Suomen Viinimestari 2009- kilpailu 15.5.2009 Hyvä viini- ja ruokapalvelun mestari !

1. Suomen Viinimestari 2009- kilpailu 15.5.2009 Hyvä viini- ja ruokapalvelun mestari! On tullut jälleen aika kilpailla Sommelierien Suomen mestaruudesta. Karsinta kilpailu järjestetään Haaga-Heliassa ja finaali Aromi lehden toimituksen uusissa tiloissa- AROMI keittiössä jossa toimittajat ovat valmiina! Aika taulu • Päivämäärä 15.5.2009 perjantai • Karsinta klo 12.00-14.00 Haaga-Helia, Viiniluokka • Finaali klo. 15.30-18.00 Aromin keittiö/toimitus Palkinnot • Kaikki osallistujat palkitaan! • Kärki kolmikolle luovutetaan diplomi heidän saavutuksestaan, sekä mahtavat viinituotepaketit. • I ja II sijan saavuttaneet pääsevät osallistumaan Ruotsissa syksyllä järjestettävään Sommelierin Pohjoismaisiin Mestaruus kilpailuihin! • I sija edustaa Suomea MM-kisoissa 2010! • Voittaja saa mainetta ja kunniaa sekä upeita tuotepalkintoja- sekä näkyvyyttä mediassa jossa seurataan valmistautumista PM- kisoihin. Ilmoittautuminen • Kilpailuun ilmoittautuminen päättyy 11.5.2009 • Ilmoittautuminen tapahtuu CV:llä, josta selviää ammattitaustasi, tämän hetkinen työnantaja, työtehtäväsi sekä yhteystietosi • Lähetä CV:si liitetiedostona - email:tuija.ipatti@gmail.com • Kilpailun järjestää Sommelier Viinimestarit ry Ketkä voi osallistua • Kilpailijan pitää olla suomen kansalainen • Kilpailijan tulee työskennellä ravintolassa asiakaspalvelutehtävissä • Kilpailijan tulee ansaita päätulonsa ravintolatyöstä

2. Kilpailun kulku Karsinta koostuu teoria- sekä käytännönosuudesta. Karsinta ei ole yleisölle avoin. Teoria osuuden suorittamiseen kilpailijoilla on aikaa 90 minuuttia. Finaalissa kilpaillaan palvelutehtävissä ja maistamistekniikassa yleisön edessä. Karsinta klo:12-14 Haaga-Helia, viiniluokka • Koostuu 60 kirjallisesta teoria kysymyksestä • Kahden viinin kirjallisesta analyysistä • Viinilistan korjaus • Viinin decantoiminen ja tarjoilu 5 minuutissa. Finaali 15.30-18.00 AROMI keittiö Mäkelänkatu 56, HKI (Raitiovaunut 1, 1A, 7A ja 7B pysäkin nimi= Mäkelänrinne) • Finaali koostuu kolmesta palvelutehtävästä. Palvelutehtävät suoritetaan kilpailuja varten rakennetussa ravintola miljöössä, yleisön edessä. • Tehtävät saattavat sisältää mm. seuraavia osioita; ruuan ja viinin yhdistämien, kuohuviinintarjoileminen joko normaalisti tai sapelilla avaten, dekantointi, juoma tietous jne. • Kilpailijoille kerrotaan ”ravintolassa” vallitseva aloitustilanne aivan kuten työvuoroon tulessa, jonka jälkeen he ottavat tilanteen haltuun. • Maisteluosuudessa maistetaan ja analysoidaan suullisesti kaksi viiniä sekä, tunnistetaan viisi muuta mietoa alkoholijuomaa. Toivotamme kaikki lämpimästi mukaan kilpailemaan tai kannustamaan! Terveisin Puheenjohtaja Pekka Mustonen Sommelier Viinimestarit ry