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过节了,. 你该吃什么?. 端午节 — 粽子. 粽子的做法: 每个地方包粽子的方法都不一样,一般都是 3 片叶子,然后用其中两张做成一个漏斗形,接着放上一层糯米,再来一层馅料,铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后,用另外 1 张粽叶铺在上面,将多余的叶子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了 。. 清明节 — 青团子. 清明时节, 江南 一带有吃青团子的 风俗习惯 。
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过节了, 你该吃什么?
端午节—粽子 粽子的做法:每个地方包粽子的方法都不一样,一般都是3片叶子,然后用其中两张做成一个漏斗形,接着放上一层糯米,再来一层馅料,铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后,用另外1张粽叶铺在上面,将多余的叶子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了。
清明节—青团子 清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。 青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
中秋节—月饼 月饼的起源:月饼起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为“连香楼”,那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。宣统二年,翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏,但觉“连香”二字不雅,建议改成“莲香”,并手书了“莲香楼”招牌,沿用至今。
春节—饺子 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国南方北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”正因为如此,饺子成为了我们的主食之一。
春夏秋冬 你该吃什么?
春 • 春节吃饺子,比户皆然。有些人家吃素饺子,以蔬菜、炸油饼、薰干切丁为馅,取其清新爽口。立春日吃春饼。羊角葱(生吃)、青韭或盖韭(爆炒)、绿芽菜、水萝卜、酱肉、酱鸡、酱鸭皆切丝,炒鸡蛋,少加甜面酱,以荷叶簿饼卷食。诸物皆存本味,不相混淆,极香美,谓之“五辛盘”。萝卜丝不可少。立春食萝卜,谓之“咬春”,春而可咬,颇有诗意。饼吃得差未几饱了,喝一碗棒渣粥或小米粥,谓之“溜缝”,如砌墙灌浆也。
夏 藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜,难怪一上市,便受到广泛好评。是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲根磨成,在夏天泡上一碗藕粉,是个不错的选择呢。
秋 话梅牛肉秋之最爱,话梅,是用芒种后采摘的黄梅,经盐水浸泡,反复晒干、漂洗后,用糖料泡腌再晒干而成,其味酸甜适口,有生津止渴、健胃清脾的功效。秋天天气阴霾,容易让人食欲不佳,以话梅入菜,有去油腻、调味的作用,如话梅牛肉、话梅鸡翅等开胃菜,用来下饭特别酸甜爽口,就算吃多也不怕腻!
冬 天儿冷了,火锅店火了。医院的营养专家指出,吃火锅最轻易实现食品多样化,但是选涮的菜品还应讲究膳食结构的平衡,肉类、蔬菜、豆制品、饮品、主食都不可少。老北京的涮食法最值得推崇,由于它低脂肪、低盐,无麻辣,尤其是肉类选料精细。吃火锅固然选材越多越好,但一餐不可能穷尽所有食品,能照顾到主副食和蔬菜即可。
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