200 likes | 665 Views
Chémia. Sacharidy. Sacharidy. Sacharidy (cukry, glycidy) sú dôležité prírodné zlúčeniny, ktoré sa skladajú z atómov uhlíka, vodíka a kyslíka. . ...a stále sacharidy.
E N D
Chémia Sacharidy
Sacharidy • Sacharidy (cukry, glycidy) sú dôležité prírodné zlúčeniny, ktoré sa skladajú z atómov uhlíka, vodíka a kyslíka.
...a stále sacharidy • Sú tvorené v autotrofných rastlinách fotosyntetickou asimiláciou oxidu uhličitého a vody (enzymatickým štiepením cukrov vzniká spätne CO2 a H2O). Sumárnu rovnicu fotosyntézy môžeme znázorniť takto: • 6CO2 + 12H2O à C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
Rozdelenie sacharidov • Na základe počtu monosacharidových jednotiek, delíme cukry na: • monosacharidy - sú tvorené len jednou molekulou aldózy alebo ketózy, • polysacharidy - sú tvorené min. 2 jednotkami monosacharidu, podľa počtu jednotiek poznáme potom: • disacharidy - tvoria ich 2 molekuly monosacharidu, • oligosacharidy - tvorí ich max. 10 molekúl monosacharidu, • polysacharidy - sú zložené z viac ako 10 jednotiek.
Dôkaz sacharidov • V praxi sa stretávame s potrebou stanoviť obsah sacharidov vo vzorke (napr. stanovenie cukrov v krvi alebo v moči pacienta). Dôkazy prítomnosti sacharidov sú založené zväčša na redoxných vlastnostiach.
Základnou príčinou vzniku zubného kazu je prítomnosť a činnosť baktérií, ktoré sú schopné premieňať cukry (sacharidy) na slabé organické kyseliny. Ako súvisia sacharidy a zuby?
...z mojej tabuľky teda vyplýva, že najobľúbenejšie cukríky sú Jojo.Pretože JOJO sú super.
A medzi sacharidové výrobky nepochybne patria aj čokolády...
a toto je koniec... ...mojej prezentácie