Boendeformer

1. Boendeformer Logi

2. Logi • När man är på resande fot eller av någon annan anledning inte kan bo hemma måste man köpa denna boendetjänst • Detta kallas för kommersiell logi eller kommersiell boendeform

3. Hotell • Ordet "hotell" kommer från franskans hôtel • hôte som betyder gäst • ursprungligen hänvisar inte ordet till en plats som erbjuder övernattning • utan snarare till ett stadshus eller en annan byggnad som många besöker

4. Gästgiveri

5. Gästgiveri • För flera hundra år sedan fanns det inga stora hotell som det finns idag • Historien om logi börjar med små gästgiverier • I Sverige har gästgiverier och värdshus långa traditioner • De flesta finns i gamla kulturbyggnader på landsbygden, som slott, herrgårdar eller gårdar • På gästgiverier står ofta maten i fokus • Många väljer att hålla sina bröllop, begravningar eller andra högtider där • Gästgiverierna och värdshusen erbjuder även konferenser eller affärsluncher

6. Gästgiveriets historia • På medeltiden fanns inga kommersiella logiformer • När människor reste fick de övernatta i det fria eller knacka på och be att få sova i en lada • Kungen och hans hov hade av gammal tradition rätt att kräva mat och husrum av folk utan betalning • Även adel och präster utnyttjade detta och krävde mat och övernattning utan att betala

7. Magnus Ladulås 1275 - 1290 • Kung Magnus Birgersson ville får ett slut på denna så kallade ”våldsgästning” • 1280 förbjöd han andra än kungens tjänstemän att kräva husrum utan betalning • Denna kung blev därefter kallad ”Magnus Ladulås” • Om en resande inte betalade för sig räknades det nu som ett rån • Kungens män samt biskopar och riddare fick ett fribrev som gjorde att de kunde bo gratis hos folk • Men detta brev var lätt att förfalska och missbruket med våldsgästning fortsatte

8. Drottning Kristina 1626 - 1689 • I mitten på 1600-talet fick man ordning på missbruket • 1649 utfärdade drottning Kristina ”gästgivarförordningen” • Längs vägarna anordnades gästgiverier, som skulle erbjuda skjutsning, mat och logi till resande • Manbestämde att vid större vägar skulle gästgiverier finnas på två mils avstånd • Där kunde man köpa skjuts och kusken kunde vila sina hästar eller byta dem • Rummen var enkla och det var sällan man fick ett eget rum • Tattare och tiggare förbjöds helt att besöka gästgiveriet

9. Pensionat

10. Pensionat • Ett pensionat är lite enklare än ett hotell och ligger oftast i ett turistområde • Man erbjuder frukost och dessutom ibland hel- eller halvpension • Halvpension – logi, frukost och middag • Helpension – logi, frukost, lunch och middag • De gemensamma utrymmena påminner om vardagsrum där gästerna träffas för att prata och umgås • Ett riktigt pensionat är i första hand avsett lite längre vistelser i kombination med aktiviteter som golf, jakt, ridning eller spa

11. Pensionat • I slutet av 1800-talet kom järnvägen och det fanns inte längre samma behov av skjutsning och därmed minskade gästgiveriernas betydelse • Längs den nya järnvägen började pensionat dyka upp • Många gäster tillhörde medelklassen, som ville lämna vardagen för att bo på landet när de var lediga • Man umgicks som en stor familj med gemensamma måltider • På kvällarna samlades man i stora sällskapsrum för att diskutera och umgås • Många pensionat växte upp kring järnvägsstationer eller bad- och kurorter

12. Bed & Breakfast

13. Bed & Breakfast • Bed and breakfast, ofta förkortat ”B&B”, finns över hela världen • Många B&B ligger på natursköna platser eller i historiska byggnader • Det kan även vara en helt vanlig villa som har blivit lite för stor för ägaren • Som namnet anger erbjuder man logi och frukost som kan serveras på rummet eller i det gemensamma matrummet • Ägaren, som ofta bor i huset, hjälper gärna till med det dagliga • Vissa B&B har öppet endast under högsäsong

14. Vandrarhem

15. Vandrarhem • Vandrarhem är ett alternativt till camping eller hotell och innebär stor valfrihet • Det finns alltid möjlighet till självhushållning men många har även egna restauranger • Gästen väljer också om han eller hon ska ta med eget sänglinne och städa själv eller hyra lakan och betala extra för städningen • På många vandrarhem erbjuds man en bädd i en sovsal med gemensam dusch och toalett • Det går även att boka enkel-, dubbel- eller familjerum med egen dusch och toalett • Det engelska namnet för vandrarhem är ”hostel”

16. Vandrarhem • Det första vandrarhemmet öppnades i en gammal borg i Tyskland • Initiativtagaren var en lärare som var ute och vandrade med sina elever i skogen då det helt plötsligt började att regna • Då kom läraren på att det behövdes ställen för vandrade ungdomar att övernatta på, så kallade ”Jugendherberge” • 1933 öppnades Sveriges första vandrarhem i Gränna • Redan samma år öppnades ytterligare 25 vandrarhem i landet • Vandrarhemmen var först avsedda för just vandrare och från början var det lador som gjordes om till sovsalar • Numera finns det många olika kategorier av vandrarhem

17. Udda vandrarhemJumbostay – Arlanda

18. Udda vandrarhemVisby fängelse vandrarhem

19. Udda vandrarhemVandrarhemmet tåget – Lund

20. Udda vandrarhemVandrarhemmet grottbyn – Höör

21. Camping

22. Camping • Camping är den vanligaste logiformen för turism i Sverige • De flesta campingsplatser drivs av enskilda företagare • Gästerna hyr en tomt i en anläggning där de kan campa och det finns olika tomtkategorier som anger priset. • Kategorierna kan innebära skillnader i exempelvis: • Tomtens storlek • Läget – nära havet eller serviceanläggningar • Tillgången till el, vatten eller avlopp • Dessutom påverkas priset av tillgång och efterfrågan samt hög- eller lågsäsong

23. Camping • Gemensamt för de flesta campare är önskan att vara nära naturen • Camping är en livsstil och folk campar är ofta mycket utåtriktade och det är lätt att skapa nya kontakter där • Sättet att bo – tält, husvagn, husbil eller stuga – är oftast en stor del av upplevelsen och aktiviteten • Upptäckarcamparen reser runt med tält, husbil eller husvagn och stannar i en eller två nätter för att sedan resa vidare mot nya platser • Semesterfiraren stannar kanske flera veckor på samma ställen • Säsongaren stannar hela säsongen och bygger upp sin tillvaro kring husvagnen med många bekvämligheter

24. Hotell Den moderna hotellnäringen växte fram hand i hand med utvecklingen i samhället Industrialiseringen medförde nya sätt att resa och nya sätt att göra affärer Järnvägens utbredning har haft stor betydelse för hotellnäringen I slutet av 1800-talet växte stadshotellen fram

25. Hotell • Under 1950-talet förändrades människors rese- och nöjesvanor • Många stadshotell slås ut och läggs ned • Större hotell och hotellkedjor

26. Grand Hotel Oftast namnet på det största hotellet på en ort Grand Hotel i Stockholm Grand Hotel i Lund

27. Olika hotellkategorier • Man brukar kategorisera hotell på lite olika sätt för att enkelt beskriva dem • Avgörande faktorer för vilken kategori hotellet tillhör i är läget, standarden, utbudet av tjänster och servicenivån • En del hotell med brett utbud hamnar i flera kategorier och når flera målgrupper • De flesta hotell har ett par olika gästkategorier som är den huvudsakliga målgruppen • Men för att undvika tomma rum tvingas man byta skepnad för att under lågsäsong locka nya målgrupper

28. Hotellklassificering

29. Hotellklassificering • Svenska hotell som väljer att klassificera sig med stjärnor genomgår en gedigen granskning av SHR (Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare) • Granskningen bygger på 270 kriterier som bedömer både hotellrummen och andra faciliteter • Kriterierna ska spegla utvecklingen på den svenska hotellmarknaden samt kundernas krav • Kriterierna revideras varje år • Den svenska hotellklassificeringen ingår i Hotelstars Union som ett gemensamt system för europeiska länder • www.hotelsinsweden.com • www.hotelstars.eu