Download
1 / 16
230 likes | 1.15k Views
Mijn spreekbeurt gaat over de bakker. Ik heb dit onderwerp gekozen omdat ik het leuk vind!!!. inhoud. Mijn vader is bakker. Hoe maak je brood? Het deeg. En dan? Bolletjes . Taarten. Vragen aan mijn vader over het werk. Veel werk. Vragen aan jullie. Vragen aan mij. Opmerkingen.
E N D
Mijn spreekbeurt gaat over de bakker Ik heb dit onderwerp gekozen omdat ik het leuk vind!!!
inhoud • Mijn vader is bakker. • Hoe maak je brood? • Het deeg. • En dan? • Bolletjes. • Taarten. • Vragen aan mijn vader over het werk. • Veel werk. • Vragen aan jullie. • Vragen aan mij. • Opmerkingen. • Ik ga jullie nu nog wat laten zien. • Nu het beste brood. • Dit was mijn spreekbeurt over de bakker.
Mijn vader is bakker • Mijn vader is bakker zoals jullie denk ik wel weten. • Hij werkt al 22 jaar bij de bakkerij. • Hij moet vroeg opstaan. • Soms moet hij om 4:00 beginnen en dan moet hij tot 12:00 werken. • Hij is dan thuis als wij uit school komen.
Hoe maak je brood??? • Ingrediënten: • Meel. • Zout. • Gist. • Broodverbetermiddelaar. • Vet. • Lauw warm water.
De deegmachine. Het deeg dhttp://www.youtube.com/watch?v=9LwJqUoUl2o&feature=player_detailpa • Deeg heb je nodig om brood te maken. • Dat zagen jullie net wel. • Het deeg is het belangrijkste van het brood anders heb je geen brood. • Het deeg maak je door alle ingrediënten bij elkaar te kneden. • Als je het wil kneden moet het in de deegmachine. • Als het deeg gekneed is tot de temperatuur van 27gr dan wordt het afgewogen in stukken van 900 gram. • Nu moet het deeg 40min rijzen. • Dan word het deeg gevormd tot het brood en in de bakblikken gelegd. • Als het brood in het bakblik ligt moet het 1 uur rijzen. • Dan moet het 40 minuten in de oven.
En dan??? • Het brood wordt in kratten gedaan en dan gaat het naar de winkels. • Het brood kan worden verkocht en opgegeten.
bolletjes • Ze maken daar niet alleen brood • Ze maken ook bolletjes ,taarten ,schuimkuikens, saucijzen enz. • Laten we beginnen bij een bolletje. • Een bolletje daar heb je hetzelfde voor nodig als brood. • Alleen wordt het op 1800gr afgewogen. • Daarna gaat het onder een verdeelplaat en daar wordt het tot 30 bolletjes gevormd. • 1 bolletje weegt 60 gram reken maar uit. 1800:30=… De verdeelplaat.
Taarten. • Voor een taart heb je slagroom, kapsel, vers fruit, suiker, chocolade en versieringen. • Mijn vader zie je hier met een bruidstaart. • Je kan net zo veel taarten verzinnen als je zelf wil maken. • Maar voor een lekkere taart? • Moet je zijn bij Ten Veen!
Vragen aan mijn vader over het werk. • Vind je het leuk om bij de bakkerij te werken? Ja het is een prachtig vak. • Wat is het gezondste brood? Speltbrood. • Wat vind je het leukste om te bakken? Chocoladewerk en fijn banket zoals petit four. • Welke taart vind je het lekkerste? Honingtaart. • Heb je als bakker speciale kleding? Jazeker een geruite broek en een kiel. • Blijft het bakkersvak bestaan? Ja want de mensen eten altijd brood.
Veel werk. • Brood maken is veel werk. • Maar de bakkers maken veel brood, taart, enz. • Ze maken wel 5000 broden op een dag. • De bakkerij bestaat uit 2 afdelingen. • Die afdelingen zijn: banket en brood. • Mijn vader werkt meestal in het banket gedeelte.
Vragen aan jullie? • Wanneer is de bakkerij bekroond met 5 sterren oliebollen? • In 2009. • Wat is het antwoord op de vraag bij de dia bolletjes? De vraag is 1800:30= • 60. • Hoeveel soorten taart zijn er? • Je kan er zoveel verzinnen als je zelf wilt. • Wanneer is mijn vader meestal klaar met werken? • 12:00. • Hoeveel jaar werkt mijn vader bij de bakkerij? • 22 jaar.
Ik ga nog wat laten zien. • En ik heb nog een vraag bij een zakje zaad?
En nu nog het beste brood. • Jullie mogen proeven een plakje of kijken.
