales.

9. Concepto de Escuela Entendemos como ESCUELA el conjunto de prácticas e infraestructura orientadas a formar personas en conocimientos y estilos particulares para desarrollar las acciones concernientes a determinado campo de acción, propiciar la socialización de las personas y el conocimiento y generar nuevas alternativas de aplicación del conocimiento. La Escuela que se propone en este proyecto se caracteriza por utilizar una metodología GENERADORA DE AMBIENTES DE APRENDIZAJE, en la cual el conocimiento actual de los asistentes es el punto de partida para el desarrollo de actividades que se realizan por parte de los facilitadores. Estos juegan el rol de movilizadores del conocimiento existente, transmisores de nuevos conocimientos propuestos y motivadores hacia la aplicación de mejores prácticas empresariales. Como parte del elemento infraestructura del concepto de Escuela consideramos el contexto simbólico, tendiente a generar FIDELIZACIÓN, para el cual se tiene como principales aspectos la contribución a mejores prácticas y el aporte directo de las empresas participantes para que se logren los objetivos de los cursos.

10. Objetivos Generar conocimiento aplicable a las prácticas cotidianas de las actividades comerciales de los asistentes, mediante dinamización de las vivencias. Propiciar lazos defidelización por parte de los asistentes con las compañías participantes, mediante la construcción de un ambiente simbólico en cada una de las sesiones. Fortalecer el Canal Tradicional y garantizar su permanencia en el tiempo. Realizar un programa con proyección social. Ser eficientes en la asignación de recursos. Pasar de la Revista La Pauta a la Escuela de Tenderos. Elevar el índice de satisfacción de los clientes a través de la mejorara de la percepción que tengan de las compañías. Tener un programa que en un tiempo de cinco (5) años capacite a los 5.000 Tenderos más importantes y representativos en todo el país.

11. Volver Algo nuevo para el Programa de ET • En 2005 se realiza un diálogo entre los responsables de la ET en las Compañías y la Universidad Javeriana para que la Universidad apoyara académicamente del programa. • La Universidad propone involucrar estudiantes de Semestre Social como asesores de las tiendas. • En el segundo semestre de 2005 la Universidad Javeriana inicia su apoyo académico a la Escuela de Tenderos y se fortalece el contenido de los módulos. • En el segundo semestre de 2005 se inicia el programa de acreditación de tiendas con 5 estudiantes.

12. Programa Semestre Social FCEA Pontificia Universidad Javeriana

13. MISIÓN Contribuir a la formación integral de los estudiantes de Ciencias Económicas Administrativas y Contables mediante el desarrollo de espacios de prácticas nacionales e internacionales que permitan su acercamiento a la realidad social y empresarial y la aplicación de sus criterios disciplinares en una perspectiva de responsabilidad social con actitud de transformación y servicio.

14. Herramienta pedagógica de formación integral del estudiante Características • Semestre Académico • Estudiantes de Administración de Empresas • Jornadas diurna y nocturna ¿Qué es?

15. ¿Qué es? • Redimensionar y confrontar la realidad académica de los estudiantes con el entorno socio económico del país. • Comprometer a los estudiantes con la construcción de alternativas integrales en la solución de problemas nacionales y locales desde la mirada particular del administrador y el economista.

16. Pilares fundamentales • Componente Vivencial. • Componente Académico.

17. Volver • Instituciones • Comunidades • Estudiantes • Universidad Balance Aprendizajes y ganancias para...

18. ACREDITACIÓN DE TIENDAS Tienda cinco estrellas

19. TIENDA CINCO ESTRELLAS Tienda 5 estrelllas Tienda acreditada Tendero acreditado

20. Y CÓMO SE LOGRA?

21. Apoyo del Semestre Social Los estudiantes de octavo semestre de Administración de Empresas de la Pontificia Universidad Javeriana dan apoyo integral al tendero para lograr el proceso de acreditación de la tienda.

22. Modelo de soporte técnico Certificación Entrenamiento Apoyo técnico El estudiante ha sido capacitado en la CNCh de tal forma que conoce los aspectos en que fue formado el tendero en la ET y tiene claros los estándares que va a alcanzar El estudiante realiza su plan de trabajo Programa las visitas de apoyo técnico a las tiendas y las realiza semanalmente Lleva unos indicadores de avance por tienda Participa en reuniones periódicas con los líderes de la ET y el profesor para revisar el proceso y obtener sus aportes El estudiante lleva un reporte de cada visita El estudiante presenta un informe en el cual se presentan los estándares obtenidos por cada tienda y un comité de la CNCh y un Representante de la Universidad, definen si la tienda está lista para acreditarse

23. Tendero acreditado El primer requisito para acreditar la tienda es haber culminado satisfactoriamente la Escuela de Tenderos y por ende haber recibido el grado

24. Diagnóstico Asesoría de acuerdo a las necesidades Evaluación PROCESO DE ACREDITACIÓN DE LA TIENDA

25. Estrellas para la tienda Tienda impecable Exhibición de impacto Administración de excelencia Inventario sobre ruedas

27. Un testimonio…

28. Antes Después

29. PROTOTIPOEXHIBIDOR GOLOSINAS

30. Y qué sigue?

31. Continuar fortaleciendo el esquema de asesoría • La Javeriana transferirá el Programa de Acreditación en el primer semestre de 2007 a 4 universidades ubicadas en Medellín, Cali, Barranquilla y Bucaramanga • Las empresas deben seguir ofreciendo programas que fortalezcan la carrera profesional del tendero