Download
1 / 55
670 likes | 1.16k Views
Gombaismeret 4. Vaskos mozsárütőgomba – Clavariadelphus pistillaris. A termőtest 5-25 cm hosszú, 2-6 cm átmérőjű, bunkó alakú. Eleinte sárgás, bőrszínű, később barnás-, vörösessárgás színű. Felülete fiatalon sima, majd barázdálttá, ráncossá válik. A termőréteg a gomba felső részét borítja.
E N D
Vaskos mozsárütőgomba– Clavariadelphus pistillaris • A termőtest 5-25 cm hosszú, 2-6 cm átmérőjű, bunkó alakú. • Eleinte sárgás, bőrszínű, később barnás-, vörösessárgás színű. • Felülete fiatalon sima, majd barázdálttá, ráncossá válik. • A termőréteg a gomba felső részét borítja. • Húsa fiatalon sajtkeménységű, később szálas, szívós, vágásra kissé barnul, szagtalan, kesernyés ízű. • Július-októberig • Lomberdőben, elsősorban bükkösök talaján nő. • Nem ehető, ritkasága miatt kímélendő.
Káposztagomba – Sparassis crispa • A termőtest 10-30 cm átmérőjű, gömbszerű. • Az ágak vaskos tőből indulnak ki, fodrosak, lebenyesek, levélszerűen ellaposodók. • Felülete sima, sárgásfehér, később okkeres, majd barnás színűre változik. • A termőréteg az ágvégeket borítja. • Húsa sajtkeménységű, merev, fehéres, fűszeres illatú, kellemes ízű, idősebb korban keserű lehet. • Augusztustól októberig. • Fenyőerdőben, elsősorban kéttűs fenyők tuskóján vagy tövében nő. • Fiatalon ehető.
Hydnaceae – Gerebengomba-félék • A termőréteg tüskés • A termőtest vagy az aljzatra simuló, vagy tönkkel rendelkező • Szaprotrófok • Színes termőtest jellemző • 60-80 faj
Sárga gerebengomba– Hydnum repandum • A kalap 5-15 cm átmérőjű, domború, majd ellaposodó, széle eleinte kissé begöngyölt, majd szabálytalanul hullámos, felülete sima, okkersárgás. • A termőréteg a tönkre kissé lefut, törékeny, sárgásfehér tüskékből áll. • A tönk 2-8 cm hosszú, hengeres, tömör, gyakran oldalt álló, felülete sima, színe sárgásfehér. • Húsa vastag, merev, törékeny, fehéres sárga, fiatalon jóízű, később kesernyés. • Júliustól novemberig. • Savanyú talajú lomb- és fenyőerdőkben nő. • Ehető, árusítható.
Cserepes gerebengomba– Sarcodon imbricatum • A kalap 6-30 cm átmérőjű, domború, majd ellaposodó, széle eleinte kissé begöngyölt, majd hullámos. Szürkésbarna, feketésbarna, közepe sötétebb; felülete körkörösen, mélyen felrepedezik, nagy, cserépszerű pikkelyekre. • A termőréteg a tönkre kissé lefut, sűrű, tömött, törékeny, 0,5-1 cm hosszú fehéres majd szürkésbarna tüskékből áll. • A tönk 3-8 cm hosszú, tömzsi, hengeres, felülete sima, színe szürkés, barnás. • Húsa vastag, merev, fiatalon fehéres, később szürkésbarnás, fűszeres, majd kellemetlen szagú, fanyar, kesernyés ízű. • Augusztustól novemberig. • Savanyú talajú fenyő-, ritkábban lomberdőkben nő. • Fiatalon ehető.
Petrezselyemgomba – Hericium clathroides • A termőtest 5-30 cm átmérőjű, korallszerűen elágazó, ágas-bogas, színe eleinte fehér, majd sárgásfehér, esetleg kissé barna. • A termőréteg az ágakról lelógó tüskéken található. A tüskék 0,5-1 cm hosszúak, sokáig fehérek, majd sárgás, kissé barnás színűek lesznek. • Húsa sajtkeménységű, idősebb korban parafaszerű, szaga kellemes, íze retekre emlékeztet. • Júniustól októberig. • Lombos fák korhadékán nő. • Fiatalon ehető.
Petrezselyemgomba – Hericium clathroides
Cantharellaceae – Rókagomba-félék • Lemezek nincsenek, hanem: • Lécek, érszerű kinövések vannak, vagy sima a termőréteg • Mikorrhizásak • Humuszban gazdag talajon élnek • Csészeszerű, pörgettyű vagy trombita alakú termőtest
Sárga rókagomba– Cantharellus cibarius • A kalap 3-10 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd ellaposodó, széle eleinte begöngyölt, majd hullámossá válik, élénksárga, világossárga, később kifakulhat. • A termőréteg a mélyen tönkre lefutó, ráncos vagy lemezszerűen erezett, sokszor villásan elágazó, világossárga. • A tönk 3-8 cm hosszú, tömör, lefelé keskenyedő, a kalapnál kissé világosabb színű. • Húsa vastag, tömör, fehéres, a kalapbőr alatt világossárga, gyümölcsillatú, jóízű. • Júniustól novemberig. • Savanyú talajú lomb- és fenyőerdőkben nő. • Ehető, árusítható.
Szürke rókagomba– Cantharellus cinereus • A kalap 2-6 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd ellaposodik, tölcséressé válik, széle eleinte begöngyölt, majd hullámos, szürke, sötétszürke, felülete középen szálas, pikkelyes. • A termőréteg a mélyen tönkre lefutó, ráncos vagy lemezszerűen erezett, sokszor villásan elágazó, kékesszürke. • A tönk 3-8 cm hosszú, üreges, lefelé keskenyedő, ráncos felületű, a kalaphoz hasonló színű. • Húsa vékony, szívós, szürkés, gyümölcs vagy lekvárszagú, íze nem jellegzetes. • Júliustól októberig. • Savanyú talajú lomb- és fenyőerdőkben nő. • Ehető.
Sötét trombitagomba – Craterellus cornucopioides • A termőtest 4-12 cm hosszú, 3-8 cm átmérőjű, tölcsér vagy trombita alakú, végig üreges, széle fodros, szürkésbarna, feketés, felülete finoman pelyhes, nemezes. • A termőréteg a termőtest külső felszínén található, sima, majd gyengén ráncos, kékesszürke, hamuszürke, a spóraportól kissé deres lehet. • Húsa vékony, törékeny, szürkésfekete, szaga és íze frissen nem jellegzetes, szárítva fűszeres. • Júliustól októberig. • Savanyú talajú lomb- és fenyőerdőkben csoportosan nő. • Ehető, árusítható, szárítva kiváló fűszer.
Pecsétviasz gomba – Ganoderma lucidum • A termőtest egyéves, tönkre és kalapra különülő. • A kalap kb. 10 cm átmérőjű, a tönk általában oldalt álló. • A kalap kerekded, legyező alakú, felületén lakkszerű réteggel, körkörösen barázdált. • Általában vörösesbarna, a fiatal részeken narancsos, fehéres színű. • A tönk a kalaphoz hasonló színű. • A pórusok aprók, halvány krém színűek. • Kozmopolita, szaprotróf, fakultatív sebparazita. Fehérkorhasztó. • Leginkább tölgyeken, júniustól októberig. • koleszterinszint-csökkentő, gyulladásgátló, vérnyomáscsökkentő és májvédő
Májgomba – Fistulina hepatica • A termőtest egyéves, legtöbbször egyedüli, oldalt álló. • A kalap puha, rostos, nedvdús, sérüléskor vöröses nedvet ereszt, később gumiszerű. • Átmérője 30 cm-ig, változó alakú. • Színe kezdetben rózsaszínes, majd sötétedő, barnás. • A pórusok halvány sárgásak. • Fakultatív sebparazita, vöröskorhasztó. • Júniustól októberig. • Tölgyeken, gesztenyén és bükkön. • A fiatal termőtest ehető.
Taplógombák családja – Poriaceae • Fajgazdag család, több, mint 1000 faj tartozik ide. • Nagyon ősi család, barnaszénben találtak termőtesteket. • A termőtestek kemények, fásodók, részben húsosak. • Lehetnek a termőtestek egyévesek, vagy évelők, de az egyévesek is több tenyészidőn át megmaradhatnak. • A pórusok alakja változatos, jellemző az egyes csoportokra. • A termőtest körülnövi az akadályokat. • Szaprofitonok vagy paraziták, fákon élnek.
Sárga gévagomba – Laetiporus (Grifola) sulphureus • A termőtest egyéves, legtöbbször csoportos, oldalt álló. • A kalap akár 40 cm, félkörös, legyező alakú, az alapnál kissé nyeles. A hús nedvdús, szárazon morzsalékos, parás. • Narancsos, sárgás színű, később fakuló, fehéres. • A pórusok fakó sárgák, szűkek. • Kozmopolita, vöröskorhadást okoz, fakultatív sebparazita. • Szinte minden lombos fán, főleg fűzeken és nyárakon, áprilistól szeptemberig. • Frissen ehető, savanykás ízű, idősen keserű.
Polyporaceae – Taplófélék családja • Ebbe a családba tartozó fajok termőteste kifejlődik kicsiben, utólag csak a sejtek nyúlnak (nem zárnak körül pl. füveket). • Számos faj nagyon hasonlít a Poriaceae fajaihoz. • 13 faj Közép-Európában. • Egyéves termőtest. • Középpontos, vagy excentrikus tönk. • A hús általában húsos, szívós. • Pórusos termőréteg. • Fákon és egyéb növényi részeken.
Pisztricgomba– Polyporus squamosus • A termőtest akár 50 cm átmérőjű. • A tönk oldalt ered, 10 cm körüli, a bázisánál fekete. • A kalap kiterülő, tölcséresedő, a széle hullámos. • Az alapszíne sárgás, okkeres, barna pikkelyes. A pikkelyek koncentrikus körökben helyezkednek el. • A termőréteg pórusos, • a pórusok gyakran megnyúltak. • Májustól októberig. • Lombos fák törzsén, tuskókon. • Csak a fiatal gomba ehető
