1 / 12

KODULEIB

KODULEIB. Erika Salajõe. Vaja läheb:. Juuretist 1 liiter sooja vett Maltoosat Rukkijahu Segamisnõu plastikust/savist Vispel. Toatemperatuuril seisnud juuretis panna kaussi ja lisada veidi vett. Vispliga segada ühtlane mass ja lisada vett juurde.

tavia
Download Presentation

KODULEIB

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KODULEIB Erika Salajõe

  2. Vaja läheb: • Juuretist • 1 liiter sooja vett • Maltoosat • Rukkijahu • Segamisnõu plastikust/savist • Vispel

  3. Toatemperatuuril seisnud juuretis panna kaussi ja lisada veidi vett. • Vispliga segada ühtlane mass ja lisada vett juurde.

  4. Seejärel lisa maltoosat ja jahu vähe haaval

  5. Jahu lisada nii palju, kuni moodustub keefiri taoline mass. • Katta nõu soojalt kinni ja panna 10-12 tunniks sooja kohta seisma.

  6. Möödas 12 tundi • Lisada massile juurde: 2 dl suhkrut, 6 spl soola, umbes 1kg jahu. • Jahu lisada vähe haaval, mitte korraga.

  7. Taigen on valmis siis, kui käib “suss” või “lurts”. • Taignast võtta juuretisepoeg, mille võib panna augustatud kaanega karpi. • Nüüd võib soovi korral lisada leivataignasse, mida iganes  (liha, juustu, sibulat, seemneid jne)

  8. Ettevalmistus ahju minekuks • Määri vormid ja pane vormist 1/3 leivataignat (kerkimiseks jääb ruumi). • Panna taigen sooja kohta 2 - 4 tunniks kerkima rätiku alla.

  9. Ahju… • Panna veekauss • Peale kerkimist leivad kuuma ahju 250 kraadises, 20 min. • Pintseldada iga kord, kui ahju temp muudad: 220 kraadi 10-15 min.(pintselda) 200 kraadi 10-15 min.(pintselda) • 180 kraadi (10-… min)

  10. Lõpetuseks • Tõsta leivad vormist välja ja kata märja rätiga. Kui on möödunud 20 min või tund luba endale üks leiva viil. • Kõige parem, kui leiva katad fooliumiga, siis on kaua pehme ja värske.

More Related