Экологическое сельское хозяйство – севооборот как основа

1. Экологическое сельское хозяйство – севооборот как основа Бернхарт Шваб и Урсула Кениг, консультанты по экологическому ведению сельского хозяйства, Бавария

2. Что такое экологическое сельское хоз-во? Использование собственных кормов Профилактическая защита растений Содержание животных с учетом единиц с/х площадей Максимально замкнутый процесс производства Разнообразный севооборот Соответствующее содержание животных и кормление Сохранение плодородия почвы Использование органических удобрений с предприятия ______________________________________________________________________________ Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

3. Био с/х в соответствии с Постановлением ЕЭС Nr. 889/2008 Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau Постановление (EЭС) регламентирует ведение экологического сельского хозяйства в ЕС : • Является основой для экологического (=биологического земледелия) растениеводства и животноводства. • Регламентирует переработку, маркировку, продажу и контроль.

4. Био сельское хозяйство – какую правовую основу оно имеет? • С 1992 Положения для растениеводства и производства растительных продуктов на уровне ЕС, • С 1999 Положения для животноводства и производства продуктов животного происхождения, • 2007 новое Постановление ЕЭС, 2008 с новыми предписаниями по реализации, • Директивы экологических объединений .

5. Контроль в экологическом сельском хозяйстве в соответствии с Постановлением ЕЭС Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau • Контроль с/х площадей, содержания животных, подтверждение и регистрация признанными контролирующими органами, • Проверка мин. 1 раз/год, возможны проверки без предупреждения, • Контролирующий орган выдает сертификат.

6. Принятие решения для перехода на экологическое с/х Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau • Решение о переходе на БИО сельское хозяйство ни в коем случае не должно предполагать только одну культуру/вид животного; • Значимым является рассмотрение целого севооборота • практика • рентабельность

7. Основными требованиями в экологическом с/х является запрещение использования: • химико-синтетических средств защиты растений; - легко растворимых минеральных удобрений, особенно азота;- генной инженерии. Значит необходимо: Переосмысление при севообороте, использовании удобрений и борьбе с сорняками!

8. Севооборот в экологическом сельском хозяйстве 1,5- до 2-годичная клеверозлаковая смесь - необходимый компонент при севообороте она способна обеспечить на 1 га примерно100-150 кг азотаи примерно 60 ц гумуса для последующих культур; способствует размножению дождевых червей за счет «отдыха» почвы и питания; устраняет сорные растения и корни сорняков, особенно бодяк полевой, но, к сожалению, не пырей

9. Клевер и его влияние (Пиорр и Хесс, 1987) Обеспечение собсвенным основным кормом Борьба с сорняками с помощью затенения и покоса Улучшение структуры почвы за счет затенения и прорастания Привлечение насекомых и пчел Защита от водной и ветровой эрозии Сохранение N₂ за счет клубневых Увеличение гумуса за счет массы листьев и корней Предотвращение вымывания питательных веществ Разрыхление нижнего слоя почвы с помощью длинных корневищ Улучшение всасывания питательных веществ Мобилизация питательных веществ нижнего слоя почвы Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

10. Обеспечение питательными веществами в экологическом с/х • Азот: • Бобовые • - Органические удобрения • Фосфор, калий • - Органическое удобрение • Природный фосфат • - Калийная соль • - Растворение активных питательных веществ

11. Основные принципы севооборота • Достаточно бобовых (увеличение гумуса и азота): 16 – 33% полевые кормовые бобовые (+зерновые бобовые); • Смена озимых/яровых культур; • Расстояние при посадке; соблюдатьмакс. FF содержание; • Возделывание промежуточных культур (жнивье/подсев) при возможности; использовать вегетационный период! Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

12. Важнейшие изменения за счет перехода на экологийский способ ведения с/х • Дальнейшие севообороты • Профилактическая защита растений • Распределение рисков • Возделывание бобовых • как основная культура 20 – 40 % (из них 20-33% кормовые бобовые/переработка?) • в качестве промежуточной культуры в смеси/подсев • Интенсивная обработка почвы (плуг) • Меньше проходов у зерновых культур (внесении удобрение/защита растений) • Травоядные животные помогают «обеспечить» успешное сельское хозяйство Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

13. Защита растений • Основой для защиты растений являются: • Соответствующие севообороты с длительной периодичностью; • Механический и тепловой способ борьбы с сорняками; • Обеспечение питательными веществами культурные растения (обеспечение N); • Целенаправленное разведение с/х животных. • Запрещено: Использование химико-синтетических средств защиты растений; • Разрешено: сера, калиевое мыло, натур. пиретрум, раст.масла, биол.средство,медь (см. FIBL список средств) Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

14. Переход на экологическое сельское хозяйство означает переосмысление при борьбе с сорняками На первом месте находятся профилактические работы: Разнообразие конкурентноспособных и быстрорастущих культур для основных и промежуточных растений Соблюдать оптимальный севооборот кормовыми бобовыми и пропорциональным соотношением озимых и яровых культур. Использование хорошей техники для обработки почвы. Плужная борозда удаляет большое кол-ва сорняков. Интенсивная обработка колосьев с помощью оборудования для полного обрезания. Сетчатая борона как одно из средств: Лучшее средство при мелких сорняках. Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

15. Дальнейшие профилактические способы по борьбе с сорными растениями: Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau • Избежание пустого насаждения • Достаточная плотность посева • Достаточное обеспечение питательными веществами • Сорта с достаточной холодоустойчивостью • Переработка семенного материала без сорняков • Перед посевом неглубокая обработка; проросшие сорняки уничтожаются при посеве

16. Основные правила для механического способа борьбы с сорняками: • По возможности удалять мелкие сорные травы, так как эффект при бороновании на 80% состоит из рыхления, а не выдергивания. Поэтому предварительное боронование сетчатой бороной «вслепую» лучшее средство. При возделывании кукурузы, бобовых и озимых культур можно таким способом уменьшить количество сорных трав. • Выждать высыхания почвы для более эффективного боронования. • Производить достаточно глубокий посев, особенно при засевании ржи. • Учитывать возможность замерзания культур во время заморозков при оголенных корнях. • Дождаться более высокой температуры для боронования кукурузы, бобовых и подсолнечника, чтобы избежать повреждения стеблей. • При образовании корки на поверхности почвы использовать мотыгу и борону. Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

17. Кирка (мотыга) расстояние между рядами 30 см; управление камерой; ширина захвата 8 м Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

18. Семенной материал • Семенной материал, посадочный материал и молодые растения должны: • Быть из экологического с/х и не протравлены • Если био семенной материал не пригоден: • Разрешено в порядке исключения использовать обычные, но не протравленные семена • База данных семенного материала: www.organicxseeds.de • Био семенной материал имеется: • Зерновые; зерновые бобовые; картофель и т.д. Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

19. Пример севооборота • Животноводческое предприятие(≈ 1 КРС/Га) • KГ/KГ/W-зерновые/W-зерновые/S-зерновые (40% площадь поля) • KГ/KГ/W-зерновые/S-зерновые/Kö.-leg./W-зерновые (33% площадь поля) • Предприятие без животных • Пар (KГ)/W-зерновые/W-зерновые/горох/S-зерновые с подсевом (20% КГ содержания ; нижняя граница !) • KГ/W-зерновые/сахарная свекла или -зерновые/S-зерновые с подсевом (25% KГ Anteil) • Выращивание промежуточных культур если возможно! Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

20. Планы и сроки Первые шаги...... Время для перехода: a 24 месяца После 12 месяцев ведения с/х в соответствии с постановлениями урожай рассматривается как переходный товар (переходный корм). После 24 месяца ведения с/х в соответствии с постановлениямиурожай последующего посева (также: прирост) рассматривается как соответствующий товар. ______________________________________________________________________________ Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

21. Важно: Пред. планирование Регистрация Контролирующий орган Первые шаги...... Wichtig: Vorplanung Anmeldung Kontrollstelle Планы и сроки (растения) Урожай био пшеница Семена пшеницы после 24 мес.в соответствии с предписаниями Регистрация в контролирующем органе с 11.7.11 урожайпереходный-товар 11.7.2011 11.7.2012 Осень 2012 Лето 2013 10.7.2010 12 месяцев 24 месяца

22. Планы и сроки (животное I) Первые шаги….. • Подготовка товара к сбыту молоко • Время для перехода молоко • Месяцев с момента кормления био кормами и естеств. содержании! Подготовка товара к сбыту мясо Время для перехода мясо 12 мес./мин. 75% продолжительности жизни с 11.5.11 GL,KГ,кукурузапереходный-товар Регистрация в контролирующем органе 11.5.2011 11.11.2011 11.5.2012 10.5.2010 12 месяцев 24 месяца Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

23. Актуальная оценка цен на зерновые Закупочные цены на био и обычную пшеницу в Германии, июль 2004-август 2009, неупакованный товар, независимые перерабатывающие фирмы в €/т Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau

24. Спасибо за Ваше внимание! Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau