飲食 紅 綠 燈 與 疾病 關係

1. 營養 講座 飲食紅綠燈與疾病關係 永得有限公司 主講人： 許又文 營養師 日期 ： 100 年 3 月 3日

2. 遇到紅綠燈的反應是？ 紅燈停、黃燈小心、綠燈行

3. ？ 食物身分證 食物也有紅綠燈

4. 食字路口 停看聽 • 食物的種類也可以分紅、黃、綠三類 紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食

5. 飲食紅綠燈

6. 食字路口~ 食物身分證 烹調也要看燈行喔！

7. 烹調紅綠燈

8. 紅綠燈食物 與疾病 有什麼關係呢 食物身分證 ？

9. 紅燈食物容易造成的疾病 ●吃太鹹、放太油，高血壓來報到！ ●高糖分、高熱量，糖尿病找上你！ ●少蔬果、喜油炸，大腸癌來敲門！ 其實主要原因就在於， 高油、高鹽、高糖、高熱量、少蔬果

10. 健康吃~疾病就不來

11. 均衡飲食 選擇 ●相對熱量較低 ●營養素較豐富的食物 ●在合理的範圍之內，做彈性 的調整 即可達到「均衡飲食」的效果。 • 每一種食物都有它獨特的營養價值，沒有一種食物涵蓋所有的營養素。 • 想要吃出健康，就要依照每日飲食建議量 「適量」地吃 搭配「多樣化」的食物 以「重質」的原則

12. 選擇健康的食物先得認識食物的分類唷！ ？ 食物身分證 食物有幾大類

13. 均衡飲食金字塔 4樓 3樓 2樓 1樓

14. 均衡飲食金字塔 ●五穀根莖類 吃最多 提供人體熱量的主要來源 4樓 3樓 2樓 五穀根莖類 1樓

15. 均衡飲食金字塔 • ●水果類（吃多些） • 維持身體健康，促進新陳代謝、增強抵抗力 • 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 4樓 3樓 2樓 水果類 五穀根莖類 1樓

16. ●蔬菜類（吃多些） 預防便秘，促進代謝。 營養素：纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 均衡飲食金字塔 4樓 3樓 蔬菜類 2樓 水果類 五穀根莖類 1樓

17. 均衡飲食金字塔 ●蛋豆魚肉類（吃適量） 建構身體組織，增強免疫力。 優質蛋白質、維生素B群、礦物質 4樓 蛋豆魚肉類 3樓 蔬菜類 2樓 水果類 五穀根莖類 1樓

18. 奶類（吃適量） 保持牙齒、骨骼健康，預防骨質疏鬆 營養素：鈣質、維生素B2、維生素D 均衡飲食金字塔 4樓 奶類 蛋豆魚肉類 3樓 蔬菜類 2樓 水果類 五穀根莖類 1樓

19. 均衡飲食金字塔 4樓 油脂類 糖、鹽、油類（吃最少） 提供脂肪酸、熱量與維持體內平衡。 奶類 蛋豆魚肉類 3樓 蔬菜類 2樓 水果類 五穀根莖類 1樓

20. 三低一高的原則 高纖維 低鹽 低糖 低油

21. 食字路口~ 食物身分證 食物紅綠燈

22. 紅燈食物─減少攝取 紅燈食物吃過多 高油、高鹽、高糖、高熱量 容易導致肥胖、代謝症候群、慢性病。

23. 黃燈食物─偶爾食用

24. 綠燈食物─多多選用 多多食用綠燈食物 可以避免代謝症候群 預防慢性病(高血壓、糖尿病、高血脂)

25. 重新檢視自己的飲食習慣，吃的健康，吃的無負擔，才是遠離疾病的最有效方法！重新檢視自己的飲食習慣，吃的健康，吃的無負擔，才是遠離疾病的最有效方法！ 避免油炸及醃漬類食品 均衡攝取六大類食物 每週維持3至5次的 運動習慣、 控制體重、 維持良好生活作息。 少吃 高膽固醇、高脂肪、 高鹽分的食物。 多吃穀類、蔬菜、水果、低脂肪製品 及富含不飽和脂肪酸的食物。 健康吃，好輕鬆！

26. 有獎徵答

27. Q ：請問下列何者 為紅燈食物?? 五榖飯 炸蔬菜 純果汁 開心果 蒸蛋

28. Q ：請問天天食用哪 一種燈號的食物， 可以避免代謝症 候群的發生?? A：綠燈食物(如天然蔬果)

29. Q ：請問下列何者可 • 以提供我們蛋白 • 質呢?? • 蛋豆魚肉類 • 油脂類 A：蛋豆魚肉類

30. Q ：考考你： • 哪個是適合天天 • 食用的食物??

31. Q ：考考你：何者是 黃燈食物??

32. 祝福大家 平安健康快樂 你們真的很棒喔 給自己一個愛的鼓勵吧!!