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Cannoli

Cannoli. La dulce tradicional de Sicilia,Italia. Valeria Kiryushova 6”B”. Los cannoli , desde antiguo, han pertenecido a los dulces carnavalescos típicos de la cocina italiana. Los ingredientes. 1.La harina de trigo — 300 g. 2.La montequilla — 30 g. 3.El cacao — 15 g. 4.La sal.

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Presentation Transcript

  1. Cannoli La dulcetradicional de Sicilia,Italia. Valeria Kiryushova 6”B”

  2. Los cannoli, desde antiguo, han pertenecido a los dulces carnavalescos típicos de la cocina italiana.

  3. Los ingredientes. 1.La harina de trigo — 300 g

  4. 2.La montequilla — 30 g

  5. 3.El cacao — 15 g

  6. 4.La sal

  7. 5.El Azúcar — 2 art. de l.

  8. 6.El vino blanco — 1 vaso

  9. 7.Ricotta (o el requesón) — 300 g

  10. 8.El huevo de gallina — 2 p

  11. 9. Azucar en polvora — 100g

  12. 10.El ron — 1 art. de l.

  13. 11.La nata — 80 g

  14. 12.Las frutas confitadas (la cereza o el limón) — 18 p

  15. La preparacion. 1.Mesclar la harina , azucar , cacao ,montequilla.

  16. 2.Anadir el vino blanco.Amasar la masa, envolver lo en la película y poner en el refrigerador para 1 hora

  17. 3. Es los hojaldres especiales para canales. Podéis hacer los, habiendo arrollado los hojaldres de la laminilla (9 cm de la longitud y 4 cm en el diámetro).

  18. 4.Extender la masa (por el espesor de 4-5 mm). Cortaremos de él cuadrados 8 cm en la diagonal (usen el hojaldre preparado, midiendo la dimensión necesaria en la diagonal)

  19. 5. Los hojaldres echaremos al asador cubierto con el pergamino. Los cocemos en el horno de antemano calentado de 20 minutos al ritmo. 180°С. Después de esto a los hojaldres dejaremos enfriarse.

  20. 6. Preparamos la crema: la ricota (o el requesón) trituraremos con el polvo de azúcar y la nata.

  21. 7. Añadir el ron. Poner la escudilla en el refrigerador

  22. 8. Los proteínas separar de las yemas. Batir con la pulgarada de la sal hasta la espuma fuerte.

  23. 9.Mezclar con precaución dos masas (caseoso y albuminado). Poner en el refrigerador para 30 minutos

  24. 10.Es la cerezaconfitada

  25. 11. Después llenamos nuestros hojaldres que SE HAN ENFRIADO la espumilla caseosa, Adornamos de arriba con las frutas confitadas y echamos por el polvo de azúcar.

  26. gRaCias POR LA ATENCION!!!

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