Palvelin

1. Näkymätöntä teknologiaa Tietokanta Henkilökunnan käyttöliittymä Baarihenkilökunnan kosketusnäyttö Asiakkaiden käyttöliittymä DrinkIT, (laskut) Kommunikointia Tilaukset toimitukset Palvelin Lähiverkko Välittää viestejä Sijainnit tilaukset Kommunikoi Paikantaa Hologrammi näyttö Asiakkaan päätelaite

2. Tilaus saapunut! Siirto tilaussivulle 3 sekunnin päästä. (kosketa ruutua peruttaaksesi siirtymisen)

3. Tilaus ei valmis Tilaus valmis #1 #1

4. Oluet - kotimainen 0 Koff III, 0.4 0 Koff III, 0.5 3 Koff IVA, 0.4 0 Koff IVA, 0.5 2 Lapin Kulta III, 0.4 Seuraava sivu Tilauksen arvo: 15EUR

5. A1: Asiakkaat eivät yleensä tiedä tiskille saapuessaan, mitä he aikovat tilata Myynti A2: Trendit vaikuttavat myyntiin hyvin paljon Tarjoilu A3: Muita ravintoloita tarkkaillaan myyntitrendien havaitsemiseksi Maksutapahtuma A4: Suuri osa myynnistä tapahtuu muutaman tunnin sisään viikossa Asiakastiedotus A5: Korkea äänenvoimakkuus vaikeuttaa tilausten kommunikointia Baarin avaaminen/sulkeminen A6: Asiakkaita palvellaan montaa kerrallaan, määrä voi olla jopa kahdeksan Työntekijän ammattitaito A7: Baarimikot kilpailevat joskus myynnin määrällä A8: Palvelujärjestyksen seuraaminen avoimilla tiskeillä hyvin vaikeaa A9: Ravintolat ovat hyvin tietoisia asiakasprofiileistaan B1: Hanajuomien valmistaminen kestää hyvin kauan B2: Drinkkien valmistaminen on hidasta B3: Pullotuotteiden tarjoilu nopeinta B4: Tarjoilujärjestyksenä saapumisjärjestys, mikäli suinkin mahdollista B5: Tarjoilujärjestys ruuhka-aikana yleensä tiskillä myötäpäivään Maksutapahtuman nopeuttaminen Epämiellyttävien toimien automatisointi Asiakkaiden toimien nopeuttaminen Helppo logistiikka/inventaariokontrolli Juomajakelun nopeuttaminen Palvelun parantaminen Oikeudenmukainen palvelujärjestys Helppo tapa tiedottaa asiakkaille B6: Pöytiin tarjoilua pidettiin miellyttävä vaihtoehtona K2, M2 H4, J5, J7 J9 N2 H7, K2, M2 C1: Maksaminen usein hidasta C2: Visa Electronilla tarkistaminen hyvin hidasta C3: Käteismaksut usein vaikeita C4: Ihmiset harvoin valmiita maksamaan heti – rahan kaiveluun kuluu aikaa C5: VIP asiakkaat antavat usein tippiä C6: Maksulaitteissa nopeus on tärkein ominaisuus C7: Jotkut kokivat kosketusnäytöt hitaiksi käyttää C8: Etukortit hidastavat maksutapahtumaa D1: Paperiset tiedotteet katoavat hyvin nopeasti D2: Tiedotukseen käytettiin liitutauluja, kuvaruutuja, videotykkejä ja julisteita D3: Tiedottamisen päivittäminen on usein hankalaa D4: Tiedotus on yleensä amatöörimäistä D5: Mainonta hyvin yleistä D6: Mainonnan merkitys myyntiin on hyvin suuri D7: Drinkkilistoja usein vaikea löytää E1: Hedelmiä (esim sitruunoita) leikataan drinkkien vaatima määrä etukäteen E2: Inventaariot pitää tarkastaa avatessa ja sulkiessa E3: Jäätä pitää murskata etukäteen juomia varten E4: Rahat lasketaan ennen baarin avaamista ja sulkemisen jälkeen, joskus myös vuorojen välissä E5: Avaaminen ja sulkeminen yleensä vanhempien työntekijöiden vastuulla F1: Alalle on alhainen koulutuskynnys F2: Baarit järjestävät usein oman koulutuksensa F3: Urakehitys on: plokkeri -> baarimikko -> vuoropäällikkö F4: Baarimikot toimivat lähinnä baaritiskin takana myymässä juomia F5: Plokkerien (ruotsi: plocka – poimia) pääasialliset tehtävät ovat baari- tiskien huolto ja likaisten astioiden kerääminen F6: Vuoropäälliköiden työtehtävät eivät aukioloaikana suuresti eroa baari- mikkojen tehtävistä, mutta heillä on enemmän vastuuta

6. G1: Tummia sävyjä suositaan väistämättömien sotkujen peittämiseksi Ravintola yleensä G2: Lämpötilaa nostetaan illan aikana janon aikaansaamiseksi Baaritiski G3: Lämpötila tanssipaikoissa nousee ihmisten ruumiinlämmön takia Turvallisuus G4: Lämpötilan aiheuttama vaatteiden vähyys koetaan ilmaisena mainoksena Kommunikointi G5: Suolaisia tuotteita tarjotaan joskus ilmaiseksi janon aikaansaamiseksi G6: Hyvin suuri osa baareista on suurten ketjujen omistamia G7: Melutaso on poikkeuksetta korkea G8: Tanssilattioiden valaistus aiheuttaa jatkuvaa välkkymistä G9: Baarien ilma on usein huonolaatuista korkean lämpötilan, tupakoinnin ja savukoneiden seurauksena G10: Valaistus pidetään himmeänä tunnelman luomiseksi, jonka seurauksena ravintoloissa voi olla hyvinkin pimeää H1: Suuri osa tiskin takana olevista pulloista on rekvisiittaa H2: Yleensä baaritiskeille joudutaan tuomaa lisää tavaraa illan aikana Myynnin lisääminen Työntekijöiden motivointi Kommunikointimahdollisuuksien lisääminen Ympäristöhaittojen minimointi Huollon helpottaminen Valvonnan parantaminen H3: Baaritiskin takana on usein melko paljon nesteroiskeita H4: Baaritiskillä on usein vaikea seurata tiskille saapumisjärjestystä L4 A5, A7, K5, M3, N1 H5: Baaritiskeillä usein luovia valaisumenetelmiä, esimerkiksi UV-lamppuja H6: Baaritiskeillä usein erilaisia laitteita kuten kahvikoneita ja blendereitä H7: Huolto voi aiheuttaa ongelmia, jos tiskin taakse ei pääse takakautta H8: Baaritiskin asiakaspuoli on erityisen kovalla koetuksella I1: Väkivaltaa ei yleensä koettu ongelmaksi J1: Asiakkaiden kanssa kommunikoidaan mielellään J2: Ruuhka-aikana kommunikointi lähes mahdotonta I2: Naisbaarimikot kokivat lähentelyn joskus ahdistavaksi I3: Vandalismi on valtava ongelma J3: Flirttailu yleistä varsinkin miesbaarimikoilla J4: Baarimikoille usein puretaan elämäntilannetta I4: Turvakamerat ja muu yleinen valvonta koettiin välttämättömäksi I5: Valvonnassa käytetään jopa metallinpaljastimia J5: Asiakkaan läsnäolo baaritiskillä ei välttämättä tarkoita tilausaikomuksia J6: Hyvin humalaiset asiakkaat koetaan ärsyttäviksi I6: Turvamiehet kutsutaan apuun ongelmien ilmaantuessa J7: Kärsimättömät asiakkaat koetaan ärsyttäviksi – palvelu tulee ajallaan I7: Turvamiehien kutsumiseksi on yksinkertaisia sovittuja menetelmiä I8: Lähentelyn rankaiseminen on vaikeaa verrattuna väkivaltaisuuksien rankaisemiseen J8: Työkavereiden kanssa kommunikoidaan aina kun voidaan (jopa mieluummin kuin asiakkaiden kanssa) J9: Nuoret asiakkaat koetaan huonommiksi ”baarietiketissä”

7. K1: Baarimikot tunnustautuvat lyhytjänteisiksi ja helposti tylsistyviksi Tylsyyden esto K2: Suuri osa piti toimistotyötä painajaismaisena Terveys K3: Taukojen pitämisestä ei pidetty Luovuus K4: Hektisessä työssä aika kuluu nopeasti Työn ulkopuolinen toiminta K5: Erilaiset kilpailut baarimikkojen välillä yleisiä L1: Tupakointi on hyvin yleistä baarimikkojen keskuudessa L2: Nuuskan käyttö on yleistä baarimikkojen keskuudessa L3: Öiden valvominen sääntö eikä poikkeus työn ulkopuolellakin L4: Yötyöt voivat aiheuttaa parisuhdeongelmia M1: Omien drinkkien sekoittelusta pidetään M2: Omat drinkit unohtuvat helposti mikä on joskus ongelmallista M3: Jotkut baarit pitävät drinkkikilpailuja N1: Baarit järjestävät usein risteilyjä ja muita virkistystapahtumia henkilökunnalleen Paheiden ylläpidon mahdollistaminen Kiivaan työtahdin ylläpito Luovan työn lisääminen N2: Baarimikot käyvät tarkkailemassa kilpailijoita uusia ideoita etsien

8. Asiakkaiden toimien nopeuttaminen Täyttää tarpeen A Kurssin tehtävänanto B Vandalismi Juomajakelun nopeuttaminen Haittaa tarvetta C Taloudellinen realismi D Tekninen realismi Palvelun parantaminen Suhteellinen hyödyttömyys E F Epäkäytännöllisyys Oikeudenmukainen palvelujärjestys Maksutapahtuman nopeuttaminen Laitteiden puhe/eleohjaus EF Automaattinen jääpalakulho ACE Helppo tapa tiedottaa asiakkaille Olutautomaatti AB Ulkoikkuna illuusio BCE Helppo logistiikka/inventaariokontrolli Älypullo A Älykaappi Epämiellyttävien toimien automatisointi Henkilökohtainen juomalasi BDE Drinkkivinkki-kone asiakkaille AB Myynnin lisääminen Muuttuva hinnasto A Palveluvuoroa osoittava rintanappi ABF Valvonnan parantaminen Näkymätön melunvaimenninverho CDE Virtuaalipiikki A Huollon helpottaminen Etätilaus A Kaljahanan kuohunpoistaja ACE Ympäristöhaittojen minimointi Plokkari-robotti BCDF Virtuaalinen baarimikkosimulaattori CE Kommunikointimahdollisuuksien lisääminen Sushi-liukuhihna ABEF Työntekijöiden motivointi Myynninseuranta AE Ostoaikeissa olevan asiakkaan tunnistus DEF Kiivaan työtahdin ylläpito Virtuaalimainokset A Virtuaaliset teemabileet CDF Paheiden ylläpidon mahdollistaminen Erikoistehosteiset korvatulpat D Musiikin mukaan vaihtuva sisustus CDF Luovan työn lisääminen Drinkkiautomaatti ABCF Baarimikon virtuaalinäkö D Baarichat / Ilmoitustaulu AE Baaritiskin palvelujärjestysnappi ABF Bluetooth-headset viestintä AE Näkymättömyysviitta ACDE Tästä eteenpäin ideoita karsittiin ’335’ menetelmällä. (ABCDEF ranking kehitetty myöhemmin loppukonseptia kehittäessä)

10. Loppusumma: 34eur 50c Valitse maksutapa: Soitto Tiskillä

12. Bar Bar

13. Bar