酵素は反応別に６種類に分類される　１．酸化還元酵素　 (oxidoreductase) 　２．転移酵素　 (transferase) 　３．加水分解酵素　 (hydrolase) 　４．除去付加酵素　 (lyase) 　５．異性化酵素　

酵素酵素は反応別に６種類に分類される　１．酸化還元酵素　(oxidoreductase) 　２．転移酵素　(transferase) 　３．加水分解酵素　(hydrolase) 　４．除去付加酵素　(lyase) 　５．異性化酵素　(isomerase) 　６．合成酵素　(ligase)

１．酸化還元酵素(oxidoreductase) AH2　＋　B　→　A　＋　BH2 例1：　アルコール脱水素酵素　（alcohol dehydrogenase） CH3CH2OH　＋　NAD+ 　　→　CH3CHO　＋　NADH　＋　H+

１．酸化還元酵素(oxidoreductase) AH2　＋　B　→　A　＋　BH2 例2：　乳酸脱水素酵素　（lactate dehydrogenase） CH3CHOHCOOH　＋　NAD+ 乳酸 CH3COCOOH ＋ NADH ＋ H+ ピルビン酸

１．酸化還元酵素(oxidoreductase) 酸化還元反応に関わる補酵素 NADH NADPH FAD FMN ニコチン酸、ニコチンアミドリボフラビン（VB2) ビタミンの誘導体が補酵素として働いている。

NH2 O O N N CONH2 CONH2 O O P P OCH2 CH2 O O N O O N N N OH OH OH OH H H CONH2 + N R R 酸化還元反応に関わる補酵素 NAD+ (Nicotinamide adenine dinucleotide) (p.210) + 2H + H+ NAD+ NADH

2．転移酵素(transferase) AX　＋　B　→　A　＋　BX 例：　ヒストンアセチル転移酵素　（histon acetyl transferase: HAT） + CH3CO-CoA　＋　ヒストン-Lys-NH3 　　→　CoA ＋ヒストン-Lys-NHCOCH3

３．加水分解酵素(hydrolase) AB　＋　H2O　→　AH　＋　BOH 例：　アセチルコリンエステラーゼ　（acetylcholine esterase） O CH3C OCH2CH2N(CH3 )3＋ H2O 　→ CH3COOH　＋　HOCH2CH2N(CH3 )3 + +

４．除去付加酵素　(lyase) AB　→　A　＋　B 例：　ピルビン酸脱炭酸酵素　（pyruvate decarboxylase） CH3 C＝O COOH →CH3CHO　＋　CO２

５．異性化酵素(isomerase) A　→　A’ 例：　グルコース-6-リン酸イソメラーゼ　（glucose-6-phosphate isomerase） CH2OPO3 CH2OPO3 CH2OH O O HO OH OH OH HO OH OH フルクトース-6-リン酸グルコース-6-リン酸

CO CH R NH2 6．合成酵素(ligase) A　＋　B　→　AB （但し、ATPなどのエネルギーを必要とする）例：アミノアシルtRNA合成酵素（aminoacyl tRNA synthetase） OH O ACC 3‘末端 ACC COOH CH R 3‘末端 NH2 AMP tRNA tRNA PPi ATP アミノアシルtRNA

加水分解酵素　(hydrolase) プロテアーゼ (protease)-----タンパク質を分解ペプチダーゼ (peptidase)-----ペプチドを分解リパーゼ (lipase)-----脂質（トリグリセリド）を分解ホスホリパーゼ(phospholipase)-----リン脂質を分解グリコシダーゼ(glycosidase)-----糖鎖・多糖を分解ヌクレアーゼ(nuclease)-----核酸を分解リボヌクレアーゼ(RNase)-----RNAを分解デオキシリボヌクレアーゼ(DNase)-----DNAを分解エステラーゼ(estelase)-----エステル結合を分解

プロテアーゼ (protease) 活性に必要なアミノ酸･補欠分子族セリンシステインアスパラギン酸亜鉛イオン酵素のタイプセリンプロテアーゼシステインプロテアーゼアスパラギン酸プロテアーゼ Znプロテアーゼ

セリンプロテアーゼ 活性に必要な3つのアミノ酸 Ser、His、Asp　（Catalytic triad）トリプシン、キモトリプシン、リポタンパクリパーゼ、アセチルコリンエステラーゼ　など有機リン剤で阻害

NH N キモトリプシン Catalytic triad His Asp Ser H -OOC O 活性中心：触媒部位

： NH N H N R’ C R O キモトリプシン：反応機構-1 Catalytic triad His Asp Ser H -OOC O

NH N キモトリプシン：反応機構-2 Catalytic triad His Asp Ser -OOC O H ＋ N R’ C R H O ：

H NH N R’ N H Ser残基のOH基と反応して、まずペプチドのC末側のアミンが分離するキモトリプシン：反応機構-3 Catalytic triad His Asp Ser -OOC O ＋ C R O

NH N キモトリプシン：反応機構-4 Catalytic triad His Asp Ser -OOC O ＋ H ： C O R O H

NH N キモトリプシン：反応機構-5 Catalytic triad His Asp Ser -OOC O ＋ H C R O O H ：

NH N C R OH O キモトリプシン：反応機構-6 Catalytic triad His Asp Ser -OOC O H ＋ Ser残基からカルボン酸が外れて、Ser-OHも再生する

芳香族アミノ酸のC末側を選択的に加水分解 塩基性アミノ酸のC末側を選択的に加水分解両者の基質特異性が異なるキモトリプシンとトリプシンキモトリプシン膵液の消化酵素分子量 25,310 セリンプロテアーゼトリプシン膵液の消化酵素分子量 24,000 セリンプロテアーゼ

： NH N N H キモトリプシンとトリプシンキモトリプシン Catalytic triad His Asp Ser H -OOC O H N R’’ C R CH CH2 O 基質結合部位に疎水性ポケット

： NH N キモトリプシンとトリプシントリプシン酵素の基質特異性は基質結合部位の大きさ、形、電荷などに依っている Catalytic triad His Asp Ser H -OOC O H R’’ N R C CH CH2 O CH2 CH2 基質結合部位にAspの負電荷 CH2 NH3+ -OOC Asp

F CH3 CH3 S O P CH OCH NO2 CH3CH2 O P O CH3 CH3 O CH3CH2O セリン型酵素の阻害剤 Parathione DFP (diisopropyl fluorophosphate) PMSF (Phenylmethyl sulfonyl fluoride) F CH2 O S OCH3 O

酵素は反応別に６種類に分類される １．酸化還元酵素 (oxidoreductase) ２．転移酵素 (transferase) ３．加水分解酵素 (hydrolase) ４．除去付加酵素 (lyase) ５．異性化酵素