1 / 24

Prebioottit

Prebioottit. Prebioottit ovat:. Ei Sulavia ruuan osia, jotka ovat käyttäjälleen hyödyksi stimuloimalla yhden tai muutamien bakteerilajien kasvua tai aktiivisuutta paksusuolessa (Gibson & Roberfroid 1995). Suoliston mikrobiston terveysvaikutukset. . . . Bifidobacterium. Bacteroides.

terena
Download Presentation

Prebioottit

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Prebioottit

  2. Prebioottit ovat: Ei Sulavia ruuan osia, jotka ovat käyttäjälleen hyödyksi stimuloimalla yhden tai muutamien bakteerilajien kasvua tai aktiivisuutta paksusuolessa (Gibson & Roberfroid 1995)

  3. Suoliston mikrobiston terveysvaikutukset    Bifidobacterium Bacteroides Pseudomonas Bifidobacterium Lactobacillus Peptostreptococcus Staphylococcus Lactobacillus Vibrio Enterococcus Fusobacteria Clostridia Escherichia coli Yeasts orgaanisten happojen muodostus patogeenisten bakteerien estäminen immuunivasteen säätely ………………... myrkkyjen muodostuminen karsinogeenien muodostuminen ”mädäntyminen” ………………...

  4. Prebiootti  bifidogeeni Bifidomäärä kasvoi, jos alkuperäinen oli matala, <107pmy/g uloste

  5. Prebioottit

  6. a/b-sidos

  7. Ruuansulatus

  8. Tärkkelys, amyloosi (a)

  9. Fyysisesti sulamaton (kokojyvä) Raakatärkkelys (raaka peruna, vihreät banaanit) Rekristalloitu tärkkelys (keitetyt, kylmät perunat) Kemiallisesti modifioitu tärkkelys (syklodekstriini) Resistenssi tärkkelys

  10. Inuliini (b)

  11. Inuliini ja frukto-oligosakkaridit

  12. Inuliini

  13. Juomat Vuoden Suomalainen Elintarvike Vuoden 2003 Tähtituotteet kilpailun finaaliin juomatuoteryhmässä

  14. Kliininen ravitsemus

  15. Äidinmaidonvastike • Äidinmaito sisäältää ’prebiootteja’ • Prebiootin lisäys vastikkeeseen

  16. Äidinmaidonvastike

  17. kotieläinten ruoka

  18. Laktoosi (b)

  19. tai laktoosi 1-3/4/6 b-galakto- oligosakkaridi b-galactosidase Galakto-oligosakkarideja

  20. Laktuloosi OH- Boorihappo

  21. Laktuloosi (mekanismit)

  22. Laktuloosi (käyttö) • Laksatiivi (aikuisille, vanhuksille ja lapsille) • Äidinmaidonvastikkeessa ’50-’60-luvu (Japanissa) • Hepatic encephalopathy (maksan vajaatoiminnan aiheuttama aivotulehdus)

  23. Turvallisuus • Monia prebiootteja on myös tavallisessa ruuassa. • Sivuvaikutukset: • ilmavaivat • ripuli

  24. Prebiootti Suolistonmikrobisto Kolonisaatio Tuotteet Tekniikka Avainsanat

More Related