寒热饮食正读

1. 寒热饮食正读

2. 中医师指出，大部分港人对寒热体质存在误解，他们大多胡乱自行筛选食物，不当地进食寒凉或燥热的食物，或会令身体长期处于偏寒或偏热状况，严重的更有机会出现全身无力、脚软或头晕。故提醒港人应注重饮食平衡，切忌只按身体单一状况而自行「拣饮择食」。中医师指出，大部分港人对寒热体质存在误解，他们大多胡乱自行筛选食物，不当地进食寒凉或燥热的食物，或会令身体长期处于偏寒或偏热状况，严重的更有机会出现全身无力、脚软或头晕。故提醒港人应注重饮食平衡，切忌只按身体单一状况而自行「拣饮择食」。

3. 体质属性要看整体 注册中医师陈汉雄指，港人对寒热体质经常存有误解，误以为单凭身体一两种征状，就认定自己体质为寒或热，因而胡乱「拣饮择食」，容易导致反效果，造成头晕、全身无力等问题。在中医的角度上，要辨别寒热体质需要看身体的整体性，并非只凭一两种征状就可判断，且寒性中有机会带热，热中亦可带寒，两者会互相转化，故即使是寒底的人士，亦有可能带有一两种热底体质的特征，如热气、长暗疮等，建议大家避免自行判断体质，宜请教中医师的专业意见，方为健康做法。

4. 「虚热」易误为热气 不少人只按身体某些状况而胡乱选择食物，例如部分虚热人士误会自己热气而经常饮用大量凉茶，如五花茶、夏枯草、廿四味等，引起头晕、身体乏力等病征。陈汉雄表示，寒性或热性体质的人士都可能出现「虚热」情况，这是由于阴虚生内热，阴分不足，不能调和阳气，以致身体表面发热，却非坊间所指的热气，这时应多加注重生津清虚热，滋养身体，饮用太过寒凉的饮品反而会令身体更感不适。

5. 陈汉雄续指，不当地筛选食物，亦有可能令身体长期处于偏寒或偏热的状况，危害健康。以寒底人士为例，若他们长期进食偏寒的食物，如苦瓜、冬瓜、绿豆等，或会造成阳气不足、身体冰冷、容易头晕、伤及脾胃等。中医有「寒者热之」的说法，他们宜多吃温热的食物，才能补充身体的阳气。陈汉雄续指，不当地筛选食物，亦有可能令身体长期处于偏寒或偏热的状况，危害健康。以寒底人士为例，若他们长期进食偏寒的食物，如苦瓜、冬瓜、绿豆等，或会造成阳气不足、身体冰冷、容易头晕、伤及脾胃等。中医有「寒者热之」的说法，他们宜多吃温热的食物，才能补充身体的阳气。

6. 至于热底的人士，应以清热为主，若果常吃偏热的食品，如大蒜、花椒、辣椒等，则可能会「火上加油」，出现干燥、热气、流鼻血、长暗疮等问题。故陈医师提醒市民，特别是长者，因他们身体机能较弱，更不宜自行筛选食物，以免服用与体质相冲的食物，培养均衡饮食的习惯，方为健康之道。至于热底的人士，应以清热为主，若果常吃偏热的食品，如大蒜、花椒、辣椒等，则可能会「火上加油」，出现干燥、热气、流鼻血、长暗疮等问题。故陈医师提醒市民，特别是长者，因他们身体机能较弱，更不宜自行筛选食物，以免服用与体质相冲的食物，培养均衡饮食的习惯，方为健康之道。

7. 汤品推介 寒底人士 党参北芪杞子煲鸡汤（3至4人分量） 材料：党参一 、北芪一 半、杞子一 、 鸡半只至一只、生姜少许 制法：先煲滚十三碗水，放入材料， 以大火煲至滚透，转细火煲约两个半 小时至三小时，最后加上适量的盐作 调味，即可饮用。 功效：滋阴、补气、温脾

8. 热底人士 沙参玉竹杞子绿豆瘦肉汤（3至4人分量） 材料：沙参一 、玉竹一 、杞子一 、绿豆一 、瘦肉六至八 制法：先煲滚十二碗水，放入材料，以大火煲至滚透，转细火煲约一个半小时至两小时，最后加上适量的盐作调味便可。 功效：滋阴、清热、益气

9. 分辨两类体质 • 注册中医师陈汉雄指，右表为典型寒底和热底的征状，并非人人如是，故建议市民如对自己的体质有疑虑，不应胡乱自行判断，宜请教注册的中医师，方为上策。 • 寒 • 怕冷 • 肤色青白 • 身形较为瘦削

10. 容易手脚冰冷 • 说话较为细声 • 喜欢吃较为温热的食物 • 容易感冒生病

11. 热 • 怕热 • 肤色红润 • 身形较为丰满 • 经常感到身体发热

12. 说话时中气十足 • 喜欢吃较为冰冷的食物 • 易有热气征状，如长暗疮、口疮等。 完