커 피 환 경 캠 페 인

1. 커 피 환 경 캠 페 인 From. Nov22, 2012

2. AGENDA 1. 제안배경 및 문제제기 1.1 커피박(찌꺼기)의 환경적 문제 1.2 미술교육과정 문제 1.3 커피전문점의 수익 문제 2. 해결방법 2.1 커피부엉이 만들기 2.2 커피와 환경 이론교육 2.3 커피환경캠페인 3. 사회적 가치와 경제적 가치 3.1 사회적 가치 3.2 경제적 가치 4. 커피환경캠페인 활동 5. 결론 (서울시에 바라는 점)

3. Part 1. 제안 배경 및 문제제기 1.1 커피박(찌꺼기)의 환경적 문제 1.2 미술교육과정 문제 1.3 커피전문점의 수익 문제

4. 1-1. 커피박(찌꺼기)의 환경적 문제 음식물쓰레기에 따른 CO2 발생량 2007년 기준 커피찌꺼기에 따른 CO2 발생량 2007년 기준 커피찌꺼기를 정화하기 위해서만 7,642억이라는 세금이 사용되고 있습니다. 7,642억 국민의 세금 4

5. 1-1. Key Point 재 활 용 입니다. 커피박(찌꺼기)를 이용해 다양한 모양을 만들어 인테리어 및 화분, 메모꽂이와 같은 사무용품 등, 기존의 플라스틱을 커피박으로 사용하여 친환경사회를 만듭니다. 5

6. 1-2. 미술교육과정 문제점 5학년 미술 교육과정 “비누조각하기” 문제점 대상/인원: 초등5학년 / 10만명 비누 사용수 : 100,000개 이상 / 년 문제점 : 가정에서의 환경오염으로 노출 환경적 측 면 비누조각 아이들의 건강문제 제기 - 신체내 영향 : 섭취시 독성물질로 인한 인체유해 발생 - 신체외 영향 : 조각칼을 통한 도구의 흉기화에 외상 발생 신체적 측 면 국가적 환경 문제 및 비누조각을 하는 아이들의 건강의 위협에 방치되어 있는 상황.

7. 2-1. Key Point 커피찌꺼기 비누모양 조각하기 커피박(찌꺼기)를 이용해 비누모양의 사각큐브를 만들어 흉기가 될 수 있는 조각칼이 아닌 사포와 줄과 같은 안전한 도구를 이용해 미술교육과정을 교체하여, 미술친환경 교육을 실시합니다. 7

8. 1-3. 커피전문점의 문제점 커피전문점 수익의 한계성 수익성 아이템 부족 창업의 수가 계속적으로 증가하는 반면 매출은 소폭으로 상승하며, 결과적으로, 커피전문점을 창업한 사업자들의 폐업은 급격히 증가하는 추세

9. 3-1. Key Point 커피박(찌꺼기)를 이용한 인테리어소품 사용 및 판매 그리고, 커피찌꺼기 나눠주기 커피박(찌꺼기)를 이용해 다양한 모양의 캐릭터들을 만들어 인테리어소품으로 사용하고, 커피박을 나누어 주는 환경캠페인을 통해 무거운 커피박을 재활용합니다. 특히, 커피박의 다양한 활용법 및 효과들을 캠페인을 통해 전파하여, 국민 개개인의 환경보호를 다시한번 생각하는 계기를 마련합니다. 9

10. Part 2. 해결방법 2.1 커피부엉이 성분 분석 2.2 커피부엉이 만들기 2.3 커피와 환경 이론교육 2.4 커피환경캠페인

11. 2-1. 성분분석 초등학교 교육보조재료 비교분석 11

12. 2-2. 커피부엉이 만들기 커피찌꺼기반죽하기 재활용하기 메모꽂이 만들기 1) 세균/병균으로부터의 예방 : 완전히 건조된 커피찌꺼기인데도 불구하고, 곰팡이가 하얗게 일어날 정도면, 주위환경이 매우 습하고, 세균 및 병균이 득실 거린다는 증거이며, 우리의 아이들을 위해 신속히 그 주위를 직사광선을 쬐어주시고, 환기를 시켜 아이들을 보호합니다. 그리고 다시 흐르는 물에 닦아 재사용하면 됩니다. 2) 방향제, 탈취제, 각질제거, 식물영양제 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 12

13. 2-3. 커피와 환경 이론교육 1) 커피는 어떻게 만들어지나? – 자연의 순환 2) 커피와 커피박(찌꺼기) – 커피의 생성 3) 음식물찌꺼기와 커피박(찌꺼기) - 환경의 구분 4) 커피박은 쓰레기가 아닙니다. –잘못된 환경인식 5) 커피박의 효과 –재활용의 의미 커피나무 커피열매 체리 생두 원두 13

14. 2-4. 커피환경캠페인 1) 커피박(찌꺼기)의 잘못된 인식 전환 – 찌꺼기라는 단어적 표현으로 인해 뜨거운 물로 깨끗하게 내려진 커피가 이젠 커피박이라는 이름으로 전환하여야 합니다. 2) 분리수거 전환 – 커피박은 건조된 상태에선 일반쓰레기로 젖은 상태에선 음식물쓰레기 버려져야 합니다. 현재 모든 젖은 상태의 커피박이 일반쓰레기로 보려지고 있는 실정 3) 건조후 나누주기 캠페인 - 건조된 상태의 커피박은 곰팡이가 잘 생기지 않습니다. 그럼에도 생긴다는 것은 습하고 세균/병균이 많다는 경고로 알고, 환경을 청결히 유지해주는 좋은 자원입니다. 4) 커피박의 재활용소품 만들어보기 - 한번의 재활용으로도 정화하기에 들어가는 7,600억원의 세금을 절감할 수 있는 국민의 환경 실천입니다. 5) 아이들에게 친환경교육을 위한 커피환경교육 실행 – 자원봉사자 및 대기업과의 CSR활동을 통해 무료로 환경교육을 진행합니다. 기업엔 좋은 브랜드 이미지를, 학교엔 커피전문인력의 실질 특별환경교육을 만들어 줍니다. 14

15. Part 3. 사회적 가치와 경제적 가치 2.1 경제적 가치 2.2 사회적 가치

16. 3-1. 경제적 가치 경제적 가치 국내 해외 • 상품 해외 판매 • 환경 선진 국가인 일본, 미국 등에 커피박(찌꺼기)로 만든 캐릭터 판매 • 커피박(찌꺼기)로 만드는 제조기술 이전 • -세계 유일 커피박성형품 기술을 해외 각 나라별로 전파하여, 세계 환경보호에 기여하고, • 한국문화/제품 알리기를 통한 마케팅에 적극활용하여 경제적 이익을 도모 • 7,600억원이 세금 절감 • 7,600억원의커피박 정화비용을 재활용하여 • 절감한다. • 커피박의 캐릭터 상품화 • -손이 민감한 장애인 고용 창출로 "장애인 • 전문화 및 장애인 장인 육성” • 커피박의 상품화 시장 : 1조 8,000억원 • -연간 커피박의 재활용을 커피부엉이 판매와 • 연계시1조 8,000억원 시장의 가치창출 • 이산화탄소 배출권 • 세계 최초 커피찌꺼기 관련 이산화탄소 배출권 • 기회 획득

17. 3-2. 사회적 가치 사회적 가치 • 국민의 환경인식 변화 기여 • 국민 개개인의 재활용을 통해 수치적인 세금의 절감을 봄으로써, 환경정화 비용문제를 의식하고, 환경에 대한 새로운 인식을 갖는 계기 마련 • 장애인 고용창출 • -손이 민감한 장애인 고용 창출로 "장애인 • 전문화 및 장애인 장인 육성” • 커피산업의 인식 전환 • 우리나라가 커피의 수입국인 아닌 커피박 상품을 수출하는 커피수출국으로의 변신 • 미래 교육적 사고 제시 • -아이들의 환경교육적인 측면에서, 쓰레기를 쓰레기가 아닌 자원으로 보는 다양한 시각적 사고를 제시하여 미래 음식물 쓰레기의 100% 재활용을 꾀함 • 이산화탄소 배출권 기여 • -100% 커피찌꺼기 재활용을 통해 92,000톤의 이산화탄소 배출량 감소에 기여 • 국가브랜드 상향 • 환경보호 주요 국가인 일본, 미국 등에 • 커피박(찌꺼기) 상품판매를 통한 국가브랜드 인지도 상향에 기여”

18. Part 4. 커피환경캠페인 활동 4.1 Completed Activities (완료된 활동) 4.2 Ongoing Activities (진행중인 활동) 4.3 Plans (계획중인 활동)

19. 4. 커피환경캠페인 활동 4.1 완료된 활동(Completed Activities) “제 3회 강릉커피축제 – 커피환경체험” • 일시/장소 : 2011년 10월 22일~ 31일(10일간) / 강릉시 일대 • 방문자 : 2만여명 • 커피환경체험인원 : 800여명 • 내용 : 커피박(찌꺼기)를 이용, 아이들이 체험을 통해 환경보호를 배우며, • 기업의 CSR활동을 전개 • - 특이사항 : KBS강릉, 강원G1, 강릉신문 등 언론/매체를 통한 커피환경체험 홍보 및 방영 “2012 Starbucks Global Month of Service 환경체험 참여 • 주제 : 커피찌꺼기로 소품만들기 • 일시/장소 : 2012년 4월 1일 12:00~14:00 / 서울숲 잔디광장 • -내용 : 스타벅스 사내 임직원 뿐만이 아니라, 일반인에게도 재활용에 대한 참된 교육인식 • 지구촌 봉사의 달을 위한 사회공헌활동 참여 • -기타 : 더 많은 인원이 요청하였으나, 시간 및 공간제약으로 인해 미체험자 발생

20. 4. 커피환경캠페인 활동 “2012 제16회홍천 찰옥수수 축제 환경체험” • 일시/장소 : 2012년 8월 3일~5일 / 홍천시 • 방문자 : 1만여명 • 커피환경체험인원 : 200여명 • 내용 : 스타벅스의 커피박(찌꺼기)와 홍천의 옥수수 전분을 혼합해 아이들의 환경교육을 • 진행 또한, 지역농산물에 대한 사랑을 배움. • 특이사항 : C-Owl (Corn & Coffee)의 콘텐츠 환경캠페인 • 자원봉사지원 - (사)홍천군여성단체협의회 • 체험비 전액 – “사랑의 열매”에 기부 “과천/안양지역 초등학교 강의 계획 회의 • 주제 : 초등학교 환경교육 진행 계획 회의 • 일시/장소 : 2012년 8월 12일 오후 / 산본점 스타벅스 매장 • -내용 : 초등학교 무료 커피환경교육 체험을 위한 스타벅스 본사 직원 강의 및 회의 • -기타 : 스타벅스 직원의 적극적인 참여

21. 4. 커피환경캠페인 활동 “금정초등학교 정규수업 진행 - 커피환경교육체험” • 일시/장소 : 2012년 9월 4일 / 금정초등학교 2학년 1반~4반 교실 • 강사/학생수 : 과천, 안양지역 스타벅스 직원 6명 /160여명 • 내용 : 스타벅스의 커피박(찌꺼기)을 이용해 아이들의 커피환경수업을 진행, • 이론/실습을 통한 2시간 정규수업으로 진행. • 특이사항 : 국내최초 기업의 CSR을 통한 초등학교 정규수업 진행 • 기타 : 뜨거운 호응도에 의해 교장선생님이 직접 전교생 대상 교육을 요청 • 현재 계획 중이나 건조한 커피찌꺼기 부족으로 인한 진행계획 지연 “에듀코리아 커피박(찌꺼기) 커피환경교육 지원” • -일시/장소 : 매주 3회 / 서울 강북지역 유치원 • 교육인원 : 10월(300명 완료), 11~12월(800명 진행중), 2013년 1,600명 예정 • -내용 : 스타벅스 커피박(찌꺼기)의 재활용을 이용, 원아에게 환경교육을 영어로 진행 • 2013년 특별교육 프로그램으로 편성 진행 • -기타 : 현재 의정부 지역으로 확대 예정 • 에듀코리아 자체 환경교육 진행으로 기관의 지원이 필요한 상황 “에듀코리아는 영어강사를 파견/아이들의 영어교육을 전담하여 수업을 진행하는 회사”

22. 4. 커피환경캠페인 활동 “한국 잡월드 무료 커피환경교육수업 진행” • 일시/장소 : 매월 둘째주 토요일 13:30~15:00 / 성남 한국잡월드 • 학생수 : 매회 50여명(부모님 포함 80여명) • 내용 : 성남지역 스타벅스 직원들의 인적지원 및 커피박(찌꺼기)을 이용해 • 아이들의 환경수업을 진행, • 특이사항 : 신청이 시작되자마자 마감되는 현재 최고의 호응도 • 기타 : 부모님과 아이들의 특별한 수업으로 공공기관의 관심이 필요한 상황 “거원중학교 학부모 환경교육 연수” • -일시/장소 : 2012년 11월 6일 / 거원중학교내 • 교육인원 : 총 50명(학부모, 교사 포함) • -내용 : 커피박(찌꺼기)의 재활용을 통한 커피환경교육 프로그램 진행 • 이론(커피와 환경에 대한 이해) / 체험(커피부엉이 메모꽂이 만들기) • -기타 : 직접 환경체험을 함으로써, 부모와 선생님이 아이들에게 직접 환경을 • 가르치는 친환경교육 강의 기타지원 완료 활동 : 맑은숲 아동센터, 개인 자원봉사 강사 및 원예치료사 지원 등

23. Part 5. 결론 (서울시에 바라는 점)

24. 5. 서울시에 바라는 점 상기 모든 내용은 비영리 목적으로 1인을 통해 4년간 만들어진 커피환경캠페인 내용입니다. 서울시에서부터의 커피찌꺼기 환경문제 인식이 필요합니다. • 서울시내 카페의 쓰레기 중량을 분석해 보면, 일회용컵의 경우, 전체 쓰레기 무게의 10%에 불과합니다. 나머지 쓰레기량은 커피찌꺼기인데도 우리는 일회용컵의 분리수거에만 환경보호를 고집합니다. 커피찌꺼기를 재활용하여, 아이들에게 찰흙처럼 쓸수 있도고 각 대형커피전문점의 책임이 필요합니다. 1인 커피환경캠페인이 아닌 서울시의 커피환경캠페인이 필요합니다. • 커피찌꺼기의 쓰레기 문제는 이제 절대적으로 인식되었을 것입니다. 이에 1인으로 진행되어 쌓아온 커피찌꺼기 재활용 노하우를 통해 서울시의 정책에 반영하여 커피환경캠페인을 할 수 있도록 적극적인 참여와 관심이 필요합니다. 장애인 일자리 창출 • 다양한 캐릭터와 판로를 통해 장애인의 일자리 창출이 가능합니다. 계속적인 유통관리를 통해 우리의 장애인들이 전문화 기술을 가지고, 지속가능한 일터를 가질 수 있도록 서울시의 관심이 필요합니다.